10 غذایی که باید در امتداد ساحل مرکزی کالیفرنیا امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:58

منطقه ساحلی مرکزی کالیفرنیا، جای تعجبی ندارد که به خاطر غذاهای دریایی عالی اش شناخته شده است. هر شهر در ساحل مرکزی تخصص خاص خود را دارد (مانند صدف های Pismo و میگوهای نقطه ای سانتا باربارا). ساحل همچنین دارای کرایه های زمینی بسیار عالی است. از نوک سه گانه به سبک سانتا ماریا گرفته تا ابلسکیورها در سولوانگ، در اینجا 10 غذای ضروری در ساحل مرکزی کالیفرنیا و محل امتحان آنها آورده شده است.

BBQ سانتا ماریا

Tri-Tip، همچنین به عنوان استیک مثلثی شناخته می شود، یک برش سه نوک از گوشت گاو است که از قسمت پایینی فیله گاو می آید. این برش حداقل از اوایل قرن بیستم بخشی از رژیم غذایی ایالات متحده بوده است و اغلب در فر برشته می شود. با این حال، در کالیفرنیای مرکزی، هیچ راهی بهتر از کباب کردن به سبک سانتا ماریا برای لذت بردن از انعام سه‌گانه وجود ندارد.

نوک سه‌گانه روی زغال‌های بلوط قرمز کباب می‌شود تا یک استیک لطیف در داخل، ترد و قهوه‌ای‌شده در بیرون ایجاد شود. این غذای دودی و خشک به طور سنتی با لوبیا چیتی، سالاد سبز، سالسا فرسکا و نان سیر سرو می شود. بهترین مکان برای امتحان آن در دره های سانتا ینز و سانتا ماریا در ساحل مرکزی است. پست هیچینگ بولتون وجود داردII، درست در شرق بزرگراه 101 نزدیک به سولوانگ، و سالن غذاخوری و سالن غذاخوری F. McLintocks در محله شل بیچ.

Tacos

در این سرزمین کامیون‌های تاکو، تاکوریا، و غذاخوری‌هایی که تورتیلاهای پر شده با همه چیز زیر نور خورشید سرو می‌کنند، تاکوها تکیه‌گاه اصلی کالیفرنیا هستند و ساحل مرکزی تفاوتی با آن ندارد. دو مکان عالی برای امتحان کردن، معبد لیلی سانتا باربارا و معبد تاکو در خلیج مورو هستند. در حالی که اولی تاکو را هم به صورت کبابی و هم بخارپز سرو می‌کند و روی آن موادی مانند فاهیتا مرغ، ادوبادا (گوشت خوک ترشی) و سر، گونه یا زبان گاو سرو می‌کند، دومی به‌خاطر تاکوهای پر شده با غذاهای دریایی، از کالاماری سیر لیموی ترد معروف است. به فیله ماهی کاد با آبجو تمپورا.

Clam Chowder

نیو انگلند ممکن است بیشتر با آبگوشت صدف سفید مرتبط باشد، اما برای آبجو صدف غلیظ و خامه ای که در یک کاسه نان خمیر ترش سرو می شود، فقط کالیفرنیا این کار را انجام می دهد. در حالی که مسافران اغلب در کنار نانوایی Boudin در سانفرانسیسکو تاب می‌خورند، این معجون خوشمزه از صدف، آبگوشت سفید، سیب‌زمینی و پیاز در سراسر ساحل مرکزی موجود است.

کسانی که با خبر هستند مستقیماً به سمت ساحل پیسمو (که زمانی «پایتخت صدف جهان» نامیده می‌شد)، می‌روند، جایی که کافه دیدنی Splash در آن یک آبجو صدف افسانه‌ای با کاسه نان سرو می‌کند. آنها نان خود را در محل درست می کنند و از سه نوع مختلف صدف استفاده می کنند. حتی می توانید روی آن را با بیکن و پنیر بپوشانید. در Cannery Row Monterey's Cannery's Cannery Row به راحتی می توانید با ماهی صدف خوراکی تهیه کنید، اگرچه می خواهید تاب بخورید.توسط Schooners Beach Kitchen and Bar، جایی که غذای کاسه نان آنها با صدف مانیل، سیب زمینی، شراب شری، کرفس، و مقدار زیادی خامه درست می شود و به طور کامل با چشم انداز آب سرو می شود.

میگوهای نقطه ای

در حالی که این موجودات دریایی شیرین در واقع میگو هستند، طعم آنها بیشتر شبیه خرچنگ هایی است که شبیه آنها هستند. اغلب می‌شنوید که از آن‌ها به عنوان «میگوهای نقطه‌ای سانتا باربارا» یاد می‌شود و به خوبی با شهر ساحلی مرکزی مرتبط هستند، اگرچه واقعاً می‌توانید آنها را در هر کجای ساحل اقیانوس آرام پیدا کنید. با این حال، برای طعم تازه آنها از دریا (زمانی که آنها بهترین هستند)، از بازار ماهی صبح شنبه سانتا باربارا در اسکله شهر بازدید کنید، جایی که می توانید آنها را مستقیماً از ماهیگیرانی که آنها را صید کرده اند خریداری کنید. اگر چه سر میگوهای لکه دار بیشترین طعم را دارند و اغلب سرخ می شوند، اما بدن آن را می توان به صورت خام مصرف کرد، بنابراین سوف کنار آب خود را بگیرید، پوست آن را بگیرید و لذت ببرید! راه دیگر امتحان کردن آنها سوشی نیگیری است که در سوشی آریگاتو سانتا باربارا به عنوان "میگوی شیرین" موجود است.

Uni

شما تعداد زیادی خارپشت دریایی قرمز را در آب های اطراف سانتا باربارا و ونتورا خواهید یافت، اگرچه آنها در سواحل اقیانوس آرام به ویژه در جنگل های کلپ دریا وجود دارند. یونی یک ماده همه کاره (و تا حدودی حسی) است که می توان آن را روی اسپاگتی سرو کرد، به صورت سوفله پخت و یا اغلب به صورت خام مصرف کرد. در Goshi، یک رستوران ژاپنی در سان لوئیس اوبیسپو، آن را به‌عنوان نیگیری سرو می‌کنند، در حالی که در بی‌بی جی در سانتا باربارا آن را در یک بریانی گنجانده‌اند.

بستنی دست ساز

اگر در یک شب گرم تابستانی در امتداد ساحل قدم می زنید یا در امتداد ساحل مرکزی کالیفرنیا در فضای باز می گذرانید، داشتن یک بستنی در دست بهترین همراهی است. ممکن است به خودی خود یک غذای منطقه‌ای نباشد، اما قطعاً برخی از بستنی‌فروشی‌ها وجود دارند که هنگام حضور در آن منطقه باید حتماً توقف کنید.

McConnell's Fine Ice Creams از سال 1949 یکی از محصولات سانتا باربارا بوده است و مخروطی‌هایی از طعم‌های مصنوعی کاملاً طبیعی بستنی مانند لیمو یوریکا و ماریونبری، چیپس دوبل کره بادام‌زمینی، و شکلات هلندی را سرو می‌کند. در مرکز شهر مونتری، بستنی کوچک Revival طعم‌های کوچکی مانند زانوهای زنبور عسل، اکالیپتوس، و وانیل و نعناع را ارائه می‌کند.

برگر

هیچ چیز مانند یک همبرگر خوب و آبدار برای کامل کردن رویای کالیفرنیایی شما وجود ندارد. در حالی که ساحل مرکزی به هیچ وجه دارای سنگر بر روی غذای محبوب نیست، برگر اصلی کالیفرنیا با آووکادو یا گواک (و گاهی اوقات بیکن) می آید و معمولاً جایگزین سس مایونز برای ترکیب استاندارد سس کچاپ و خردل می شود که اغلب در شرق می بینید.

در پاسو روبلز، J's Burgers همبرگرهای ساده، چیزبرگر، و همبرگرهای گیاهی را با یک سس مخفی خود سرو می کند. آووکادو و بیکن هر دو مواد اضافی موجود هستند، اگرچه کاهو، گوجه فرنگی، پیاز و ترشی از قبل انباشته شده اند. یا به رستوران وولیز بیچ بار و گریل در ساحل پیسمو بروید و برگرهای سیاه آنگوس را روی نان های بریوش با پیاز کبابی تهیه کنید.و پنیر آمریکایی، بدون ذکر مناظر عالی اقیانوس.

Aebleskiver

این درست نیست که از منطقه ساحلی مرکزی کالیفرنیا دیدن کنید و از یکی از محبوب ترین غذاهای وارداتی نادیده بگیرید: غذاهای دانمارکی، یعنی در شهر سولوانگ، تکه ای از دانمارک در وسط ایالت. به هر نانوایی محلی توقف کنید و مطمئناً aebleskiver، توپ های خوشمزه از خمیر سرخ شده، شبیه سوراخ های دونات به اندازه توپ تنیس، اما بیشتر شبیه پنکیک های کروی، در یک تابه مخصوص پخته شده (برای فروش در سراسر شهر) پیدا می کنید و اغلب با آن سرو می شود. مرباهای میوه با طعم هایی مانند توت فرنگی، تمشک و شاه توت یا حتی شربت افرا و پاشیدن پودر قند. آنها معمولاً در طول فصل تعطیلات ساخته می شوند، اما می توانید هر زمان که بخواهید در Solvang از آنها نمونه برداری کنید. یکی از مکان‌های خاص رستوران Solvang است که پیشنهاد می‌کنند آن‌ها را با medisterpolse - یک سوسیس کمی شیرین - برای یک خوراکی بیشتر همراه کنید.

Dungeness Crab

حرکت بر فراز مریلند، کالیفرنیا خرچنگ باارزش خود را دارد و شما آن را در آب تا سانتا باربارا خواهید یافت. خرچنگ دانجنس یکی از محبوب ترین خرچنگ ها در اطراف این قسمت ها است، و سخت پوست لطیف و گوشتی مزه آن عالی است هر چند که آن را بپزید، چه به عنوان پای خرچنگ، چه کیک خرچنگ، یا به عنوان سالاد خرچنگ لویی سرو شود.

در Cracked Crab در ساحل Pismo، می‌توانید آن را به صورت رولی یا بخارپز شده در کنار سوسیس تند کاجون سرو کنید، در حالی که نوار غذای دریایی Flaherty's Grill & Oyster در Carmel یک خرچنگ معمولی Dungeness درست می‌کند.پیش غذای کوکتل، و همچنین ارائه آن به طور کامل یا ادغام شده در سالاد غذاهای دریایی خوش طعم خود.

کیک شامپاین صورتی

مسافرخانه مدونا شیک و بر فراز آن یکی از شگفت انگیزترین شگفتی های اینستاگرامی ساحل مرکزی کالیفرنیا است. هر یک از 110 اتاق مهمان این ملک منحصر به فرد است، همه آنها به اندازه مشهورترین شاهکار نانوایی در محل، کیک شامپاین صورتی، نمادین و عجیب هستند. تراشه های شکلاتی روی این دسر با روبان خوراکی به صورتی روشن است که یک لباس مجلسی دهه 1980 یک کیک سفید ظریف با لایه هایی از خامه باواریایی و خامه فرم گرفته را پنهان می کند.