برترین غذاهایی که در مالتا باید امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:36

مالتا، کشور جزیره ای کوچک اروپایی در جنوب دریای مدیترانه، مدت هاست که یک چهارراه فرهنگی بین اروپا، آفریقا و خاورمیانه بوده است. سنت های آشپزی آن منعکس کننده آن پیوندهای بین فرهنگی است، اما به روشی محلی توسعه یافته است. غذاهای مالتی با طعم بسیار زیاد است، جایی که زیتون، روغن زیتون، کیپر، نان، پنیر، ماهی، و گوشت - به خصوص خرگوش - همه نقش‌های اصلی را بازی می‌کنند.

به دلیل محبوبیت آن به عنوان یک مقصد گردشگری، می توانید کمی از همه چیز را در مالت پیدا کنید. اما امتحان کردن غذاهای جدید یکی از لذت های سفر است. بنابراین به جای رفتن به سراغ همبرگرهای آشنا یا پیتزا و پاستا ایتالیایی، از این غذاهای برتر برای امتحان کردن در مالتا استفاده کنید.

Stuffat Tal-Fenek

که به طور گسترده به عنوان غذای ملی مالت در نظر گرفته می شود، سوفات تال فنک به عنوان ماده اصلی خود غذایی است که مدت ها با تاریخ مالت با خرگوش مرتبط است. خرگوش های وحشی توسط فنیقی ها به مالتا آورده شدند و آنها را به عنوان منبع غذایی معرفی کردند. از آن زمان، حضور خرگوش‌ها منبعی از گوشت تازه را در جزایری که در آن‌ها برای سایر دام‌ها دشوار است، تضمین کرده است. این خورش سنتی خرگوش که تقریباً در همه جای مالت موجود است، با شراب قرمز، سس گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات باغی درست می شود. ممکن است آن را در کنار سیب زمینی یا سیب زمینی سرو کنیدروی پاستا در والتا، آن را در آشپزخانه لاپیرا مالتی امتحان کنید. برای غذاهای سنتی تر و روستایی تر، به بار و رستوران سلمون در سلمون بروید.

Pastizzi

شاید معمولی ترین غذای خیابانی در مالتا، پاستیزی، شیرینی های پف دار و خوش طعم هستند. اگرچه تنوع زیادی در سراسر جزایر وجود دارد، پر کردن سنتی یا نخود فرنگی یا پنیر ریکوتا چاشنی شده است. پاستیزی یک غذای معمولی برای خوردن در سفر است. آن‌ها را در خواربارفروشی‌ها و اغذیه فروشی‌ها، در غذاخوری‌های کنار ساحل، و سایر مکان‌های غیرمعمول فروخته می‌بینید. بهترین مکان برای پاستیزی در مالت، بار Is-Serkin Crystal Palace است، سوراخی در دیوار شهر رباط.

Hobz biz-zejt

یک ناهار یا میان وعده سریع، hobz biz-zejt به صورت یک ساندویچ با صورت باز یا پر شده تهیه می شود که از یک دور نان خرد شده مالتی تهیه می شود. آن را با گوجه فرنگی، ماهی تن، پیاز، سیر و کیپر پر یا پر می کنند و با روغن زیتون می ریزند. انواع دیگر آنچوی و پنیر محلی گوسفندی است. آن را امتحان کنید، و ما تضمین می کنیم که دیگر هرگز به ساندویچ ماهی تن به همان شکل نگاه نخواهید کرد. Hobz biz-zejt یک میان وعده محبوب برای خوردن در ساحل است. در اسنک بار Buchman در گزیرا مقداری را انتخاب کنید.

Ftira Gawdxija

Ftira در همه جای مالت و گوزو وجود دارد. نان گرد، که اغلب برای ساندویچ های شکم پر استفاده می شود، در گوزو شکل متفاوتی پیدا می کند، جایی که از آن به عنوان پایه فطریه استفاده می شود.gawdxija، پیتزای مخصوص جزیره خواهر مالت. فتیرا از خمیر پیتزای معمولی غلیظ تر و جویدنی تر است، به این معنی که می تواند برخی از مواد سنگین مانند شیر گوسفند، سوسیس یا بادمجان را تحمل کند و رویه ها همیشه شامل سیب زمینی هستند. مردم محلی و گردشگران به طور یکسان بیرون از نانوایی Mekren's Bakery در Gozo صف می کشند تا این کیک های دلچسب را برای غذای آماده سفارش دهند.

Zalzett Tal-M alti

تقریباً هر کشوری در اروپا نسخه‌ای از سوسیس و خوراکی‌ها را دارد و مالت نیز از این قاعده مستثنی نیست. زالزت تال مالتی یا سوسیس مالتی تندتر از برخی از همتایان قاره ای خود است. معمولاً از گوشت خوک، با ادویه هایی مانند گشنیز، دانه فلفل، سیر و نمک فراوان درست می شود. به عنوان یک غذای کبابی یا خورش شده با سس گوجه فرنگی محبوب است. نسخه‌های خشک زالزت تال مالتی اغلب به صورت نازک بر روی تخته‌های غذاخوری ظاهر می‌شوند. آنها را در والتا در Nenu the Artisan Baker امتحان کنید.

تورتا تال لامپوکی

Lampuki نام مالتی ماهی-ماهی است، و زمانی که این ماهی های ارزشمند در فصل هستند، زمان پای لامپوکی است. پای ماهی خوش طعم در شیرینی سبک و ترد همراه با نعنا، سیب زمینی و کیپر پخته می شود. این غذا به طور یکسان در کافی‌شاپ‌های خانگی و رستوران‌های شیک سرو می‌شود و به‌عنوان یکی از برترین اقلام ضروری ما در مالتا شناخته می‌شود. آن را تازه و با منظره دریا در Ta' Victor در Marsaxlokk دریافت کنید.

Aljotta

آلوتا را به عنوان لیموترش، سیر تر و گیاهی تر در نظر بگیرید.پسر عموی بویلابیس فرانسوی. آلجوتا که زمانی یک وعده غذایی سنتی در طول روزه بود، زمانی که اکثر مالتی ها از گوشت استفاده نمی کردند، اکنون به یک غذای تمام فصول تبدیل شده است، با دستور العمل های مختلفی که منعکس کننده آن روز یا هر ماهی و غذاهای دریایی فصلی هستند. مانند بسیاری از غذاهای مالتی، آلجوتا می تواند یک غذای ساده کافه تریا باشد که با ماهی باقی مانده یا یک غذای شیک با چند تکه سخت پوستان گران قیمت روی آن شناور است. Palazzo Preca در والتا، مانند Legends، در کنار دریا در Marsaskala، یک نسخه خوب را انجام می دهد.

Timpana

دقیقاً یک وعده غذایی سبک نیست، اما به احتمال زیاد یک وعده غذایی به یاد ماندنی خواهد بود. تیمپانا با توجه به عشق مالت به غذاهای پیچیده شده در شیرینی، پای ماکارونی در پوسته شیرینی پخته می شود. قسمت بیرونی تیمپانا محکم است و ماکارونی داخل آن - معمولاً ماکارونی - معمولاً با گوشت، گوجه فرنگی، بیکن، سیر، پنیر و پیاز برای یک غذای خامه‌ای و پر کربوهیدرات پخته می‌شود. تغییراتی در تیمپانا وجود دارد. به عنوان مثال، تارجا معقلیجا تیمپانا، پایی است که از رشته فرنگی سرخ شده تهیه می شود. یک تیمپانا سنتی در Diar il Bniet در سمت جنوب غربی مالت بیابید.

ایمقارت

به عنوان یک لقمه سریع برای همراهی قهوه صبح یا به عنوان یک دسر شیک تر، ایمقره در همه جا در مالت وجود دارد. یک شیرینی کوچک و ترد پر از خرما و چاشنی شده با پوست پرتقال و ادویه جات، و سپس سرخ شده، ایمقره را می توان در کیسه به عنوان میان وعده خرید یا اغلب با بستنی در رستوران های نشسته سرو می شود. آنها به خصوص خوشمزه هستندهنگام سرو گرم در Gozo، کافی‌بار Tepie یکی از ایستگاه‌های مورد علاقه ایمقارت است که در صدر فهرست دسرها در رستوران L'Aroma در Sliema قرار دارد.

Bigilla

همانطور که هوموس برای غذاهای عربی و مدیترانه شرقی است، بیگیلا نیز به مالت است. لوبیا فاوا معمولا در یک بشقاب پیش غذای مزه مانند، همراه با زیتون، پنیر، شیرینی و نان ظاهر می شود. دیپ با لوبیا له شده، سیر، روغن زیتون، نمک، فلفل و گیاهان درست می شود و اغلب با کراکر گالتی خورده می شود. Bigilla قبل از شام یا میان‌وعده‌ای عالی است که آن را با شراب، آبجو یا کوکتل در Gugar Hangout & BAR در خیابان شلوغ جمهوری والتا امتحان کنید.

Gbejniet

پنیر در طیف وسیعی از غذاهای مالتی دیده می شود - اغلب این پنیر ریکوتای ملایمی است که از شیر گوسفند تهیه می شود. اما برای چیزی خوش طعم تر، به دنبال gbejniet، پنیر شیر بز خوش طعم باشید. به شکل تازه، پخته شده یا خشک فروخته می شود و ممکن است با فلفل یا گیاهان دیگر چاشنی شود. می‌توانید آن را به‌عنوان پیش‌غذا، سرخ‌شده، در سینی مزه یا تازه به‌عنوان پرکننده پاستا پیدا کنید. مقداری را در خواربارفروشی یا فروشگاه تخصصی مالتی انتخاب کنید یا در منوهای همه جا به دنبال آن بگردید.