شراب سازی در جنوب آریزونا

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:50

با توجه به مناطق بزرگ پرورش انگور شرابی در جهان، آریزونا احتمالاً در ده کشور برتر قرار نمی گیرد. اما ممکن است تعجب کنید اگر بدانید که انواع مختلفی از انگورهای شرابی در آریزونا وجود دارد که عملکرد بسیار خوبی دارند، از جمله Cabernet Sauvignon، Merlot، Syrah، Chardonnay، Sauvignon Blanc و Sangiovese.

تاکستان ها برای اولین بار در قرن هفدهم در آریزونا توسط مبلغان فرانسیسکن کاشته شدند. آریزونا دارای سه منطقه در حال رشد است، و در آن مناطق، اتاق‌های مزه شراب را خواهید دید. قدیمی‌ترین/اولین منطقه در ایالت منطقه سونویتا/الگین در جنوب آریزونا است.

این یک منطقه رشد فدرال به رسمیت شناخته شده یا منطقه کشت انگور آمریکا (AVA) است. دومین و بزرگترین منطقه در حال رشد در این ایالت، در جنوب شرقی و در اطراف Willcox است. این مسیر دورتر از دو مسیر دیگر است، اما اتاق‌های چشایی زیادی را در آریزونای جنوبی و آریزونا شمالی خواهید یافت که دارای شراب‌هایی است که از انگورهای کاشته شده در ویلکاکس تهیه می‌شود.

سومین منطقه جدیدترین، بخش شمالی مرکزی ایالت است، منطقه شراب دره Verde است. در این سفر تصمیم گرفتیم از سه کارخانه شراب سازی در الجین و اطراف آن در آریزونا بازدید کنیم. راننده تعیین شده خود را همراه داشته باشید و با من از این شراب سازی ها دیدن کنید!

Sonoita Vineyards, Ltd

Sonoita Vineyards, Ltd. اولین توقف ما بود. این در الگین، حدود 50 مایلی از توسان واقع شده است. این تاکستان در سال 1983 توسط دکتر گوردون دات، که برای همه مقاصد، پدر صنعت انگور آریزونا است، تأسیس شد. آنها خاک این منطقه را تقریباً مشابه خاک بورگوندی فرانسه توصیف می کنند. Sonoita Vineyards چندین شراب برنده جوایز تولید کرده است، به خصوص در دسته Cabernet Sauvignon.

مزه شراب همه روزه در Sonoita Vineyards به جز روزهای تعطیل در دسترس است. بازدیدکنندگان می توانند ناهار پیک نیک بیاورند و از شراب های خود در پاسیو لذت ببرند یا از بالکن از منظره تاکستان و کوه های اطراف لذت ببرند.

Sonoita Vineyards به شما این امکان را می دهد که لیوان خود را بیاورید، در این صورت ممکن است در هزینه مزه تخفیف دریافت کنید. وقتی من بازدید کردم، هیچ انتخابی از شراب برای طعم وجود نداشت. آنها برای شما تصمیم گرفتند، ترکیبی از سفید و قرمز.

دهکده شراب سازی الگین

شراب سازی روستای الگین ایستگاه بعدی ما بود. کارخانه شراب سازی در الگین، حدود 55 مایلی از توسان و حدود 5 مایلی از Sonoita واقع شده است. در این تاکستان از گونه های کلاسیک Claret و Syrah استفاده شده است. شراب‌سازی الگین از تکنیک‌های سنتی استفاده می‌کند و تنها کارخانه شراب‌سازی است که هنوز انگور را پایمال می‌کند و فقط از چلیک‌های چوبی استفاده می‌کند. این یک کارخانه شراب سازی خانوادگی است و ظرفیت آن تنها 120000 بطری است.

انواع شراب در اینجا عمدتاً کابرنه سووینیون، شاردونه، کلمبارد، مرلو، سانژیووز، سوویگنون بلان و سیره هستند. آنها از انگور Sonoita AVA استفاده می کنند و از سال 2077، همه آنها با درپوش پیچی بطری می شوند.

این وب سایت بسیار ناقص استجزئیات، اما صفحه فیس بوک آنها معمولا به روز است. خود ملک کمی روستایی است. آنها در طول سال میزبان و در چندین جشنواره شرکت می کنند.

تاکستان های کالاگان

تاکستان های کالاگان سومین ایستگاه ما بود. فقط چند مایلی شرق شراب سازی الگین است. این تاکستان در سال 1990 تأسیس شد و دو تاکستان وجود دارد که شراب‌های آنها از آن می‌آیند: تاکستان Buena Suerte که جدیدترین تاکستانی است که در الگین بازدید کرده‌ایم، و تاکستان Dos Cabezas در نزدیکی Willcox، آریزونا.

در Callaghan Vineyards یک لیوان شراب خوب در هزینه مزه گنجانده شد. می توانید لیوان خود را بیاورید و شراب آنها را با تخفیف میل کنید. اتاق مزه کردن از پنجشنبه تا یکشنبه باز است و انواع یازده شراب خوبی وجود داشت که می‌توان از بین آنها انتخاب کرد.

پاتاگونیا یک شهر کوچک در ارتفاع بیش از 4000 فوتی است که بین کوه‌های سانتا ریتا و کوه‌های پاتاگونیا قرار دارد. حدود 1000 نفر جمعیت دارد. چند مغازه و یک پارک زیبا در شهر به همراه چند بار محلی و یک دبیرستان مدرن وجود دارد.

همانقدر که شهر کوچک پاتاگونیا زیبا است، در سطح بین المللی به عنوان مقصد برتر تماشای پرندگان شناخته شده است. در حفاظت‌گاه نهر پاتاگونیا-سونویتا، که تحت مالکیت و مدیریت The Nature Conservancy است، توقف کردیم.

این جنگل ساحلی بید پنبه ای است و بیش از ۲۹۰ گونه پرنده در این منطقه دیده شده است. هر شنبه صبح تورهایی با راهنما در منطقه حفاظت شده نهر پاتاگونیا-سونویتا برگزار می شود. اگر به تماشای پرندگان آریزونا علاقه دارید، پاتاگونیا را از دست ندهید!