10 نوشیدنی برای تهیه نان تست در نروژ

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:44

نروژی‌ها از فرهنگ قوی میخانه‌ها و صحنه‌های آشپزی رو به رشد، به‌ویژه در شهرهای بزرگ‌تر اسلو، برگن، تروندهایم و ترومسو لذت می‌برند. آنها 3000 سال پیش شروع به دم کردن آبجو کردند و نروژی های مدرن این سنت را با آبجوهای سنتی و آبجوهای صنایع دستی نوآورانه ادامه می دهند. علاقه اخیر به شراب منجر به افزایش واردات از همسایگان جنوبی انگور در ایتالیا، فرانسه و اسپانیا شد.

اگرچه صنعت مشروبات الکلی نروژی که به شدت تنظیم شده بود، در طول دهه های اول هجری شمسی کمی سست شد، قیمت نوشیدنی های الکلی در سراسر نروژ همچنان بالاست و یک سیاست تحمل تقریباً صفر باعث می شود حتی یک نوشیدنی بزرگسالان قبل از ایجاد یک پیشنهاد خطرناک بنوشید.. اما با سیستم حمل‌ونقل عمومی کارآمد نروژ، می‌توانید بدون نگرانی به مردم محلی بپیوندید.

Akevitt

نروژی‌ها شروع به تقطیر akevitt کردند که به نام آکوویت یا آکوویت نیز شناخته می‌شود، در دهه 1500. در سراسر اسکاندیناوی رایج است، akevitt شبیه جین است، با طعم غالب زیره سیاه به جای درخت عرعر. یک روح خنثی مشتق شده از سیب زمینی یا غلات، آکویت ممکن است شامل ادویه های دیگری مانند رازیانه، زیره، یا هل و پوست مرکبات باشد.

رنگ طلایی نوشیدنی از شفاف تا قهوه ای روشن متغیر استبسته به نوع وینتیج Linie Aquavit معروف نروژی در یک فرآیند غیرعادی پیری به استرالیا فرستاده می شود و برمی گردد. مردم اسکاندیناوی معمولاً در مجالس جشنی مانند کریسمس، شب سال نو و عروسی، آکویت را، به طور ایده آل در لیوان های لاله ای شکل، مصرف می کنند.

Mead (mjød)

مید نقش مهمی در بسیاری از جشن‌های اسکاندیناوی ایفا می‌کند که در زمان وایکینگ‌ها سرچشمه گرفته‌اند، مانند جشنواره‌های نیمه تابستان. در فصل زمستان، نروژی ها اغلب این نوشیدنی را به صورت گرم در کنار بیسکویت های زنجبیلی مصرف می کنند. اکثر شکر تخمیر شده این نوشیدنی از عسل به دست می آید که به آن لقب معروف شراب عسل داده شده است.

Gløgg

شراب مولد سنتی اسکاندیناوی به نام گلگ آکوویت را به شراب قرمز جوشانده شده با میخک و دارچین اضافه می کند تا نوشیدنی ظریف اما قدرتمندی را تولید کند که به بهترین وجه گرم سرو شود. نروژی ها به طور سنتی آن را در طول زمستان، به ویژه در نزدیکی کریسمس، مصرف می کنند. یک قاشق ممکن است همراه با گلوگ باشد که برای بیرون کشیدن کشمش و بادام که معمولاً به لیوان اضافه می شود مفید است.

Punsch

که توسط بازرگانان هلندی در قرن هجدهم از جاوه، اندونزی به اسکاندیناوی معرفی شد، نام "پانچ" از کلمه هندی پنج گرفته شده است که به تعداد مواد تشکیل دهنده نوشیدنی اشاره دارد: الکل، آب، شکر، میوه و ادویه جات ترشی جات.

در اصل بر اساس آراک، یک الکل مقطر آسیای جنوب شرقی ساخته شده از میوه و برنج تخمیر شده یا شیره نخل نارگیل، پانچ نروژی ممکن است با لیکور طعم دار شود تا به آن اضافه شود.نت های مشخصه بادام، شکلات و موز. مانند بسیاری از نوشیدنی های بزرگسالان در نروژ، جایی که حدود یک سوم کشور در دایره قطب شمال قرار دارد، پانچ در طول زمستان گرم سرو می شود.

Brennivin

اگرچه بیشتر از نروژی با ایسلند مرتبط است، Brennivin را می توان در سراسر اسکاندیناوی یافت. برنیوین، که از نظر فنی نوعی آکوویت است، به معنای «شراب سوخته» ترجمه می‌شود، که بیشترین شباهت را به یک برندی قوی دارد، با محتوای الکل 30 تا 38 درصد.

آبجو

تولید آبجو در نروژ به 3000 سال قبل باز می گردد، اما تا سال های اخیر، بیشتر میخانه ها فقط آبجو سرو می کردند. سبک های محبوب آبجو نروژی عبارتند از Pilsner، یک آبجو طلایی کم رنگ با طعم متمایز هاپی. بایر، مالت تیره بزرگتر با طعم شیرین. و لاگرهای قوی تر مانند جولئول و بوکو. امروزه می‌توانید یک منوی بین‌المللی از سبک‌های آبجوی دست‌ساز و همچنین تعداد فزاینده‌ای از میکروبروری‌های پررونق پیدا کنید.

سیدر

در نروژ، سیب را می توان سرد یا داغ سرو کرد. در برخی مناطق، این نوشیدنی را شراب سیب می نامند و رنگ طلایی آن بسته به فرآیند تهیه و مواد تشکیل دهنده، از روشن تا تیره متغیر است. می‌توانید مستقیماً به منبع منطقه Hardangerfjord بروید، جایی که راهبان انگلیسی در قرن سیزدهم سیب‌ها را به مردم محلی معرفی کردند و اکنون 40 درصد از درختان میوه کشور رشد می‌کنند.

ودکا

Vikingfjord، یک برند معروف ودکای نروژی که با استفاده از آب از یخچال طبیعی Jostedalsbreen تقطیر شده است، در مسابقات بین المللی Wine and Spirit در لندن در سال 2016 برنده مدال طلا شد. یکی از پرفروش ترین ها در نروژ، اکنون می توانید آن را در فروشگاه های سراسر جهان Vikingfjord در دو نوع ساده و طعم‌دار با محتوای الکل 40 درصد وجود دارد.

شراب

اگرچه نروژ ادعا می کند که تاکستان Lerkekåsa در گوارو شمالی ترین تاکستان تجاری جهان است، اما این کشور تنها درصد کمی از شراب مصرفی خود را تولید می کند. بیشتر بطری‌های یافت شده در رستوران‌ها از فرانسه، ایتالیا و اسپانیا می‌آیند، اگرچه زنجیره‌ای Vinmonopolet (انحصار شراب) این کشور - تنها فروشگاه مجاز برای فروش شراب توسط بطری - انتخاب جهانی‌تری دارد.

آبجوی میوه ای

آبجوهای میوه ای دم شده با کرابری قطب شمال (مانند تلاقی بین شاه توت و زغال اخته) با گیاهان و ادویه های مختلف طعم دار می شوند. طعم‌های دیگر ممکن است شامل گیلاس، تمشک و هلو باشد، و آبجوها اغلب آنها را به سبک لامبیک کمی ترش تولید می‌کنند.