چگونه می توان نوشیدنی های قهوه ایتالیایی را در یک بار در ایتالیا سفارش داد

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:36

بیشتر ایتالیایی‌ها صبح هنگام رفتن به محل کار در بار توقف می‌کنند، برای یک قهوه سریع و اغلب یک کورنتو، یا کروسانت. آنها ممکن است چندین بار در روز برای قهوه بیشتر متوقف شوند، و شما نیز باید این کار را انجام دهید. قهوه در بار در ایتالیا بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ است – اگر با یک دوست ایتالیایی جلسه ای داشته باشید یا برای صحبت کوتاه درنگ کنید، او ممکن است بپرسد: "Prendiamo un caffè?" (بیایید یک قهوه بخوریم؟) صرف نظر از زمان روز. به‌علاوه، ایتالیا برخی از بهترین قهوه‌های جهان را درست می‌کند، بنابراین تا زمانی که اینجا هستید، باید مقداری از آن را امتحان کنید!

در اینجا تعدادی از محبوب ترین نوشیدنی های قهوه که در یک بار ایتالیایی سرو می شوند، آورده شده است.

Caffè (kah-FE) - ممکن است آن را اسپرسو بنامیم. یک فنجان کوچک قهوه بسیار قوی، روی آن کفی به رنگ کارامل به نام کرما، عنصری بسیار مهم در بهترین نمونه ها.

Caffè Hag یک نسخه بدون کافئین است. شما می توانید یک کافئیناتو نیز سفارش دهید. Hag نام بزرگترین تولید کننده قهوه بدون کافئین ایتالیایی است و این راهی است که آن را در بسیاری از تابلوهای منو بارها مشاهده خواهید کرد. گاهی می‌شنوید که ایتالیایی‌ها به آن «دک» می‌گویند – مخفف بدون کافئین.

می توانید یک قهوه مستقیم (un caffè) در هر زمانی از شب یا روز سفارش دهید. ایتالیایی‌ها از حدود ساعت 11 صبح از کاپوچینو دوری می‌کنند، زیرا با شیر درست می‌شود و شیر به‌عنوان یک کاپوچینو در نظر گرفته می‌شود.نوشیدنی فقط صبحگاهی اگر می‌بینید که در ساعت سه بعد از ظهر یکسری مردم نشسته‌اند و کاپوچینی می‌نوشند، به شما تبریک می‌گوییم، بار توریستی را پیدا کرده‌اید.

برخی از تغییرات رایج در قهوه (اسپرسو)

Caffè lungo (Kah-FE LOON-go) - یک قهوه طولانی. این اسپرسو که هنوز در یک فنجان کوچک سرو می‌شود، با کمی آب اضافه شده است، اگر بیش از یک جرعه قهوه می‌خواهید عالی است.

Caffè Americano یا قهوه آمریکایی، ممکن است به دو روش به شما ارائه شود: یک شات اسپرسو در یک فنجان قهوه معمولی، با کمی پارچ آب داغ سرو شود تا بتوانید قهوه خود را به مقدار دلخواه یا کم، یا فقط یک فنجان قهوه معمولی رقیق کنید.

Caffè ristretto (kah-FE ri-STRE-to) - "قهوه محدود شده" یا قهوه ای که در آن جریان قهوه قبل از مقدار طبیعی متوقف می شود. این اسانس قهوه است، غلیظ اما نباید تلخ باشد.

نوشیدنی قهوه در ایتالیا

Caffè con panna - اسپرسو با خامه فرم گرفته

Caffè con zucchero (ZU-kero) - اسپرسو با شکر. معمولاً قهوه خود را از یک بسته یا ظرف در بار اضافه می‌کنید، اما در برخی مکان‌ها، به‌ویژه در جنوب ناپل، قهوه با شکر می‌آید و باید آن را senza zucchero یا بدون شکر سفارش دهید، اگر نمی‌خواهید. شیرین را دوست ندارم.

Caffè corretto (kah-FE ko-RE-to) - قهوه "تصحیح" با قطره ای مشروب، معمولاً سامبوکا یا گراپا.

Caffè macchiato (kah-FE mahk-YAH-to) - قهوه آغشته به شیر، معمولاً فقط کمی کف در بالای آناسپرسو.

Caffè latte (kah-FE LAH-te) - اسپرسو با شیر داغ، یا یک کاپوچینوی بدون کف، اغلب در یک لیوان سرو می شود. این همان چیزی است که ممکن است در ایالات متحده آن را "لاته" بنامید. اما از یک بار در ایتالیا درخواست «لاته» نکنید، زیرا احتمالاً یک لیوان شیر سرد یا گرم از شما سرو می‌شود – لاته در ایتالیایی به معنای شیر است.

لاته ماکیاتو (Lah-te mahk-YAH-to) - شیر بخارپز "آغشته به اسپرسو" در یک لیوان سرو می شود.

کاپوچینو (تلفظ kah-pu-CHEE-no) - یک شات اسپرسو در یک فنجان بزرگ با شیر بخارپز و کف. در حالی که بسیاری از گردشگران ناهار یا عصرانه خود را با یک کاپوچینو به پایان می‌رسانند، ایتالیایی‌ها این نوشیدنی را بعد از ساعت 11 صبح سفارش نمی‌دهند. با این حال، اکثر بارها و رستوران‌ها هر زمان که بخواهید آن را برای شما سرو می‌کنند.

قهوه های تخصصی

Bicerìn (تلفظ BI-che-rin) - یک نوشیدنی سنتی از Piemonte در اطراف تورینو، متشکل از کاکائو داغ متراکم، اسپرسو، و خامه، که هنرمندانه در یک لیوان کوچک لایه‌بندی شده است.. معمولاً در خارج از منطقه Piemonte یافت نمی شود.

Caffè freddo (kah-FE FRAYD-o) - قهوه سرد، یا حداقل سرد، در تابستان بسیار محبوب است، اما ممکن است در زمان های دیگر سال یافت نشود.

Caffè Shakerato (kah-FE shake-er-Ah-to) - در ساده ترین شکل آن، کافه شاکراتو با ترکیب اسپرسو تازه تهیه شده، کمی شکر و مقدار زیادی یخ و تکان دادن کل آن درست می شود. به شدت برخورد کنید تا زمانی که هنگام ریختن کف تشکیل شود. ممکن است شربت شکلات اضافه شده باشد.

Caffè della Casa یا قهوه خانگی - برخی از بارها قهوه تخصصی دارندنوشیدنی کافه دلا کاسا در Caffe delle Carrozze در Chiavari یکی از بهترین هاست.

هنگامی که به بار می روید باید یک چیز را به خاطر بسپارید، این است که اغلب برای نشستن بیشتر از ایستادن در بار هزینه می کنید. می‌خواهید دقیقاً بدانید که یک بار ایتالیایی چیست؟