درون پروکوپ، قدیمی ترین کافه پاریس؟

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:36

این کافه با افتخار ادعا می کند که اولین کافه ادبی اصیل جهان و قدیمی ترین رستورانی است که در شهر نور ادامه دارد. حتی برخی می گویند افتتاح کافه پروکوپ در سال 1686 توسط یک سرآشپز ایتالیایی به نام فرانچسکو پروکوپیو دی کولتلی نشان دهنده تولد قهوه خانه اروپایی آن گونه که ما می شناسیم بود.

کمتر کسی شک می کند که این کافه رستوران واقع در گذرگاهی در نزدیکی ایستگاه متروی توریستی Mabillon پاریس در قلب محله لاتین زمانی محل ارجح ذهن های بزرگ از جمله نویسندگان فرانسوی ولتر و دنیس دیدرو بوده است. نویسندگان اولین دایره‌المعارف‌های جهان به طور منظم در اینجا حضور داشتند، و حتی شخصیت‌های انقلابی آمریکایی مانند توماس جفرسون و بنجامین فرانکلین کلاه‌های خود را در Procope آویزان کردند و برای بحث در مورد موضوعات در خارج از کشور و بحث درباره اصول دموکراتیک جدید جلسه داشتند.

در سالهای بعد، کافه رستوران به عنوان مکان مورد علاقه برای صرف شام و گفتگوی پرشور از سوی نویسندگان و متفکرانی مانند جورج ساند، پل ورلن، آنوره دو بالزاک، ویکتور هوگو، و آلفرد دو موسه انتخاب شد..

اگر به تاریخ ادبی علاقه دارید، یا از طرفداران قهوه خانه ای هستید که مجذوب سرچشمه دمنوش تاریک شده اید، بازدید از این آدرس مجلل دنیای قدیمی قطعاً در رادار شما خواهد بود.

این روزها، می توانید از ناهار، شام، یا یک وعده غذایی یا نوشیدنی سبک در این بین لذت ببرید-- متأسفانه Procope دیگر به عنوان یک قهوه خانه ساده عمل نمی کند. این فضا در سال های اخیر به طور کامل بازسازی شده است تا از فضای داخلی قرن هجدهم تقلید کند. شاید کمی از جنبه‌های جذاب باشد، اما میراث تاریخی واقعی است، و جذابیتش هم همینطور.

مکان، ساعات کار و اطلاعات تماس:

پروکوپ در ساحل چپ پاریس در ناحیه ای به نام منطقه ششم واقع شده است.

• آدرس: 13 Rue de l'Ancienne Comédie
• مترو: Mabillon
• تلفن: +33 (0)1 40 46 79 00
• بازدید از وب سایت رسمی (به زبان انگلیسی)
• ساعت کاری: روزانه، ۱۱:۳۰ صبح تا نیمه شب
• سرو: ناهار، شام، نوشیدنی های گرم، شراب و آبجو. در اینجا تاکید بر غذاهای سنتی فرانسوی است. انتخاب های گیاهخواری/وگان بسیار محدود است. می‌توانید منوهای کامل را اینجا ببینید.
• کد لباس: لباس غیر رسمی تا رسمی برای شام توصیه می شود. سرویس ناهار غیر رسمی تر است، اما از شلوار جین پاره و غیره اجتناب کنید.
• اشکال پرداخت پذیرفته شد: نقدی. بدهی همه کارت های اعتباری اصلی.

مناظر و جاذبه های اطراف:

توصیه می کنم پس از بازدید از منطقه Saint-Germain-des-Prés و دیگر نقاط دیدنی فکری افسانه ای آن مانند Café de Flore و رستوران Lapérouse، از Procope دیدن کنید. موزه اورسی و مجموعه‌های هنر مدرن و امپرسیونیستی نفس‌گیر آن نیز در همین نزدیکی است.

برای برخی از حقایق تاریخی کلیدی در مورد آن بیشتر به پایین برویدکافه اسطوره ای قدیمی و مشتریان عجیب و غریب آن.

چند اتفاق افسانه ای در Procope: برخی از تاریخ

Procope تاریخچه طولانی و پر جنب و جوش دارد. تنها تعدادی از رویدادهای تاریخی که در اینجا رخ داده است شامل موارد زیر است:

1686: یک سرآشپز سیسیلی درهای مؤسسه جدید فروتن خود را در جایی که در آن زمان خیابان فوس سنت ژرمن نامیده می شد، باز می کند. او شروع به سرو سوربت های ایتالیایی در لیوان های چینی می کند، همراه با یک دمنوش جدید تیره و نشاط آور که در طول سفرهای استعماری کشف شد و در غیر این صورت به عنوان "قهوه" شناخته می شود. موفقیت آنی است. در سال 1689، تئاتر Ancienne Comedie Française در همان نزدیکی افتتاح شد. حامیان قبل یا بعد از نمایش‌ها و نمایش‌ها برای نزاع، بحث در مورد سیاست و هنر، دیدن و دیده شدن در سنت قدیمی پاریسی جریان دارند.

1752: ژان ژاک روسو، فیلسوف و نویسنده رمانتیک فرانسوی، در حالی که نمایشنامه او، نارسیس، هنوز در کمدی فرانسه در جریان بود، با شکست مواجه شد. در سراسر راه روسو ظاهراً به جای مواجهه با تحقیر منتقدان، ترجیح می‌داد در کافه بازنشسته شود.

اواخر قرن هجدهم به بعد:دوره روشنگری ایده‌های جدید رادیکال و تمایل به گسترش دانش در بین مردم را پرورش می‌دهد. علاوه بر انبوهی از نویسندگان دایره المعارف، فیلسوفان و طنزپردازانی مانند ولتر شهرت دارند که در Procope می گذرند و در مسابقات مبارزاتی روشنفکری با سوخت قهوه شرکت می کنند. نویسندهگفته می شود که Candide بیش از 40 فنجان در روز، مخلوط با شکلات مصرف می کند!

دهه 1780-1790: چهره های انقلابی از ایالات متحده و فرانسه برای بحث، مناظره و شکل دادن به سیاست در اینجا گرد هم می آیند. توماس جفرسون و بنجامین فرانکلین آمریکایی‌ها همیشگی هستند. در طول انقلاب فرانسه رهبران بی رحمی از جمله روبسپیر، دانتون و مارات در اینجا ملاقات کردند تا شورش را برپا کنند. آنها بعداً چهره‌های کلیدی در آنچه به عنوان "Le Terreur" شناخته می‌شد، خواهند بود: سیاست‌های انقلابی که مخالفان بی‌شماری را مورد آزار و اذیت و گیوتین قرار داد.

در طول آن انقلاب، کلاه نوک تیز معروف به کلاه فریجی برای اولین بار در Procope نمایش داده شد: بعدها به طور گسترده به عنوان نماد آزادی جمهوری خواهان و ضد سلطنتی مورد استفاده قرار گرفت.

1988-1989: پروکوپ بازسازی شده است تا شبیه ظاهر قرن هجدهم خود باشد.

میز ولتر در پروکوپ: شیء افسانه ادبی

میز مورد علاقه ولتر فیلسوف و طنزپرداز فرانسوی به عنوان نوعی زیارتگاه در Procope عمل می کند که با شمعدان ها و قطعاتی از آثار نویسنده تزئین شده است. به نظر می رسد میز مرمر کمی آسیب دیده است، اما نام نویسنده و دایره المعارف قرن هجدهم را گرامی می دارد.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مکان های ادبی در پاریس و نویسندگان مشهوری که در آنها حضور داشتند، بیشتر اینجا را بخوانید.