Mercato Centrale فلورانس: راهنمای کامل

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:22

Mercato Centrale که به آن بازار سان لورنزو یا Mercato di San Lorenzo نیز گفته می شود، بازار تاریخی غذا و محصولات فلورانس است. مدت‌هاست که مقصدی برای فلورانسی‌ها و گردشگران بوده است تا از عرضه‌های تازه و رنگارنگ بازار سرپوشیده از میوه‌ها و سبزیجات، گوشت‌ها و پنیرها و سایر مواد غذایی اصلی، عمدتاً از منطقه توسکانی لذت ببرند. به لطف بازسازی اخیر در طبقه بالای آن، اکنون یک مقصد غذاخوری برای دوستداران غذاهای خیابانی و غذاهای لذیذ است.

برای بازدیدکنندگان از فلورانس، بازار مقصدی است که باید حتما ببینید و مکانی عالی برای قدردانی از انرژی، هرج و مرج و تماشای یک بازار اصیل ایتالیایی است. در اینجا، تاریخچه بازار و نکات برجسته آنچه را که باید دید، به اشتراک می‌گذاریم، از جمله اینکه کجا می‌توان برای یک پیک‌نیک لذیذ پیدا کرد و کدام غرفه‌های غذا را در سالن غذاخوری در طبقه بالا مشاهده کرد.

موقعیت و ساعات کاری Mercato Centrale

بازار از ایستگاه قطار سانتا ماریا نوولا و کلیسای سن لورنزو فاصله دارد. ورودی اصلی در Via dell'Ariento است. سالن غذا همه روزه (به جز کریسمس) از ساعت 8 صبح تا نیمه شب باز است. بازار طبقه پایین از دوشنبه تا شنبه از ساعت 8 صبح تا 2 بعد از ظهر باز است. برای اطلاعات بیشتر به وب سایت Mercato Centrale مراجعه کنید.

تاریخ

MercatoCentrale در یک ساختمان دهه 1870 طراحی شده توسط جوزپه منگونی، همان معمار طراح Galleria Vittorio Emanuele II، پاساژ معروف خرید میلان است. او در فلورانس ساختمانی زیبا با شیشه ای سر به فلک کشیده و سقف فرفورژه و فضای داخلی مطبوع ساخت. پاساژهای سرپوشیده چهار طرف بازار را احاطه کرده اند که در اصل برای محافظت از خریداران و فروشندگان در برابر آب و هوای نامساعد طراحی شده است.

برای بیش از یک قرن، فضای داخلی یک بازار غذای روزانه شلوغ بود. به طور معمول، غرفه های بازار (و تا حدی هنوز هم هستند) در یک نوع غذا تخصص دارند. فروشندگانی هستند که فقط پنیر، نان، سبزیجات یا سالامی و همچنین ماهی فروشان و قصابی ها را می فروختند. خریداران فلورانسی، عمدتاً زنان، می‌توانستند از غرفه‌ای به غرفه دیگر نقل مکان کنند و هر آنچه را که برای آشپزی آن روز نیاز داشتند، خریداری کنند.

اما عادات خرید در اواخر قرن بیستم با ظهور فروشگاه‌های مواد غذایی و سوپرمارکت‌ها تغییر کرد که به خریداران اجازه می‌داد همه چیز را در یک مکان پیدا کنند. همچنین، رونق توریستی در فلورانس و ظهور Airbnb در قرن بیست و یکم و اجاره‌های تعطیلات مشابه به این معنی بود که فلورانسی‌های کمتری برای خرید در بازار وجود داشتند. بازار دوام آورد اما بدون سطح تجارتی که زمانی از آن لذت می برد.

سپس در سال 2014، Mercato Centrale در طبقه بالای بازار سرپوشیده متولد شد. سالن غذای لذیذ که توسط همان گروهی که Mercato Centrale را در رم اداره می‌کند، یک شرکت خصوصی است که غرفه‌های غذا با آشپزخانه کامل را به عرضه‌کنندگان ممتاز غذاهای ایتالیایی و بین‌المللی اجاره می‌دهد. توسعه طبقه بالا جان دوباره به بازار طبقه پایین داد،همانطور که گردشگران و مردم محلی شروع به بازگشت کردند.

امروز، Mercato di San Lorenzo و Mercato Centrale یکی از برترین مکان‌های فلورانس برای چشیدن غذاهای محلی، خرید مواد غذایی و سوغاتی برای بردن به خانه، یا فروشگاه مواد غذایی برای یک مهمانی ایتالیایی DIY هستند. Mercato Centrale همچنین یکی از بهترین مکان‌ها در فلورانس برای صرف ناهار است - همه افراد مهمان می‌توانند غذای متفاوتی را برای خوردن انتخاب کنند و کنار هم سر میزهای طولانی بنشینند. همچنین مکانی برای یافتن یک وعده غذایی سریع و مقرون به صرفه در طول یک روز طولانی گشت و گذار است.

نقاط برجسته طبقه همکف

مطمئن شوید که برای عکس گرفتن از محصولات رنگارنگ، سالامی و پنیرهای این طبقه، حافظه و باتری زیادی در تلفن یا دوربین خود دارید. برخی از فروشندگان و تامین کنندگان برتر بازار عبارتند از:

• بارونی: پارمیجانو، پنیر بز، پنیر گوسفندی، موزارلای بوفالو، و تقریباً هر نوع پنیر دیگری، به علاوه شراب و گوشت های پخته شده
• Perini: سالامی، پروشوتو، و سایر غذاهای سرد با کیفیت بالا، به علاوه پنیر لذیذ و پانینی (ساندویچ) قابل استفاده
• Da Nerbone: ساندویچ بولیتو (گوشت آب پز)، خورش ترش و شراب در لیوان
• Enoteca-Salumeria Lombardi: تاگلیر (تخته برش) پر از گوشت پخته شده، پنیر، زیتون و موارد دیگر
• Pany da Lory: غذاهای پخته شده با طعم شیرین و شور در منطقه Alto Adige

نقاط برجسته طبقه اول

به یاد داشته باشید که در ایتالیا، طبقه اول چیزی است که مردم ایالات متحده طبقه دوم را در نظر می گیرند. اگر با افراد دیگر غذا می خورید، آن رامنطقی است که یک نفر میز را نگه دارد در حالی که دیگران می روند سفارش دهند که چه می خواهند بخورند. مخصوصاً وقت ناهار در اینجا بسیار شلوغ است، بنابراین سعی کنید قبل از ساعت 12:30 بعد از ظهر برسید. برای گیر کردن یک میز و اجتناب از انتظار طولانی. همیشه مراقب وسایل شخصی خود باشید. سرویس میز در رستوران توسکا در دسترس است. در اینجا برخی از بهترین مکان‌های دیدنی در سالن غذاخوری Mercato Centrale آمده است.

• Savini Tartufi (ترافل): اگر ترافل های تند را حکاکی کنید، در بهشت قارچ ها خواهید بود. تاگیولینی را با ترافل سیاه تراشیده شده امتحان کنید.
• La Toraia di Enrico Lagorio: هوس همبرگر را با یکی از همبرگرهای عظیم لاگوریو که با گوشت گاو Chianina از نژاد توسکانی تهیه شده است، برآورده کنید. یا مرغ جوجه گردان خود را در غرفه بعدی امتحان کنید.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: ماکارونی خود را انتخاب کنید و سس خود را برای یک گزینه ترکیبی انتخاب کنید که برای بچه‌ها (و سایر علاقه‌مندان به غذا خوردن) عالی است.
• La Frittura di Valeria Rugi: برای چیزهای سرخ شده خوشمزه، از جمله مریم گلی سرخ شده و پولنتا سرخ شده، به اینجا سر بزنید.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. برای ژلاتویی که از موادی که در سرتاسر جهان تهیه می شود، به علاوه بستنی ها و شیرینی های جدید.

بازار روباز سان لورنزو

Mercato Centrale بخشی از بازار بزرگتر سان لورنزو است، بازاری در فضای باز برای کالاهای چرمی، سوغاتی، پوشاک، و وسایل، با چند غرفه غذای خیابانی مخلوط شده است. و تقریبا همیشه مملو از گردشگران است. در اینجا دست محکمی روی اشیاء با ارزش خود داشته باشید. اگرشما قصد خریدی مانند کت یا کیف چرمی را دارید، وقت خود را صرف انتخاب چیزی کنید زیرا طیف گسترده ای از سبک ها، قیمت ها و کیفیت در اینجا وجود دارد. یک قانون پابرجاست: اگر ارزان بخرید، کالاهای ارزان قیمتی دریافت خواهید کرد که احتمالاً در ایتالیا ساخته نشده اند.

گردش در بازار

برای نگاهی همه جانبه به بخش های داخلی و خارجی در Mercato Centrale و صنعتگران بازار سان لورنزو، یک گشت و گذار در بازار با جودی ویتس فرانسینی، یک بومی سانفرانسیسکو در نظر بگیرید که برای دهه ها تورهای بازار و آشپزی را رهبری کرده است. اطراف فلورانس.