راهنمای مناطق شراب ایتالیا

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:15

شراب ایتالیایی در سراسر جهان مشهور است، در واقع، این شراب محبوب ترین و پرمصرف ترین شراب جهان است. اما «شراب ایتالیایی» یک مقوله همگن نیست. بیش از 350 نوع انگور در ایتالیا کشت می شود که صدها نوع مختلف شراب تولید می کند. و در حالی که مناطق مشروب‌سازی مشخصی در ایتالیا وجود دارد، واقعیت این است که تقریباً کل کشور - به جز خشک‌ترین یا ناپذیرترین مناطق کوهستانی آن - یک منطقه شراب است. تاک ها در همه جای ایتالیا رشد می کنند، از خاک های آتشفشانی کوه اتنا گرفته تا دامنه های پلکانی آلپ تا تپه های توسکانی.

شراب نقشی اساسی در فرهنگ ایتالیا دارد و برای بسیاری از مسافران ایتالیا، هیچ بازدیدی بدون گشت و گذار در تاکستان و مزه شراب انجام نمی شود. ما در اینجا برخی از مناطق مهم شراب سازی ایتالیا را با اطلاعاتی در مورد بهترین شراب های تولید شده در آنجا و برخی از تورهای توصیه شده در تاکستان فهرست کرده ایم.

اکثر تاکستان‌ها برای تورها نیاز به رزرو دارند، بنابراین قبل از اینکه فقط به امید گشت در زیرزمین‌ها و درختان انگور و نوشیدن مقداری شراب ظاهر شوید، قرار ملاقات بگذارید یا تأیید کنید که شراب‌خانه سفرهای پیاده‌روی را می‌پذیرد.

توسکانی

Chianti، Brunello، Vino Nobile de Montepulciano… لیست قرمزهای معروفشراب از توسکانی طولانی و معتبر است. توسکانی با صدها کارخانه شراب سازی و نگاهی دقیق به بازاریابی، یکی از سازماندهی شده ترین مناطق ایتالیا برای بازدید از کارخانه شراب سازی است. در حالی که قرمزهای مبتنی بر Sangiovese آن شناخته شده ترین هستند، چندین شراب سفید در توسکانی تولید می شوند، از جمله Trebbiano، Vermentino، و Vernaccia.

شراب‌سازی Antinori Chianti Classico معرفی پر زرق و برق و چند حسی شراب‌های این منطقه را ارائه می‌کند. Castello Banfi سطح بالا در یک قلعه واقعی است که توسط 7،100 هکتار درخت انگور احاطه شده است. گزینه دیگر این است که در شهرهایی مانند Montalcino و Montepulciano به اتاق‌های مزه مشترک مراجعه کنید، جایی که می‌توانید شراب را از بسیاری از باغ‌داران منطقه مختلف امتحان کرده و خریداری کنید.

Piedmont

شرابهای منطقه شمالی Piedmont (Piemonte) از تحسین‌شده‌ترین شراب‌های ایتالیا هستند. بیشتر به خاطر قرمزهای پررنگش شناخته شده است، اما برخی از شراب های سفید عالی نیز تولید می کند. در میان قرمزها، Barolo، Barbaresco، و Nebbiolo پرفروش‌ترین‌ها هستند، اما برای نوشیدن روزانه (و مقرون به صرفه‌تر)، Barbera با جثه متوسط به آرامی کاهش می‌یابد. سفیدهای قابل توجه عبارتند از: Gavi، Chardonnay، Asti درخشان و Moscato شیرین.

برای نمونه از Barolos و گشت در کارخانه شراب سازی تاریخی، به Borgogno بروید. Marchesi di Gresy باربارسکوهای مشهور را تولید می کند. Ca' del Baio یک کارخانه شراب سازی خانوادگی است که توسط سه خواهر اداره می شود. در خارج از شهر آلبا، سرتو یک اتاق مزه چشمگیر مشرف به درختان انگور دارد.

Umbria

Hilly، Umbria سرسبز به خاطر Orvieto Classico شهرت داردشراب های سفید از شهر نزدیک به همین نام. Orvieto Classico که عمدتا از انگور Grechetto و Trebbiano ساخته شده است، سبک است و به خوبی با بشقاب های آنتی پاستو جفت می شود. Red Sagrantino di Montefalco از تپه های نزدیک Montefalco می آید و به طور معمول خشک و بشکه ای است. برای بازدید از کارخانه شراب سازی، Custodi و Palazzone هر دو Orvieto Classicos بسیار مورد توجه هستند، و دومی دارای مناظر دوست داشتنی Orvieto است. Orvieto Food and Wine Tours تورها و مزه های مزه را هم در شهر و هم در حومه اطراف ارائه می دهد. برای تورهای نزدیک Montefalco، Gusto Wine Tours دارای رتبه بالایی است، اما بسیاری از تورهای شراب عالی دیگر Montalcino وجود دارد.

سیسیل

انگور آب و هوای گرم و خشک سیسیل را دوست دارد، جایی که شراب برای حداقل 6000 سال تولید می شود. Nero d’Avola غالب ترین انگور قرمز جزیره است که برای تولید شراب میوه ای و تند به همین نام کشت می شود. Planeta یکی از شناخته‌شده‌ترین تولیدکنندگان Nero D'Avola در سیسیل است و یک برنامه گردشگری شراب توسعه‌یافته دارد. COS یک کارخانه شراب سازی ارگانیک در نزدیکی راگوزا است که شراب های تهیه شده از D'Avola و سایر انگورها را ارائه می دهد. در اطراف کوه اتنا، که به نام ماما اتنا شناخته می شود، برای کسانی که در سایه او زندگی می کنند، خاک غنی از مواد معدنی انگورهای پیچیده، به ویژه Nerello Mascalese قرمز و Carricante سفید تولید می کند. میوه‌های هر دو را در استراحتگاه شراب بارون دی ویلاگراند در نزدیکی میلو، در دامنه‌های اتنا بچشید.

ونتو

ونتو، منطقه ونیز، ویچنزا، ورونا، و پادوآ، بیشتر به عنوان سرزمین Prosecco، معروف ایتالیایی درخشان شناخته شده است.شرابی که از شامپاین پیشی گرفته و پرفروش ترین شراب جهان است. جاده شراب خوش‌منظره Strada del Prosecco از کنار شراب‌خانه‌های Prosecco می‌پیچد و باستیا و Marchiori هر دو ایستگاه‌های ارزشمندی دارند.

Prosecco تنها ستاره ونتو نیست. Soave یک شراب خشک و سفید است که در تپه های اطراف ورونا تولید می شود. Coffele یک مغازه شراب فروشی با مزه های مزه در شهر Soave دارد، در حالی که Cantina Soave کنسرسیومی از چندین تاکستان شرکت کننده است. برای اطلاعات بیشتر درباره کارهایی که باید در منطقه Soave انجام دهید، اینجا را بخوانید.

Emilia-Romagna

Emilia-Romagna، در شمال مرکزی ایتالیا، قلب آشپزی این کشور و منبع برخی از بهترین گوشت های پخته شده ایتالیا، مانند پروسکوتو، سالامی، و کولاتلو و همچنین پنیرهایی مانند پارمیجانو-رجیانو در نظر گرفته می شود. به عنوان "پادشاه پنیرها" شناخته می شود. شراب منطقه‌ای که اغلب این غذاها را می‌شوید، لامبروسکو است، یک شراب قرمز درخشان که به دلیل جوشاندن آن که محتوای چربی پنیر و سالامی را متعادل می‌کند، مورد علاقه است.

بیشتر Lambrusco در اطراف مودنا تولید می شود. در این شهر، شراب سازی چیارلی انواع گزینه های چشیدن و تور را ارائه می دهد. همچنین در نزدیکی مودنا، کارخانه‌دار نسل چهارم پالترینیری، تورهای روزانه را با رزرواسیون ارائه می‌دهد. در Nonantola، حومه مودنا، Gavioli Antica Cantina تورها و مزه‌های بدون رزرو، به‌علاوه یک موزه شراب به مساحت 6000 متر مربع را ارائه می‌دهد.

لمباردی

منطقه شمالی ایتالیایی لمباردی (لمباردیا) شامل شهرهای میلان و برگامو، به‌علاوه تمام یا بخش‌هایی از دریاچه‌ها است.گاردا، کومو و ماگیوره. در میان بسیاری از شراب های تولید شده در این منطقه، دو مورد از مهم ترین و مشهورترین آن ها هر دو در دامنه های آلپ آن رشد می کنند. اولین مورد Franciacorta است، یک رنگ سفید درخشان که برتر از Prosecco در نظر گرفته می شود. یک بطری Franciacorta را در یک مهمانی شام ایتالیایی بیاورید و مطمئناً مورد استقبال قرار خواهید گرفت. Red V altellina از انگور Nebbiolo که در کوه‌های آلپ Rhaetian، نزدیک مرز با سوئیس رشد می‌کند، تهیه می‌شود.

در شمال غربی برشا، Ca' del Bosco یکی از بهترین بازدیدها و چشیدن انبارها در این منطقه محسوب می شود. برلوچی در همان نزدیکی اولین باغ‌دار بود که Franciacorta را در سال 1955 توسعه داد.

برای والتلینا، به سمت شمال دورتر بروید، به Arpepe، درست خارج از Sondrio، یا Nino Negri، یک کارخانه شراب سازی تاریخی در قصری متعلق به قرن ۱۴.

آلتو آدیگه

آلتو آدیجه دور شمالی یکی از کوچک‌ترین و چالش برانگیزترین مناطق تولید شراب در ایتالیا است که تاک‌هایی در ردیف‌های گرانش در امتداد دره‌های عمیق کاشته شده‌اند. با این حال این منطقه برخی از استثنایی ترین شراب های سفید ایتالیا را تولید می کند. Pinot Grigio رایج‌ترین شرابی است که در اینجا تولید می‌شود، اما Müller Thurgau و Gewürztraminer دو شراب معطر هستند که باید در اینجا امتحان کنید. شراب های میوه ای قرمز شیاوا کمتر شناخته شده اما عالی هستند، با برخی از ویژگی های مشابه زینفندل قرمز.

پایتخت منطقه ای بولزانو پایگاهی عالی برای کاوش در این منطقه فشرده است. در ترمنو، جنوب بولزانو، کانتینا ترامین یک اتاق مزه مدرن دارد که در آن Gewürztraminer مشهور، Pinot Grigio و Pinot Bianco مورد علاقه خود را ارائه می دهد.شراب ها در شهر کوچک Caldaro (K altern)، Cantina K altern یک مکان عالی برای امتحان شیاوا و سایر رنگ‌های قرمز منطقه است.

Abruzzo

منطقه آبروزو در جنوب مرکزی ایتالیا برای بسیاری از بازدیدکنندگان دور از انتظار است. با این حال، کسانی که برای کشف این منطقه کمتر شناخته شده وقت می گذارند، با شهرهای دوست داشتنی و بدون شلوغی، کوه های چشمگیر، جنگل ها و پارک های ملی، خط ساحلی طولانی آدریاتیک و دو شراب مهم پاداش می گیرند. Montepulciano d'Abruzzo یک قرمز با بدن متوسط است که از انگورهایی به همین نام تهیه می شود، در حالی که Trebbiano d'Abruzzo سفید خشک و معطر منطقه است که از انگور Trebbiano تهیه می شود.

در نزدیکی چیتی، Cantina Maligni شراب‌های قرمز نجیب تولید می‌کند و گشت‌ها و بازدیدهای زیرزمینی را ارائه می‌دهد. همچنین در نزدیکی چیتی، Cantine Nestore Bosco تورهای آموزنده و مزه‌های باغ‌های تربیانو و مونتپولسیانو دابروزو را ارائه می‌دهد. برای تورهای سازمان‌یافته، BellaVita Experience تورهای شراب با رتبه‌بندی بالا را در استان ترامو آبروزو ارائه می‌کند.

پوگلیا

پوگلیا، منطقه ای که پاشنه چکمه ایتالیا را تشکیل می دهد، بیشتر به خاطر خانه های ترولی مخروطی شکل، روغن زیتون با قدمت چند صد ساله، و سواحل عالی شهرت دارد. همچنین یکی از مهم‌ترین مناطق تولید شراب ایتالیا است که به‌خاطر برخی از شراب‌های قرمز عالی که عمدتاً از انگورهای Negroamaro و Primitivo ساخته می‌شوند، معروف است که در آب و هوای گرم و آفتابی Puglia رشد می‌کنند. انگور Negroamaro ایجاد شراب خشک جدول قرمز Salice Salento، در حالی که Primitivoانگور یک شراب سفره پیچیده‌تر و در عین حال آشامیدنی آسان به همین نام می‌سازد - کاملاً شبیه زینفندل است.

در نزدیکی تارانتو، Amastuola Masseria Wine Resort طیف وسیعی از تجربه‌های چشایی و تور را برای تازه‌کاران و متخصصان شراب ارائه می‌دهد. در جنوب تارانتو، Tenuta Emera از مهمانان دعوت می کند تا بسته به زمان سال در برداشت انگور شرکت کنند. در جنوب‌تر، در استان لچه، موتورا یک اتاق چشایی و تورهای شراب محبوب دارد.