این جزیره اسپانیایی به جای گردشگری روی محیط زیست شرط بندی می کند

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:36

وقت آن رسیده است که سفر را با قدم های سبک تری در نظر بگیرید، به همین دلیل است که TripSavvy با Treehugger، یک سایت مدرن پایداری که هر ساله بیش از ۱۲۰ میلیون خواننده را جذب می کند، برای شناسایی افراد، مکان ها و چیزهایی که در سفرهای دوستدار محیط زیست پیشرو هستند. بهترین جوایز سبز سال 2021 برای سفر پایدار را اینجا ببینید.

اگر هرگز نام جزیره منورکا اسپانیا را نشنیده اید، احتمالاً مردم محلی آن را موفقیت آمیز می دانند. بهشت مدیترانه‌ای به‌خاطر فرهنگ اصیل منورکین، غذای محلی، و سواحل خلوت، به‌ویژه زمانی که با همسایگان بسیار محبوب‌ترش، مایورکا و ایبیزا مقایسه می‌شود، شناخته شده است. در حالی که سایر جزایر دهه‌ها را صرف پذیرایی از استراحتگاه‌های بزرگ و گردشگران کردند، منورکا دقیقاً برعکس عمل کرد و تصمیم گرفت هتل‌ها را از سواحل خود دور نگه دارد و توسعه را محدود کند. اکنون، نتایج نتیجه می دهد.

کل جزیره در سال 1993 به دلیل تعهد خود به پایداری و محافظت از بخش‌های بزرگی از جزیره در برابر ساخت و ساز به عنوان یک ذخیره‌گاه زیست کره یونسکو شناخته شد. برای سال‌ها، منورکا بیشتر توسط بریتانیایی‌ها و آلمانی‌های آشنا بازدید می‌شد، اما یک جواهر پنهان تنها می‌تواند برای مدت طولانی پنهان بماند. همانطور که مسافران به کشف خود ادامه می دهندزیبایی بکر این جزیره، به عنوان جایگزینی خارج از رادار برای مایورکا یا ایبیزا شهرت پیدا کرده است.

شما فکر می کنید که دولت محلی تلاش می کند و از وضعیت نوظهور خود سرمایه گذاری می کند، اما در عوض، درست برعکس عمل می کند. در سال 2019، منورکا از یونسکو درخواست کرد که برای حفاظت از زمین‌های جزیره، از جمله آب‌های اطراف آن، حرکت کند و اساساً هر گونه توسعه جدیدی را در جایی که قبلاً وجود نداشت، متوقف کند. اینطور نیست که منورکا بخواهد گردشگران را دور نگه دارد - اقتصاد محلی به آنها بستگی دارد - فقط می خواهد این کار را درست انجام دهد.

انتخاب درست

حتی برای کسانی که تلاش می کنند، همیشه کاملاً روشن نیست که چگونه یک مسافر مسئولیت پذیر باشند. برای کمک به بازدیدکنندگان خوش‌نیت در انتخاب‌های پایدار، شورای جزیره شروع به شناسایی کسب‌وکارهایی کرد که تأثیر مثبتی بر جزیره داشتند با یک نام خاص: مهر و موم ذخیره‌گاه زیست کره. متقاضیان باید معیارهای سختگیرانه زیست محیطی، اجتماعی و فرهنگی را رعایت کنند تا مهر و موم را به دست آورند، که به نوبه خود به مشتریان بالقوه اجازه می دهد بدانند که از یک تجارت محلی حمایت می کنند که متعهد به حفاظت از اکوسیستم است.

در سال 2020، اولین مهر و موم های ذخیره شده زیست کره به گروه های متنوعی از جمله هتل ها، رستوران ها، پنیرسازان، مراکز غواصی و بسیاری دیگر اعطا شد و این فهرست در حال افزایش است.

Hotel Port Mahón

Set Hotels یک هتل زنجیره ای Menorcan با 9 ملک در جزیره است که به پایداری اختصاص دارد. سه نفر از آنها قبلاً مهر ذخیره زیست کره را به دست آورده اند، از جمله اولین هتل آنها و از نظر معماری خیره کننده ترین آنها،هتل پورت ماهون ساختمان دوران استعمار در پایتخت جزیره مشرف به بندر ماهون است، بنابراین می‌توانید هر روز از بالکن خود با منظره قایق‌های بادبانی در دریای مدیترانه از خواب بیدار شوید و از صبحانه‌ای با میوه‌های محلی، پنیر منورکان و تازه لذت ببرید. تخم مرغ.

صاحبان هتل از خانواده ای با چندین نسل از تاریخ در منورکا هستند، بنابراین حفاظت از جزیره برای کسب و کار آنها مهم است. بخشی از این طرح شامل حذف تدریجی تمامی لوازم آرایشی گیاهی و پلاستیکی یکبار مصرف در اتاق‌های مهمان و نصب پنل‌های خورشیدی برای تامین انرژی‌های تجدیدپذیر است. البته، اقدامات شما به عنوان یک مهمان به همان اندازه مهم است، اما هتل بازدیدکنندگان را تشویق می کند تا انتخاب های سبز نیز داشته باشند. حوله‌ها و ملحفه‌ها روزانه شسته نمی‌شوند مگر اینکه شما آن را درخواست کنید، و یک «گوشه‌ای محیط‌زیست» در لابی برای آشنایی با گشت‌وگذارهای دوستدار محیط زیست و نقاط دیدنی در اطراف جزیره وجود دارد.

رستوران دوشنبه

آشپزی منورکان همیشه در مورد سادگی بوده است، با استفاده از هر فصل یا تازه صید شده و تبدیل آن به غذای خوشمزه. Mon Restaurant ممکن است از همین فلسفه پیروی کند، اگرچه منوی غذا چیزی جز ساده است. سرآشپز فیلیپ لوفریو پس از کسب یک ستاره میشلن برای کارش در بارسلونا، به زادگاهش سیوتادلا در منورکا بازگشت تا روی غذاهایی که بزرگ شده بود، صحبت کند. او با انتخاب مواد تشکیل دهنده از جزیره، غذای غنی را به سطوح جدیدی ارتقا می دهد: محصولات فصلی، گوشت حیواناتی که با علف تغذیه می شوند و ماهی هایی که در همان روز صید می شوند.

منوی دائماً در حال تغییر بدون ادعایی لذیذ است و اگرشما گزینه پریکس برای زمان ناهار را سفارش می دهید، سپس قیمت آن با اکثر رستوران های دیگر در منطقه قابل مقایسه است. بسته به زمانی از سال که در دوشنبه غذا می خورید، وعده غذایی شما ممکن است شامل کارپاچیو میگو، کنگر فرنگی، امپاناداس خرچنگ منورکان، یا کروکت سوبراسادا، یک سوسیس پخته شده از جزایر باشد. می‌توانید غذاهای محلی را در بسیاری از رستوران‌های جزیره امتحان کنید، اما تعداد کمی از آن‌ها به خوبی دوشنبه این کار را می‌کنند.

غواصی Binibeca

دریای مدیترانه عملاً مترادف با آب شفاف کریستالی است، بنابراین جای تعجب نیست که دید بالا و مراتع زیر آب غواصان و غواصان را به یک اندازه مجذوب می کند. می‌توانید شرکت‌های تور را در سراسر جزیره پیدا کنید، اما غواصی Binibeca تنها شرکتی است که با مهر و موم ذخیره‌گاه زیست کره شناخته شده است. اگر می‌خواهید در حین ایجاد تفاوت غواصی را امتحان کنید، این مرکز گشت‌های تمیز کردن ساحل را برگزار می‌کند که در آن بازدیدکنندگان می‌توانند در حین جمع‌آوری زباله از کف دریا به صورت رایگان شیرجه بزنند (تمیز کردن هنگام کایاک سواری یا پیاده‌روی در ساحل نیز گزینه‌هایی هستند).

اما برای لذت بردن مسئولانه از آب نیازی به تمیز کردن ندارید. اگر هرگز غواصی را امتحان نکرده‌اید و می‌خواهید یاد بگیرید، دوره‌های ارائه شده توسط Binibeca Diving بر روی تماشاگر بودن در آب بدون ایجاد مزاحمت برای حیات وحش تمرکز دارد. مری گارسیا، یکی از موسسان و یکی از مربیان، گفت: «اگر به دانش‌آموزان یاد می‌دهیم که دریا را دوست داشته باشند، به آن‌ها یاد می‌دهیم که در همان زمان از آن مراقبت کنند. "شما از چیزی که دوست دارید مراقبت می کنید."

شرابسازی بینیتورد

حتی قبل از کاشت اولین انگور خود، سازندگان بینیتورد از قبل به این فکر می کردند.تاثیر آنها بر محیط زیست آنها تصمیم گرفتند تاکستان های خود را در یک معدن متروکه بسازند تا تأثیر آنها بر زیستگاه محلی را به حداقل برسانند. شیوه‌های شراب‌سازی آن‌ها مظهر ارگانیک است، چرا که گوسفندان از چرا برای دور نگه داشتن علف‌های هرز استفاده می‌کنند و کفشدوزک‌ها به عنوان یک آفت‌کش طبیعی عمل می‌کنند. پس از اینکه پرندگان یک سال بیش از 30 درصد محصول خود را خوردند، بینیتورد به جای استفاده از سیستم‌های سونار یا شبکه‌های پرندگان خطرناک برای همه حیات‌وحش منطقه، لانه‌هایی را برای شاهین‌های درنده قرار داد تا آنها را بترساند.

به گفته مدیر عامل کلارا سالورد، کارخانه شراب سازی همچنین بر تجارت محلی متمرکز است و اکثریت قریب به اتفاق 38000 بطری سالانه آن منحصراً در منورکا فروخته می شود. می‌توانید در یک تور شراب‌سازی شرکت کنید تا در مورد کار آن‌ها برای محافظت از زمین بیشتر بدانید، که طبیعتاً با چشیدن محصولات آنها به پایان می‌رسد: دو شراب قرمز متفاوت، یک شراب سفید، یک رز و ورموت شیرین.

تولید سانتو دومینگو

Menorca نکته ای را برای برجسته کردن میوه ها و سبزیجاتی که در این جزیره رشد می کنند، نشان می دهد، و حتی سوپرمارکت های زنجیره ای بزرگ با قرار دادن پلاکارد "KM 0" در زیر آنها توجه را به محصولات محلی جلب می کنند، که نشان می دهد خرید شما از این جزیره انجام نشده است. خارج از جزیره برای رسیدن به آنجا. اما برای انتخاب برخی از محصولات فصلی درست از منبع، یکی از زیست‌محیطی‌ترین مکان‌ها - و خوش منظره‌ترین - مزرعه سانتو دومینگو است که مشرف به دریا است. درست خارج از جاده روستایی است که به شهر ساحلی پونتا پریما منتهی می‌شود و حدود 15 دقیقه در جنوب پایتخت ماهون قرار دارد.

اگر می خواهید محصولات تازه را بدون نیاز به تهیه خودتان امتحان کنید - شماپس از رانندگی کامل از مزرعه سانتو دومینگو به سمت شهر زیبای بینیبکا، که به خاطر خانه های سفیدش مشرف به دریا معروف است، در تعطیلات هستند. رستوران پایدار Salitre همه محصولات خود را از سانتو دومینگو می‌خرد و هر روز از آن برای ایجاد یک منوی تازه مزرعه به میز، همراه با تخم‌مرغ، گوشت و غذاهای دریایی که همگی از جزیره پرورش می‌یابند یا صید می‌شوند، استفاده می‌کند..

Lluriach Cheese

انواع غذاهای معمولی منورکا برای امتحان کردن خورش خرچنگ، گوشت های پخته شده، حتی جین وجود دارد، اما هیچ چیز به اندازه پنیر ماهون نماد جزیره نیست. می‌توانید آن را به‌عنوان تاپاس تقریباً در هر باری پیدا کنید یا مقداری از آن را از بازار تهیه کنید، اما بهترین مکان برای امتحان کردن آن درست در مزرعه لبنیات است. از میان تمام پنیرسازان جزیره، Lluriach اولین کسی است که به دلیل تعهدش به کاهش ظروف پلاستیکی در تولید پنیر و ماست، نشان ذخیره زیست کره را دریافت کرد. تمام ماست تولید شده در مزرعه در ظروف شیشه ای بسته بندی می شود که دوباره مورد استفاده قرار می گیرد، در حالی که پنیر صنعتگر به همان روش سنتی ساخته می شود که برای نسل ها بوده است. بزرگترین تغییر نسبت به سال گذشته این است که، امروزه، Lluriach از بسته بندی زیست تخریب پذیر استفاده می کند.

بیشتر گردشگران در امتداد محیط ساحلی جزیره می مانند، اما بازدید از مزرعه در Lluriach بهانه ای برای جسارت در فضای داخلی دلپذیر و خوش آب و هوا و دیدن یک سمت کاملاً متفاوت از Menorca است. نینا، یکی از صاحبان خانواده مزرعه، معمولاً در مغازه ای پیدا می شود که می توانید چیزی برای خوردن بردارید. هیچ بازدید رسمی با راهنما وجود ندارد، اما این نوع مزرعه کوچکی است که می توانید فقط از کسی درخواست کنیدبه شما نشان می دهد که پنیر چگونه درست می شود و در نهایت به تور خصوصی خود می روید.