12 بهترین رستوران در چیانگ مای، تایلند

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:30

می توانید به راحتی چندین روز را در چیانگ مای، تایلند بگذرانید و فقط غذاهای محلی را کشف کنید. تقریباً در همه جا چیزی برای خوردن پیدا خواهید کرد، از سوئی (کوچه پس کوچه‌های) شهر گرفته تا روستاها و زمین‌های کشاورزی فراتر از مرزهای شهر.

برندگان جوایز Michelin Bib Gourmand، مفاهیم غذایی مدرن، و پناهگاه های سنتی غذای Lanna همگی چیزی برای ارائه دارند. این فهرست به شما می‌دهد، اما بهترین طعم را از آنچه می‌توانید در هنگام بازدید از چیانگ مای با معده خالی بخورید، به شما می‌دهد!

Huen Phen

اجتناب از یک رستوران 40 ساله که به دلیل سرو بهترین کائو سوئی در چیانگ مای به طور گسترده شناخته شده است، دشوار است. با توجه به موقعیت مکانی آن در وسط شهر قدیمی، در جنوب Wat Chedi Luang، جایی که می توان در وسط یک تور معبد محلی توقف کرد، اجتناب از آن حتی سخت تر است.

Huen Phen به خاطر غذاهای لذیذ و با ارزش Lanna معروف است. غذاها با استفاده از دستور العمل های قدیمی خانواده درست می شوند، بنابراین می دانید که این معامله واقعی است. شما در حال خوردن khanom jeen nam ngua (خورش گوشت گاو روی رشته پلو) و sai ua (سوسیس به سبک لانا) هستید، همانطور که یک مادربزرگ چیانگ مای در گذشته درست می کرد.

انتظار فضای داخلی پنج ستاره نداشته باشید. رستوران از خیابان مانند یک خانه معمولی به نظر می رسد، و داخل خانه خانه و کمی آشفته است. غذا، هر چند، این استنسبتاً ارزان و کاملاً معتبر.

زنجبیل و کافه

این سازه متعلق به دوران دهه 1960 که در مرکز قرار دارد، با عشق بازسازی شده و به یک مکان ناهار خوری جذاب و متنوع تبدیل شده است که ظرافت و ظرافت‌های خانگی را با رنگ‌های قدیمی ترکیب می‌کند. این مکان برای قرارهای معمولی و گردهمایی های عاشقانه عالی است. منو غذای غربی را با غذاهای تایلندی (یا برعکس) ارائه می‌کند که می‌توانید از کنار خرچنگ پوسته نرم با فلفل سیاه استفاده کنید. دنده گوشت خوک در سس تمر هندی؛ و پاستا با سوسیس تند "sai ua".

می‌توانید در داخل اتاق غذا بخورید یا عصر را با دوستان خود در یکی از تراس‌های فضای باز Ginger & Kafe صرف کنید. سوغاتی‌هایی در مغازه رستوران موجود است، از سس‌های آشپزخانه گرفته تا عتیقه‌جات و آثار هنری.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

این رستوران ساده در نزدیکی خط راه آهنی که چیانگ مای را به لامپون متصل می کند، به خاطر غذاهای همنامش مشهور است. گوشت اردک چرب و خوش طعم را می توان با رشته فرنگی یا برنج میل کرد. می توانید اردک را هم چرخ کرده، هم آب پز یا در خورش میل کنید. به هر حال از آن لذت می برید، اردک سارافی طعم عالی دارد و از همه بهتر، ارزان است!

همچنین می توانید از میان انواع رشته فرنگی برای اردک خود و همچنین غذاهای دیگری مانند کوفته ها، گوشت خوک char siu، شکم خوک ترد، khao soi و غذای نودل به نام yen ta fo انتخاب کنید. اما اردک ستاره نمایش است و حتی در فضای داخلی رستوران ساده می درخشد.

کافه درختی بودی

قدیمی‌ها هنوز به این می‌گویندتاسیس "Bodhi Tree Cafe 2"، حتی اگر کافه 1 مدتی پیش تعطیل شد، و این پسوند سابق را به عنوان تنها بودی در شهر باقی گذاشت. با توجه به موقعیت مکانی آن در کوچه پس کوچه ای در پایین شهر قدیمی چیانگ مای، یافتن این مکان کمی سخت است، اما یک بازدید برای وگان ها و گیاهخواران فداکار ارزش آن را دارد.

منو شامل غذاهای گیاهی تایلندی، وسترن ترکیبی و خام است. شما از وعده غذایی خود در محیطی خانگی و روستایی با انتخاب صندلی در فضای باز و داخلی لذت خواهید برد. همه مواد یا در خانه رشد می کنند یا در بازار ارگانیک کشاورزان جینگ جی خریداری می شوند.

کلاسیک ها شامل پنکیک گندم کامل، اسموتی هایی با استفاده از شیر گیاهی تهیه شده در محل و سالاد انبه سبز است. همه وعده‌های غذایی دارای گواهی ارگانیک هستند.

Blackitch Artisan Kitchen

آشپز Phanuphol Bulsuwan حرفه ای را به عنوان مهندس عمران ترک کرد تا هنر آشپزی را با الهام از مادربزرگ رستوران دار خود بیاموزد. کار سخت او نتیجه داد: Blackitch Artisan Kitchen یکی از مورد توجه ترین (و منحصر به فرد ترین) تجربه های غذاخوری چیانگ مای است.

منو برای افزایش آگاهی از فرهنگ های بومی چیانگ مای طراحی شده است. هر وعده غذایی 9 وعده ای با داستان هایی از نحوه پختن ظروف در محیط خانه همراه با اطمینان خاطر که فقط محصولات محلی در آشپزخانه استفاده می شود، ارائه می شود. بسته به در دسترس بودن مواد، غذاها با فصل تغییر می‌کنند.

رستوران حداکثر 18 غذاخوری دارد، بنابراین رزرو ضروری است. قیمت‌ها نسبت به سایر تجربه‌های غذاخوری در چیانگ مای می‌تواند بالا باشد.

Seoulmind

این جوجه قابل استفاده در اینستاگرام در Siri Mangkalajarn Soi 11 در Nimman موج کره ای را با مقادیر انبوه مرغ سرخ شده کره ای خود موج سواری می کند. از دو سبک لعاب انتخاب کنید: سبک کره ای و سس سیر. می توانید تا شانزده تکه مرغ را به همراه برنج ژاپنی و سیب زمینی سرخ کرده پنیری سفارش دهید.

بینگسو (دسر یخ تراشیده شده) یک شام ایده آل برای پاک کردن کام بعد از مرغ است، با طعم های مختلف از چای سبز گرفته تا توت فرنگی و شکلات میلو و انبه و مرنگ لیمو.

از غذای خود در فضای داخلی شیک به سبک اسکاندیناوی با پوشش های چوبی فراوان لذت ببرید. مشتریان معمولاً جوان هستند، همانطور که شایسته حال و هوا است.

Kinlum Kindee

این نام به معنای «لذیذ خوردن، خوب غذا خوردن» است و رستوران دیگری است که از جاده گران قیمت Nimman فرار کرد، این بار به روستایی در منطقه San Sai در هشت مایلی شمال شرقی شهر قدیمی چیانگ مای. محیط آرام تر و روستایی با منوی تایلندی شمالی که توسط Kinlum Kindee سرو می شود، مناسب است.

مسافران می توانند غذاهایی مانند پو ونگ (تخم مرغ خرچنگ له شده و تخم مرغ) را انتخاب کنند. سبزی با سبزیجات تازه؛ کاری شکم خوک؛ و سوسیس سای اوآ. برای انواع ماجراجویانه یا همه چیزخوار، از منوی فصلی ویژه سفارش دهید. یا ست ویژه Kinlum Kindee که ترکیبی از مرغ سرخ شده، برنج چسبنده، سای اوآ و چیلی سبز به نام nam prik num است.

Beast Burger

شروع به عنوان یک کامیون همبرگر در خارج از بانک Thanachart در جاده Nimman، این مشترکساندویچ همنام آنقدر محبوب شد که به یک کیوسک دائمی و مدرن از شیشه و فولاد در Soi 17 نقل مکان کردند.

منو هشت نوع همبرگر و سه غذای جانبی را ارائه می دهد. فراتر از هیولای همنام، می‌توانید یک همبرگر مرغ، یک همبرگر پنیر استیک بالزامیک، حتی یک همبرگر گیاهی که از نخود و چغندر شکل گرفته است، سفارش دهید. سیب زمینی سرخ کرده استاندارد عرضه می شود که می توانید آن را با 50 بات (حدود 1.50 دلار) اضافی به سیب زمینی سرخ کرده ارتقا دهید. اگر دوست دارید تجربه ای در فضای باز داشته باشید، روی عرشه پشت بام بروید تا در آرامش با دوستانتان از شیرینی گوشت لذت ببرید.

Cafe de Nimman

این نام دیگر کاملاً مشخص نیست. این تأسیسات Nimman کمی از جاده Siri Mangkalajarn دور شده است. اما مکان جدید برخی از ویژگی های عجیب و غریب قدیمی مانند کمبود پارکینگ و انتظار طولانی برای صندلی را از بین برده است. امروزه، کافه د نیممان منوی کلاسیک تایلندی و غربی خود را از صندلی های داخلی و خارجی سرو می کند. سالاد پاپایا، ماهی مرکب سرخ شده، و برخی از ترشی های کمتر رایج مانند جگر خوک با فلفل سیاه را امتحان کنید.

شبها، شراب یا آبجوی انتخابی کافه د نیممان را برای خوردن با غذای خود باز کنید، که به طرز شگفت انگیزی با غذاهای ترکیبی تایلندی کافه سرو می شود.

Charoen Suan Aek

هیچ جایی به مرکز شهر چیانگ مای نزدیک نیست - باید به روستای سان فی سوئا بروید و به دنبال دروازه ای با کلاه پیچک بگردید تا Charoen Suan Aek یک غذاخوری تایلندی شمالی را پیدا کنید که ستون اصلی این محله بوده است. برای بیش از سه دهه.

خواهید یافتغذاهای تایلندی شمالی که خوشبختانه برای گردشگران ناامید نشده است. منو شامل غذاهایی مانند aep pla (ماهی بسته بندی شده با برگ موز با ادویه جات محلی و خمیر فلفل قرمز) و یک غذای گیاهی تهیه شده از گوشت گاومیش آبی است. افراد ماجراجوتر می‌خواهند غذاهای منحصربه‌فرد چاروئن سوان آک را امتحان کنند، از جمله چیزهایی مانند تام یام کاب (سوپ قورباغه تند و تند) و نام پریک تور (یک چاشنی تند تهیه شده از هورنت).

طعم‌ها جسورانه و دلچسب هستند، متناسب با غذاهای روستایی که از مواد اولیه استفاده می‌کنند و با ذائقه‌های توریستی سازگاری ندارند.

آشپزخانه مزرعه زنجبیل

این رستوران مزرعه به آشپزخانه در One Nimman غذاهایی را سرو می کند که از مواد غذایی ارسال شده از کشاورزان ارگانیک محلی تهیه شده است. آنها به اصول "مزرعه به شهر" خود افتخار می کنند: مواد ارگانیک و آزاد از خانه های اطراف، که در غذاهای مدرن تایلندی شمالی ترکیب شده اند.

غذا خود را با سالاد پوملو به سبک شمالی با خمیر خرچنگ و میگوی خشک شروع کنید. به غذاهای اصلی مانند ماهی کبابی با پوسته نمک و گردن خوک کبابی بروید. و کام خود را با یک دسر برنج چسبناک انبه ساده اما دلچسب پاک کنید. یک منوی جداگانه «سبزیجات پسند» در صورت درخواست موجود است.

داخلی تجربه را کامل می کند، با فضای داخلی روستایی و انبوهی از گیاهان آپارتمانی، پس زمینه ای عالی برای یک وعده غذایی سالم و ارگانیک فراهم می کند.

Dash

این رستوران در شهر قدیمی در یک خانه سنتی چوب ساج شمال تایلند واقع شده است، با باغ و بالکن که می تواند پذیرای مهمانانی باشد که مایل هستند.برای صرف غذا در فضای باز و در حین خوردن هوای خنک عصر.

موقعیت آن در جاده مون موانگ (فقط یک پیاده روی کوتاه از دروازه Tha Pae) مهمانانش را دقیقاً در میانه اکشن شهر قدیمی قرار می دهد: از این رستوران به عنوان نقطه ای برای یک تور پیاده روی عصرگاهی استفاده کنید یا در اینجا بمانید. برای بقیه شب، در حالی که به گروه زنده گوش می‌دهید، اسپرینگ رول‌ها را با آبجوی خنک میل کنید! منو شامل غذاهای تایلندی و غربی است که طیف وسیعی از سالاد پاپایا گرفته تا تام یام تا اسپاگتی بولونیز و چیزکیک انبه را در بر می گیرد.