قهوه در پورتوریکو

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:56

ممکن است به اندازه پسر عموی کلمبیایی خود مشهور نباشد، اما پورتوریکو از ارتباط طولانی با قهوه با کیفیت بالا لذت برده است، زیرا خاک آتشفشانی غنی، ارتفاع و آب و هوای داخلی پورتوریکو مکان مناسبی برای رشد قهوه است. گیاهان.

دانه قهوه در دهه 1700 و در زمان استعمار اسپانیا از جزیره مارتینیک به جزیره آمد و عمدتاً در محلی مصرف می شد. تا اواخر دهه 1800 بود که قهوه به صادرات اصلی پورتوریکو تبدیل شد، و در واقع، شهر یاکو که در میان کوه‌ها قرار گرفته است، به خاطر قهوه‌اش معروف است و به El Pueblo del Café یا «شهر شهر» معروف است. قهوه."

امروزه، به دلیل مسائلی مانند هزینه بالای تولید و ناآرامی های سیاسی، عمده صادرات پورتوریکو شامل قهوه نمی شود. با این حال، مارک‌های Café Yauco Selecto و Alto Grande از جمله معروف‌ترین ترکیب‌های ممتازی هستند که جزیره ارائه می‌کند، با Alto Grande "فوق العاده عالی"، با کیفیت‌ترین قهوه در جهان.

قهوه پورتوریکویی همچنین باعث پیدایش مردمان کوهستانی کشاورزی شد که به نمادهای رمانتیک پورتوریکویی های طبقه کارگر معروف به جیبارو تبدیل شدند. جیباروها مردم روستایی بودند که در مزارع قهوه برای هاسینداهای ثروتمند کار می کردندزمین داران متأسفانه، آنها به سختی وضعیت بهتری نسبت به خدمتکاران قراردادی داشتند، و از آنجایی که آنها بی سواد بودند، ماندگارترین شکل بیان آنها از طریق موسیقی بود. جیباروها در طول روزهای کاری طولانی خود روحیه خود را با خواندن آهنگ هایی که هنوز در پورتوریکو محبوب هستند، حفظ کردند.

چگونه قهوه پورتوریکویی سرو می شود

به طور کلی، سه راه برای سفارش قهوه وجود دارد: اسپرسو، کورتادیتو، و کافه کان لچه، اگرچه کافه آمریکایی یکی دیگر از گزینه‌های کمتر محبوب است.

اسپرسو پورتوریکویی هیچ تفاوتی با اسپرسوهای استاندارد ایتالیایی ندارد، زیرا در دستگاه اسپرسوساز درست می شود و معمولاً سیاه مصرف می شود. اصطلاح محلی برای اسپرسو پوسیلو است که اشاره ای به فنجان های کوچکی است که نوشیدنی در آن سرو می شود.

یکی دیگر از انتخاب های محبوب Cortadito است که هر کسی که با قهوه کوبایی آشنا باشد آن را می شناسد. مشابه کورتادو، این نوشیدنی مبتنی بر اسپرسو دارای یک لایه شیر بخار پز اضافه شده است.

در نهایت، کافه کان لچه مانند یک لاته سنتی است، اما در پورتوریکو، معمولاً شامل شیر زیادی است که در یک فنجان بزرگ سرو می شود. بسیاری از دستور العمل های پورتوریکویی برای این ترکیب محبوب شامل ترکیبی از شیر کامل و نیم و نیم پخته شده به آرامی در یک ماهیتابه است، هرچند که این روش انواع مختلفی دارد.

چگونه از یک مزرعه قهوه بازدید کنیم

چندین شرکت تور، سفرهایی به مزارع قهوه ارائه می دهند، که مهمانان را به ماجراجویی سرگرم کننده به داخل پورتوریکو می برد. شرکت‌های معروف تور عبارتند از Acampa، Countryside Tours و Legends of Puerto Rico که همگی سفرهای یک روزه با موضوع قهوه ارائه می‌کنند.

اگر هستیدکمی ماجراجوتر است و می‌خواهید خودتان از آن بازدید کنید، همه تورهای زیر را ارائه می‌دهند و از بازدیدکنندگان استقبال می‌کنند، فقط مطمئن شوید که قبل از رفتن با آن تماس بگیرید: کافه بلو در آجونتاس، کافه هاسیندا سن پدرو در جاییویا، کافه لارنیو در لارس، هاسیندا آنا در Jayuya، Hacienda Buena Vista در Ponce، Hacienda Palma Escrita، La Casona در Las Marías، و Hacienda Patricia در Ponce.

به یاد داشته باشید که اگر قصد دارید از بیش از یکی از این مزارع بازدید کنید، به خودتان سرعت دهید زیرا قهوه تازه پورتوریکویی از نظر محتوای کافئین نسبتاً قوی است. نوشیدن بیش از چهار فنجان از این ترکیب قوی در روز برای بازدیدکنندگان توصیه نمی شود.