غذاهایی که باید در لاس وگاس امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:50

هیچ جای دیگری در دنیا مجموعه پر ستاره سرآشپزهای مشهور در لاس وگاس وجود ندارد. بیش از 40 ستاره ستاره در شهر گناه وجود دارد که بهترین غذاهای خود را در امتداد 4.3 مایلی بلوار لاس وگاس به نمایش می‌گذارند. برخی در استیک تخصص دارند، در حالی که برخی دیگر به غذاهای دریایی تمایل دارند - اما همه آنها داستانی دارند. در اینجا نگاهی به 10 غذای ضروری در لاس وگاس داریم.

پیتزای ماهی قزل آلا دودی و خاویار در اسپاگو

آشپز ولفگانگ پاک ممکن است کار خود را از بورلی هیلز آغاز کرده باشد، اما رستوران های لاس وگاس او را افسانه ای ساخته است. هنگامی که او ابتدا Spago را در فروشگاه‌های فروم در سزار افتتاح کرد، عصری از سرآشپزهای مشهور را آغاز کرد که تا به امروز ادامه دارد. در سال 2018، او اسپاگو را از مرکز خرید به Bellagio منتقل کرد، با چشم‌اندازی از فواره‌های رقصنده جلو. افسانه ها حاکی از آن است که Puck پس از تمام شدن شیرینی های شیرین و تعویض پوسته پیتزا، پیتزای معروف ماهی قزل آلا دودی و خاویار خود را پیدا کرد. اکنون بعد از گذشت بیش از 25 سال، این غذا یکی از غذاهای اصلی در منو است.

Kobe Beef در SW Steakhouse

نه چندان دور، پیدا کردن گوشت گاو واقعی کوبی دشوار بود. مطمئنا، رستوران ها ممکن است گوشت گاو خود را کوبه بنامند، آن گوشت گاو مرمری واگیو از سویه تاجیما گاو سیاه ژاپنی، که در استان هیوگو ژاپن پرورش یافته است، اما استیک هاوس SW دروین لاس وگاس یکی از اولین کسانی بود که در لاس وگاس خدمات واقعی را ارائه کرد، با برش های فیله، نوار نیویورک، استیک دنده ای، یا کلاه دنده ای که برای حداقل چهار اونس قیمت 240 دلار داشت. ناهارخوری هایی که به دنبال کوبی واقعی هستند همیشه می توانند درخواست کنند گواهی اصالت رستوران را ببینند.

Prime Rib در Golden Steer

در سال 1942، The Last Frontier راهی برای نگه داشتن قماربازان (و تغذیه) بدون فدا کردن مقدار زیادی پول نقد برای یک وعده غذایی خوب ارائه کرد. Prime rib با قیمت 1.50 دلار، روی یک گاری چرخانده شد و کنار میز سرو شد. قدیمی‌ترین استیک‌خانه در لاس‌وگاس، گلدن استیر، هنوز هم این غذای مورد علاقه لاس‌وگاس را در سه برش سرو می‌کند: برش انگلیسی 10 اونس، برش دیاموند لیل 18 اونس، و برش دیاموند جیم بریدی 24 اونس. این استیک‌خانه 60 ساله با غرفه‌های چرمی قرمز مجلل پوشیده شده است که زمانی میزبان فرانک سیناترا خواننده، ناتالی وود بازیگر، نات "کینگ" کول خواننده جاز، جو دی ماگیو بزرگ بیسبال، پادشاه راک اند رول الویس پریسلی بود. و راننده ماشین مسابقه ماریو آندرتی. اکنون بسیاری از آن غرفه‌ها با آفت‌هایی مشخص شده‌اند که نشان می‌دهد چه کسی معمولاً در آنجا نشسته است.

Langostines در Costa Di Mare

خانه ماهی مدیترانه ای Costa Di Mare به خود می بالد که هیچ یک از غذاهای دریایی و ماهی سرو شده هرگز منجمد نشده اند. و این برای لانگوستین ها، یکی از اعضای خانواده خرچنگ، نیز صدق می کند. نحوه تهیه این خرچنگ‌های کوچک همیشه برای غذاخوری‌ها یک راز بوده است، زیرا تامین‌کننده مخفی در ایتالیا تنها به 11 رستوران در سراسر جهان سرویس می‌دهد. سرآشپز مارک لوروسو لایو را پخش می کندلانگوستین ها را روی کبابی زغال چوب با چاشنی کم برای حفظ طعم شیرین بپزید یا آنها را در کره بپزید. برای حفظ حریم خصوصی، یکی از کابانای بیرون را که روبروی تالاب با منظره رستوران قرار دارد، درخواست کنید.

Yellowtail Jalapeño در نوبو

آشپز نوبو ماتسوهیسا زمانی به شهرت رسید که با بازیگر رابرت دنیرو برای افتتاح Nobu، ابتدا در ترایبکا، و اکنون با دو مکان در لاس وگاس (و بیشتر در سراسر جهان از مالیبو تا مسکو) همکاری کرد. این سرآشپز ژاپنی زمانی را در آمریکای جنوبی گذراند و آشپزی نیکی را آموخت که ترکیبی از سبک های آشپزی ژاپنی و پرویی است. او پس از رویدادی که تعداد زیادی هاماچی باقی مانده بود و می خواست به کارکنانش غذا بدهد، غذای معروف خود را برای نوبو درست کرد. اتفاقا تنها ادویه جالاپینو باقی مانده بود. Matushisa از دم زرد هاماچی ملایم تری استفاده می کند که از غلات مزارع ماهی تغذیه می کند تا طعم ملایم و تند به غذا بدهد.

کوفته در Rao's

رائو اصلی که در سال 1896 در شرق هارلم افتتاح شد، فقط 10 میز دارد، و همه چیز بستگی به این دارد که چه کسی را می‌شناسید که می‌خواهید وارد آن شوید. در لاس وگاس، میزی در اتاق غذاخوری جشن - تزئین شده با کریسمس چراغ ها در تمام طول سال - دریافت آن بسیار آسان تر است. رستوران Caesars Palace معروف‌ترین غذای خانواده Pellegrino را ارائه می‌کند: کوفته‌هایی که با مخلوطی از گوشت چرخ‌کرده گوساله، گوشت گاو و گوشت خوک درست می‌شوند و سپس در سس مارینارا قرار می‌گیرند.

بیف ولینگتون در گوردون رمزی استیک

شخصیت تلویزیونی گوردونرمزی در حال حاضر پنج رستوران در لاس وگاس دارد، اما اصل او، گوردون رمزی استیک در پاریس لاس وگاس، جایی است که می‌توان اصیل‌ترین احساس را داشت. نمونه‌ای از Chunnel، مسافران را به رستورانی می‌فرستد که یک جک یونیون روی سقف دارد. این رستوران هفت ساله، گوشت گاو Ramsay's Wellington، فیله ای که با ژامبون پارما و قارچ در داخل یک شیرینی پف دار پیچیده شده، سرو می کند. مقداری پودینگ تافی چسبناک و یک تخم مرغ اسکاچ اضافه کنید تا غذای عالی مورد تایید رمزی را شروع کنید.

اسپاگتی لیمویی در Giada

شخصیت تلویزیونی Giada De Laurentiis لاس وگاس را به عنوان اولین مکان برای افتتاح یک رستوران انتخاب کرد، و مکان در طبقه دوم The Cromwell مشرف به شلوغ ترین تقاطع در نوادا است. او این مکان را با یک اتاق غذاخوری که بیشتر شبیه اتاق نشیمن او است، پوسترهایی از فیلم‌های پدربزرگش دینو دلاورنتیس، و یک بار آنتی پاستو در جلو تجهیز کرد. یکی از اصلی‌ترین غذاهای ایتالیایی او که از کالیفرنیا الهام گرفته شده، اسپاگتی لیمو است، غذایی که او در سفر به سیسیلی کشف کرد. این غذا با روغن زیتون، کمی سیر، آب لیمو، پوست لیمو، پنیر پارمزان و آب پاستا درست شده است و از آن زمان به پرفروش ترین غذا در منوی او در Giada تبدیل شده است.

Pomme Purée در Robuchon

جوئل روبوچون در آگوست ۲۰۱۸ درگذشت، اما میراث او در دو رستورانش در MGM Grand باقی می ماند. سرآشپز فرانسوی که به خاطر غذاهای پیچیده‌اش شناخته می‌شود، در رستورانی به همین نام که در خانه شهری آرت دکو با رنگ‌های بنفش پوشیده شده است، گاری‌های چرخان از نان، میگناردیس، چای و کنیاک دارد و یک آشپزخانه اوپن.به رنگ قرمز پاشیده شده است، جایی که میهمانان می توانند اکشن را در L'Atelier de Joël Robuchon تماشا کنند. هر دو پوره پوم او را سرو می کنند، نمایشی از پوره سیب زمینی که کره فرانسوی، شیر و سیب زمینی های طلایی یوکان را ترکیب می کند و به آرامی ترکیب می شود تا بافت ابریشمی و طعم غنی آن به دست آید. هر دو رستوران آن را به عنوان یک غذای جانبی سرو می کنند.

Caviar Parfait در مایکل مینا

سرآشپز مایکل مینا داستانی عاشقانه با غذای خاویار خود در رستوران همنام خود در Bellagio دارد. سال گذشته، رستوران او که در لبه هنرستان بلاجیو و باغ گیاه‌شناسی قرار دارد، بازسازی شد و یک بار خام و سالن استراحتی بازسازی‌شده که یادآور یک روستای ساحلی است، اضافه شد. مینا پارفی خاویاری خود را در ماه عسل خود در هاوایی خلق کرد. او می خواست با موادی که از سرویس اتاق سفارش داده بود برای همسرش صبحانه درست کند. هاش قهوه ای، سالاد تخم مرغ، ماهی آزاد دودی، کرم لیمو ترش زده شده و خاویار در ظرف او که در کنار یک شات ودکا Belvedere سرو می شود، با هم می آیند.