چرا در تعطیلات ایتالیایی خود از یک Gelateria بازدید کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:44

A g elateria (تلفظ jell-a-ter-EE-a) یک فروشگاه ایتالیایی است که ژلاتو یا ژلاتی (تلفظ jell-A-to یا jell-A-ti) می فروشد. اگر هرگز از خوردن ژلاتو لذت نبرده اید، آن را در برنامه سفر خود قرار دهید - این غذای خوشمزه ای است که به سادگی باید در ایتالیا امتحان کنید.

ژلاتو در مقابل بستنی

Gelato گاهی اوقات در ایالات متحده به عنوان "بستنی ایتالیایی" برچسب گذاری می شود، اما این تعریف واقعا درست نیست. ژلاتو به شیر یخ نزدیک‌تر است، زیرا ایتالیایی‌ها دریافتند که چربی بیش از حد کره با طعم تازه و خوش طعمی که ژلاتوی ایتالیایی برای آن شناخته می‌شود، تداخل می‌کند. در واقع، در ایالات متحده کاملاً اشتباه است که بستنی ژلاتوی ایتالیایی نامیده شود، زیرا بستنی توسط FDA به عنوان یک محصول منجمد با حداقل 10٪ چربی کره تعریف شده است و ژلاتوی ایتالیایی معمولی دارای چربی کمتری است.

یک ژلاتریا اغلب معجون های ژلاتویی فانتزی، یک مخروط ساده (کونو)، یا یک فنجان (کوپا) می فروشد. مشتری طعم مورد نظر خود را که اغلب با عکس برچسب گذاری شده است، انتخاب می کند. بیشتر اوقات شما 2 اسکوپ (دو طعم مختلف) برای کم هزینه ترین گزینه دریافت خواهید کرد.

به دنبال ژلاتیایی باشید که می گوید "gelato fatto in casa" یا ژلاتوی خانگی، برای بهترین ژلاتوی معتبر. از مکان هایی با نمایشگرهای رنگی روشن اجتناب کنید ودر عوض به دنبال رنگ هایی باشید که به رنگ واقعی نزدیک تر هستند. یک طعم خوب برای بررسی پسته است که نباید سبز روشن باشد، بلکه رنگ آن کم رنگ تر و تقریباً قهوه ای است. طعم میوه باید شبیه میوه واقعی باشد، نه چیزی که رنگ روشن (بخوانید: مصنوعی) داشته باشد. همچنین، شمع های تپه ای بزرگ که به صورت هنرمندانه چیده شده اند، به احتمال زیاد محصولات تولید شده در کارخانه هستند.

می توانید ژلاتری هایی پیدا کنید که گزینه هایی مانند ماست یا ژلاتوی شیر سویا را ارائه می دهند. اگر لبنیات ندارید، به دنبال گرانیتا یا سوربتو باشید، یخ‌هایی با طعم میوه که شیر در آنها وجود ندارد.

بیشتر از فقط ژلاتو

معمولاً می‌توانید حتی در ابتدایی‌ترین ژلاتریا چیزهای دیگری مانند کیک بستنی یا دسرهایی که می‌توانید بیرون بیاورید، پیدا کنید. ژلاتریا ممکن است با عملکردهای دیگر ترکیب شود، تبدیل به یک بار-ژلاتریا، یک ژلاتریا-پاستیسسریا یا حتی ترکیبی از هر 3 مورد شود. اگر یک بار نیز باشد، قهوه، مشروبات الکلی، تنقلات، شیرینی‌ها و ژلاتو را همگی به صورت یکسان سرو می‌کند. سقف اگر نام شامل کلمه پاستیکریا باشد، علاوه بر ژلاتو، شیرینی های تازه نیز عرضه می کند. در شهرهای بزرگ‌تر، اغلب ژلاتریایی را می‌بینید که فقط ژلاتو می‌فروشد، اما در شهرهای کوچک، اغلب با کارکردهای دیگر ترکیب می‌شوند.

نمونه ژلاتو در سراسر ایتالیا

اگر به فلورانس می روید، کلاس پیتزا و ژلاتو یا مزه ژلاتو و وینو را از طریق انتخاب ایتالیا رزرو کنید تا نگاهی به داخل ژلاتریا و طرز تهیه ژلاتو داشته باشید. تورهای غذایی اغلب شامل توقف در یک ژلتریا توصیه شده با اطلاعات داخلی است. در رم، تورهای غذایی ایتالیا یا تورهای غذایی را با The Roman Foodie امتحان کنید.