کاوش در منطقه شراب Languedoc Roussillon فرانسه

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:36

منطقه Languedoc یک تولید کننده عظیم شراب فرانسوی است و بیش از یک سوم سطح زیر کشت تاکستان کل کشور را تشکیل می دهد.

می‌توانید با شراب‌های Languedoc پول بیشتری نسبت به شراب‌های دیگر با کیفیت مشابه به دست آورید، زیرا این منطقه بخش بزرگی از شراب‌های سفره یا وین‌دو میز فرانسه و بیشتر شراب‌های کشور فرانسه یا وین دو را تولید می‌کند. می پردازد. این یک مقصد ایده آل برای گشت و گذار در کشور شراب فرانسه، بازدید از تاکستان ها برای مزه کردن، یا صرف لذت بردن از یک لیوان در یک بار یا در تراس یک کافه پیاده رو است.

با یک ماشین کرایه‌ای یا یک گروه تور، ساده است که در کشور شراب لانگودوک شرکت کنید. بهترین روش این است که یک یا دو مورد از بسیاری از مناطق شراب منطقه ای را انتخاب کنید و در اطراف آن منطقه رانندگی کنید. شما نمی توانید تاکستان ها را از دست بدهید. درختان انگور در چشم انداز این منطقه پراکنده اند.

به عنوان یک یادداشت جالب، لیموکس ادعا می کند که محل واقعی اختراع شراب گازدار بوده است، و مردم محلی می گویند که Dom Perignon معروف در مسیر خود به سمت شامپاین از روستا عبور کرده و صرفاً این ایده را دزدیده است. تا به امروز، بازدیدکنندگان می توانند شراب گازدار فوق العاده لیموکس به نام بلانکت را امتحان کنند.

دولت فرانسه تعیین شراب های استثنایی را به عنوان "اسم" تنظیم می کندd'origine controlée، یا نام ثبت شده مبدا، با الزامات مربوط به روش های رشد، بازده و چندین استاندارد دیگر. مقامات برای اطمینان از کیفیت بالای این شراب ها تست های طعم را انجام می دهند.

لنگدوک دارای ده منطقه "AOC" است، و دفتر "Vin AOC de Languedoc" آنها را به شرح زیر توصیف می کند:

منطقه شراب Corbières

این در Carcassonne، Narbonne، Perpignan، و Quillan تولید می‌شود و دارای شراب‌های جوانی است که طعم‌های انگور فرنگی سیاه یا توت سیاه دارند. نود و چهار درصد از این شراب ها قرمز هستند. شراب‌های بالغ‌تر دارای نت‌هایی از ادویه، فلفل، شیرین بیان و آویشن هستند.

قرمزها قدرتمند هستند، با رایحه های چرم قدیمی، قهوه، کاکائو و بازی. انواع انگور Grenache، Syrah، Mourvèdre، Carignan و Cinsault برای شراب های قرمز و رز استفاده می شود. Grenache Blanc، Bourboulenc، Maccabeu، Marsanne و Roussanne برای شراب‌های سفید استفاده می‌شوند.

Côteaux du Languedoc Wine

این محل قدیمی ترین درختان انگور در فرانسه است که در امتداد سواحل مدیترانه از Narbonne در غرب تا Camargue در شرق و تا دامنه های Montagne Noire و Cévennes امتداد دارد.

شراب های قرمز مخملی و ظریف هستند، با نت هایی از تمشک، توت سیاه، ادویه و فلفل. وقتی کهنه شد، شراب‌ها رایحه‌های چرم، لورل و رایحه‌های گاریگ (کد، ارس، آویشن و رزماری) ایجاد می‌کنند. انواع انگور عبارتند از Grenache، Syrah، و Mourvèdre.

با این حال، Côteaux de Languedoc در سال 2017 حذف خواهد شد

شرابهای Minervois

این شراب ها در یک منطقه تولید می شوندمحدود به کانال دو میدی در جنوب و مونتان نوآر در شمال، که از ناربون تا کارکاسون امتداد دارد.

شراب های جوان ساختار خوبی دارند و رایحه ای زیبا از توت سیاه، بنفشه، دارچین و وانیل دارند. هنگامی که پیر می شوند، ویژگی های چرم، میوه های شیرین شده و آلو را نشان می دهند. آنها دارای تانن ابریشمی هستند و در کام کامل و بلند هستند.

شراب های قرمز از Syrah، Mourvèdre، Grenache، Carignan و Cinsault تولید می شوند. سفیدها از Marsanne، Roussanne، Maccabeu، Bourboulenc، Clairette، Grenache، Vermentino و مسقط توت کوچک تولید می شوند.

شراب سنت چین

این شراب ها در شمال بزیه در دامنه کوه های Caroux و Espinose تولید می شوند و از انگور Grenache، Syrah و Mourvèdre، Carignan، Cinsault و Lladoner Pelut استفاده می کنند.

شراب های جوان سنت چینی ساختار خوبی دارند و نت هایی از بلسان، توت سیاه و ادویه دارند. شراب‌های بالغ‌تر، رایحه‌های پیچیده‌ای از کاکائو، نان تست و میوه‌ها ایجاد می‌کنند.

شراب Faugères

در شمال Béziers و Pézenas، این قلمرو شراب‌های جوانی تولید می‌کند که ساختار خوبی دارند اما انعطاف‌پذیر، با رایحه‌های معدنی و رایحه‌های میوه‌های قرمز کوچک، شیرین بیان و ادویه‌ها. این شراب ها اسیدیته کمی دارند و تانن های ظریف و تصفیه شده ای دارند.

پس از بلوغ به مدت 12 ماه، تانن های ابریشمی با نت های چرم و شیرین بیان بیشتر تقویت می شود. Syrah، Grenache، Mourvèdre، Carignan و Cinsault گونه های انگور هستند.

شراب فیتو

این در نه کمون در جنوب لانگدوک رشد می کند: غارها، فیتو، لاپالم، لوکات،Treilles، Cascatel، Paziols، Tuchan و Villeneuve. اینها منحصراً یک شراب قرمز تولید کننده AOC هستند، اینها شرابهای قوی با رایحه های پیچیده و غنی از توت سیاه، تمشک، فلفل، آلو، بادام برشته شده و چرم هستند.

Clairette du Languedoc Wine

این AOC منحصراً یک شراب سفید از نوع انگور Clairette تولید می کند. شامل شراب های جوان با نت های میوه شور، گواوا و انبه، و شراب های بالغ با رایحه هایی از آجیل و مربا است. شراب های شیرین طعم غالب عسل و هلو دارند.

Limoux Wine

در جنوب کارکاسون، این منطقه شراب های گازدار تولید می کند. شراب‌های گازدار «Méthode Ancestrale Blanquette» دارای دسته‌های جنوبی زردآلو، اقاقیا، زالزالک، سیب و گل هلو هستند. شراب های سفید لیمو دارای نت ظریف وانیل هستند و شراب های تازه و ساختار یافته ای هستند.

Cabardès Wine

با شش رودخانه که دامنه‌هایش را آبیاری می‌کنند، این قلمرو شراب به سمت کوه Montagne Noire و مشرف به شهر Carcassonne است. اختلاط دقیق دو خانواده اصلی انواع انگور، شراب هایی را به خوبی متعادل و پیچیده، همراه با میوه های قرمز رنگ، صفا و سرزندگی گونه های اقیانوس اطلس و غنا، پر بودن و نرمی شدید گونه های مدیترانه ای می دهد..

شراب مالاپره

که از شمال به کانال دو میدی و از شرق به رودخانه اود در مثلثی بین کارکاسون، لیموکس و کاستلنوداری محدود شده است، این AOC شراب‌های جوان را با عطر میوه‌های قرمز، توت فرنگی، گیلاس و گاهی سیاه تولید می‌کند. توت شراب های قدیمی نت هایی از نان تست و میوه های شیرین شده، آلو وانجیر.