رستوران‌های ستاره‌دار میشلین برای رزرو در پرتغال

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:24

یافتن یک غذای خوب و ساده در یک رستوران خانوادگی در پرتغال با قیمتی کمتر از ده یورو آسان است، اما فریب نخورید که این تنها چیزی است که پیشنهاد می شود.

با نزدیک به دوجین مکان ستاره‌دار میشلن که از بالا به پایین کشور (و حتی در جزایر میانی اقیانوس اطلس) پراکنده شده است، تجربه‌های غذاخوری استثنایی بسیار در دسترس هستند، اغلب با قیمت‌های بسیار پایین‌تر از رستوران‌های مشابه در جاهای دیگر. جهان.

در اینجا هشت گزینه دلپذیر برای انتخاب وجود دارد.

Loco

با تاکید بر استفاده از تازه ترین محصولات ارگانیک محلی، منوی Loco با فصول تغییر می کند. فقط دو گزینه منو برای غذاخوری ها وجود دارد، منوی Discover کوچکتر (با 14 "لحظه") و تجربه منوی کامل LOCO، با حداقل 18 لحظه.

واقع در محله استرلا، درست در پشت باسیلیکا و باغ هایی که این قسمت از لیسبون را مشخص می کند، این رستوران شیک و مدرن است. این یک لیست بزرگ شراب (جفت یا غیره) برای تکمیل طیف وسیعی از غذاهای پرتغال، آزور، و مادیرا دارد.

یکی از موارد اخیر، Loco برای اولین بار در سال 2017 یک ستاره میشلن دریافت کرد.

Belcanto

فقط شش رستوران در پرتغال موفق به دریافت دومین ستاره میشلن شده‌اند و سرآشپز خوزه آویلزبلکانتو یکی از آنهاست.

در محله توریستی لیسبون چیادو واقع شده است، این فضای کوچک و دنج تنها ده میز دارد، بنابراین برای اطمینان از رزرو، باید قبل از سفر خود رزرو کنید. ممکن است بتوانید لحظه آخری را لغو کنید، اما قطعا روی آن حساب نکنید!

در حالی که می توانید از بین گزینه های آلاکارته انتخاب کنید، بهتر است یکی از سه منوی مزه را انتخاب کنید. هر کدام با موضوع خاص خود، از طریق طیف گسترده ای از غذاهای کوچک، غذاخوری را به سفری تاریخی و فرهنگی می برد. فهرست شراب بسیار گسترده است، با هر دو گزینه جفت و تک بطری در دسترس است.

با کارکنان آگاه و سرزنده، محیط بلکانتو نسبت به بسیاری از رستوران‌های سطح‌بالا دیگر دوستانه‌تر و خفه‌تر به نظر می‌رسد - البته با فرض اینکه بتوانید یک میز تهیه کنید!

Feitoria

با تعویض معماری باشکوه با چشم‌اندازهای ساحلی، فیتوریا در دهانه رودخانه تاگوس در بلم، در حدود سه مایلی غرب مرکز شهر لیسبون قرار دارد. سرآشپز خوائو رودریگز، همانطور که مناسب موقعیت مکانی آن است، در منوی مزه کردن خود و انتخاب های آلاکارته به شدت روی غذاهای دریایی محلی تمرکز می کند.

گزینه‌های منوی مزه شامل غذاهای مدرن پرتغالی با طعم‌ها و بافت‌هایی است که از مستعمرات سابق این کشور سرچشمه می‌گیرد. حتی اگر فکر می کنید یکی از غذاها را قبلا امتحان کرده اید، احتمالاً شباهت کمی خواهد داشت.

رستوران بزرگ است، با فضای زیادی برای مکالمه خصوصی، و یک بار برای نوشیدنی های قبل از شام، اگر زودتر از موعد وارد شوید، وجود دارد.

Fortaleza do Guincho

با اقامت در نزدیکی آب، اما کمی بیشتر به سمت غرب، Fortaleza do Guincho روی صخره ای صخره ای بالای ساحل Guincho در نزدیکی Cascais نشسته است. این رستوران در قلعه ای باشکوه قرن هفدهمی که به هتلی پنج ستاره تبدیل شده است، غذاخوری باکیفیت به سبک فرانسوی را با تمرکز بر غذاهای دریایی ارائه می دهد.

آشپز محلی میگل ویرا در سال 2015 آشپزخانه را در اختیار گرفت و طعم پرتغالی قوی را به منوها آورد. او یک منوی چشیدن چهار، پنج یا شش غذای، با یا بدون جفت شراب، به علاوه مجموعه‌ای مفید از گزینه‌های آلاکارته برای ناهار و شام ارائه می‌دهد.

اگر می توانید سعی کنید در کنار پنجره ها صندلی بنشینید، زیرا مناظر خیره کننده اقیانوس اطلس بخش مهمی از تجربه غذاخوری Fortaleza do Guincho است.

Yeatman

برای اینکه فکر نکنید رستوران های عالی محدود به لیسبون هستند، وقت آن است که به شمال پرتغال بروید. که اغلب به عنوان پایتخت غذای کشور در نظر گرفته می شود، جای تعجب نیست که پورتو دارای نزدیک به نیم دوجین رستوران ستاره دار میشلین است.

The Yeatman اولین ستاره خود را در عرض یک سال پس از افتتاح دریافت کرد، و طولی نکشید که بازبینان میشلن ستاره دیگری را اضافه کردند. با یک انبار شراب با 25000 بطری قابل توجه، مناظر فوق‌العاده از رودخانه دورو تا خط افق پورتو، و سرآشپز جوان و پر جنب و جوش ریکاردو کاستا در راس آن، چیزهای زیادی در مورد این رستوران چشمگیر و محبوب وجود دارد..

عمدتاً بر اساس غذاهای دریایی است، هیچ گزینه a la carte وجود ندارد. در عوض، ناهارخوری هایکی از سه منوی چشایی را انتخاب کنید که شراب به صورت جفتی یا کنار بطری در دسترس است. برای رستوران‌های ستاره‌دار میشلین که غیرمعمول است، بسیاری از شراب‌ها نیز به صورت لیوانی فروخته می‌شوند، بنابراین اگر ترجیح می‌دهید با چیزی که فروشنده‌تان توصیه می‌کند همراهی نکنید، می‌توانید جفت‌های خود را ایجاد کنید.

Casa de Cha da Boa Nova

Matosinhos، در حومه پورتو، به عنوان پایتخت غذاهای دریایی یک کشور دیوانه غذاهای دریایی مشهور است. با توجه به آن، این که منوی Casa de Chá da Boa Nova تحت سلطه بهترین‌هایی است که اقیانوس اطلس ارائه می‌کند، به سختی شوکه کننده است.

آشپز Rui Paula در پرتغال بسیار مورد توجه است و مجری برنامه تلویزیونی "Masterchef" این کشور است. او سه منوی بسیار متنوع را در رستوران کنار اقیانوس خود، ساختمانی باشکوه که درست در میان ماسه ها و صخره ها قرار دارد، گرد هم آورده است.

یک گزینه سه غذای کوچکتر وجود دارد، به علاوه دو منوی خوشمزه نه غذای با غذاهایی مانند خرچنگ ماتاسینهوس و خوک شیرده.

Bon Bon

با حرکت به سمت جنوب کشور، منطقه Algarve نیز سهم خود را از رستوران های در سطح جهانی دارد. Bon Bon، در Carvoeiro، اولین بار در سال 2015 ستاره خود را دریافت کرد.

ناهارخوری شش ضلعی دارای یک اجاق گاز هیزمی به عنوان مرکز آن است و حداکثر 30 مهمان را در خود جای می دهد. مانند تقریباً هر رستورانی که ستاره میشلن دارد، رزرو توصیه می شود، اگر ضروری نباشد.

آشپز Rui Silvestre منوی جالبی را گردآوری کرده است که بر اساس غذاهای دریایی است، اما غذاهای منطقه‌ای مانند گوشت خوک سیاه از آلنتجو را نیز به همراه دارد. Bon Bon ارائه می دهدمنوی ناهار سه یا چهار وعده‌ای، منوی گیاه‌خواری/وگان، و مجموعه منوهای چهار، پنج یا شش وعده‌ای با جفت شراب.

اقیانوس

علیرغم نام، و درست در ساحل با منظره بی مانع از آب، رستوران دو ستاره اقیانوس در Alporchinhos خود را فقط به نعمت اقیانوس اطلس محدود نمی کند.

برخی از آیتم‌های غیرمعمول‌تر منو در زمان نگارش عبارتند از کاکتوس و بلدرچین آلنتجو، اگرچه با توجه به انتخاب‌های دائماً در حال تغییر بر اساس فصل‌ها و هوس‌های سرآشپز هانس نوینر، هر چیزی در آن زمان ممکن است. شما آنجا غذا می خورید!

منوی چهار یا شش غذای مزه را انتخاب کنید، با شراب جفت کنید یا منوی خود را انتخاب کنید و از مناظر خیره کننده و غذاخوری استثنایی در اقیانوس لذت ببرید.