جشنواره آبجو قوی در مونیخ

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:23

Oktoberfest شناخته شده ترین جشنواره آبجو در آلمان - حتی در جهان - است، اما با تنها جشنواره آبجو فاصله زیادی دارد. آلمانی ها آبجو خود را دوست دارند و مونیخ محل برگزاری چندین جشنواره بزرگ آبجو است، مانند Starkbierfest (جشنواره آبجو قوی) بین زمستان و بهار.

«Oktoberfest Insider's Oktoberfest»، مردم محلی با آبجوهایی با قدرت هرکول، خواب زمستانی را از بین می برند. Starkbiers (آبجوهای قوی و تیره) نوشیدنی انتخابی در این سردترین فصل است. این جشنواره با راهبان، روزه و تغییر فصل گره خورده است و از قرن شانزدهم جشن گرفته شده است.

تاریخچه جشنواره آبجو قوی

برادران پاولانر شروع به دم کردن استارکبیر خود، سالواتور، در فرآیند قدیمی بندیکتینی در سال 1634 کردند. در اصل، این آبجوهای سنگین برای تقویت راهبانی که آنها را دم می کردند و در طول 40 روز روزه از خوردن خودداری می کردند، بسیار قوی دم می کردند. آبجو مالت دار و مغذی به «نان مایع» (Flüssiges Brot) معروف شد و به حفظ قدرت و روحیه راهبان کمک کرد.

حاکمان باواریا به دمنوش جدید توجه کردند و در اوایل دهه 1700 شروع به شنود تشریفاتی استارکبیر کردند. در سال 1751، اولین جشنواره Starkbier برگزار شد. این جشن با تجمع بیشتر و بیشتر آبجوسازان و عیاشی در مونیخ به رشد خود ادامه داده استهر سال.

Starkbier چیست؟

انواع آبجو را می توان فقط با آب، مالت، رازک و مخمر درست کرد. با پیروی از دستورالعمل های دقیق reinheitsgebot (قانون خلوص آبجو آلمانی)، یک Starkbier واقعی به کبد و معده ضربه می زند. با حداقل محتوای الکل 7.5٪، همچنین درجه بالایی از Stammwürze یا "مخمر اصلی" وجود دارد که به مقدار مواد جامد در نوشیدنی مربوط می شود. Paulaner’s Salvator دارای مخمر اصلی 18.3 درصد است، به این معنی که یک ماس (لیوان یک لیتری) حاوی 183 گرم مواد جامد است که تقریباً معادل یک سوم یک قرص نان است. جای تعجب نیست که آن راهبان تا این حد چاق و شاد ماندند!

آبجوی سالواتور Paulaner's هنوز هم امروزه با بیش از ۴۰ استارکبیر دیگر در باواریا دم می‌شود. ناب گرایان ادعا می کنند که تنها آبجوهایی که شایسته این عنوان هستند در منطقه شهری مونیخ هستند. آبجوسازی‌های معروف Löwenbräu، Augustiner، و Hacker-Pschorr نیز به‌خاطر Starkbiers خود معروف هستند، که فقط در مقادیر کافی برای برآوردن فصل دم می‌شوند. آبجو به طور سنتی در یک استین 1 لیتری به نام کفرلوهر سرو می شود. برای پر کردن starkbierzeit، Hacker-Pschorr's Animator را امتحان کنید که دارای Stammwürze 19 درصد و محتوای الکل 7.8 درصد است.

امروز، غذای واقعی روی میز است و شما حتما باید آن را میل کنید. اول از همه، چون خوشمزه است. دوم این که به آن کربوهیدرات های غیر الکلی نیاز دارید

Starkbiers محبوب:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei، مونیخ

▪ Maximator – Augustiner-Brauerei, Munich

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, Munich

▪ Delicator – Hofbräuhaus, Munich

▪ هوانورد – Airbräu, فرودگاه مونیخ

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber▪ Suffikator –

Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall▪ افتخار -

Ingobräu، Ingolstadt▪ Bavariator –

Mülerbräu، Pfaffenhofen

Starkbierzeit چه زمانی است؟

در سال 2019، "فصل پنجم" فصل قوی آبجو از 15 مارس تا 6 آوریل اجرا شد.

این جشنواره آبجوی قوی لنت بعد از کارنووال (همچنین به نام فاشینگ) برگزار می شود. این جشنواره در طول انتقال از زمستان به بهار برگزار می شود.

در روزهای هفته، سالن های آبجو مونیخ از ساعت 2 بعد از ظهر تا 11 شب و از 11 صبح تا 11 شب در آخر هفته ها باز هستند. پایان سرو آبجو هر روز ساعت 10:30 شب است.

یک مقدمه برای این رویداد، Derblecken است، یک مسابقه کمدی با سیاستمداران محلی در میان موها. جشن با ضربه زدن یک Salvator Doppelbockkeg آغاز می شود.

Starkbierzeit کجاست؟

جشن افتتاحیه در Paulaner's Festsaal (سالن جشنواره) در Nockherberg برگزار می شود. هر سالن آبجو و آبجوسازی نیز میزبان فستیوال استارکبیر خود است. انتظار داشته باشید که تراکت (لباس های سنتی باواریایی) از lederhosen (شلوار چرمی) و dirndls (لباس باواریایی)، آبجوهای فراوان و برخی از بازدیدکنندگان جشنواره بسیار خوشحال را ببینید. در صندلی بنشینیدمیز با تعدادی آلمانی واقعی و نمونه دنیای خوشمزه آبجوهای تیره.

اطلاعات بازدیدکنندگان برای Paulaner's Festsaal

• Paulaner's Festsaal آدرس: Hoch Strasse 77 81541, Munich
• مسیرها: UBahn 1 به Kolumbusplatz یا U-Bahn 2 به Silberhornstrasse. تراموا 25 به Ostfriedhof یا تراموا 17 به Schwanseestrase. اتوبوس خط 52 به ماریاهیلفپلاتز.
• رزرو: می توانید یک میز را از طریق تلفن (۰۸۹ ۴ ۵۹۹۱ ۳۰) یا در صفحه رزرواسیون Paulaner رزرو کنید.
• هزینه: 12.90 یورو در سال 2019 (2 یورو ورودی به اضافه 10.90 یورو برای یک لیتر سالواتور، هلس، رادلر یا نوشیدنی بدون الکل)

مکان های دیگر برای Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• آگوستینر کلر
• Forschungsbrauerei

و اگر این جشنواره را از دست دادید، فقط به یاد داشته باشید که آلمان فستیوال های آبجوی عالی در تمام طول سال دارد.