کجا در کوالالامپور، مالزی غذا بخوریم

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:15

فهمیدن اینکه کجا در کوالالامپور غذا بخوریم یک مشکل جالب است. پایتخت مالزی یک چرخش آشپزی از فرهنگ های متعدد است که هر کدام با افتخار بهترین غذاهای خود را به روش های منحصر به فرد و به یاد ماندنی ارائه می دهند. در کنار بسیاری از غذاهای محلی، رستوران‌هایی را خواهید دید که از تمام نقاط جهان غذا سرو می‌کنند.

جسور باشید - محیط را فراموش کنید. بهترین مکان ها برای غذا خوردن در کوالالامپور اولویت های خود را به ترتیب دارند. به دنبال نودل‌فروشی‌های بخارپز و کوچه پس‌کوچه باشید که در آن‌ها غذا برای نسل‌ها مورد توجه بوده است. وقتی می‌بینید صندلی‌های پلاستیکی و کف‌های سیمانی هنوز در اثر جدیدترین جنون غذا پاشیده شده‌اند، می‌دانید که در جای درستی هستید. تاب خوردن چراغ های فلورسنت بالای سر؟ عالی!

Jalan Alor

معروف‌ترین مکان‌ها برای غذا خوردن در کوالالامپور Jalan Alor است، خیابانی فرعی که در شلوغ‌ترین قسمت شهر به موازات Jalan Bukit Bintang است.

تمرکز زیادی روی غذاهای دریایی در امتداد Jalan Alor وجود دارد، اما غذاهای تایلندی و چینی زیادی نیز خواهید یافت. تعداد انتخاب ها می تواند بسیار زیاد باشد، اما اگر به دنبال یک تجربه خوشمزه و به یاد ماندنی هستید، قیسی کبابی را امتحان کنید. هنگامی که به چیزی شیرین نیاز دارید، بستنی نارگیلی سانگکایا همیشه برای دسر محبوب است.

Jalan Alor نیز در مورد صحنه است. با تشکر از خیابانمحبوبیت (و بیش از چند حضور تلویزیونی)، این منطقه در شب نسبتاً آشفته می شود. کارکنان منو، گداها، و هکرها برای جلب توجه شما با هم رقابت می کنند.

Kopitiams

هیچ بازدیدی از کوالالامپور بدون بررسی چند کوپیتیام کامل نمی شود.

Kopi در زبان مالایی به معنای "قهوه" و تیام در هوکین به معنای "فروشگاه" است. این کافی‌شاپ‌ها که عمیقاً ریشه در فرهنگ محلی دارند، به‌ویژه برای انتظار طوفان‌های رعد و برق بعد از ظهر کوالالامپور مناسب هستند. مردم دور هم جمع می شوند و در کوپیتیام ها برای نوشیدن نوشیدنی، شایعه پراکنی، تماشای ورزش و خواندن روزنامه معطل می شوند. همچنین میان‌وعده‌های محلی ارزان‌قیمت و غذاهای چینی ساده را در کنار مجموعه‌ای از گزینه‌های چای و قهوه پیدا خواهید کرد.

اگر قهوه سیاه خود را دوست دارید، توجه داشته باشید که تقریباً همه نوشیدنی ها به شدت شیرین هستند. برخی از آنها حداقل 50 درصد شیر تغلیظ شده هستند. برای دریافت یک چای یا قهوه سیاه، kosong (کلمه مالایی به معنی صفر) را به انتهای سفارش خود برای نوشیدنی بدون شیر و شکر اضافه کنید.

برای یک تجربه کوپیتیم "ملایم"، Merchant's Lane را در Jalan Petaling امتحان کنید. معمولاً قبل از باز شدن در ساعت 11:30 صبح انتظار می رود.

غرفه های مامک

Mamak اصطلاحی است برای مالزیایی هایی که مسلمان تامیل هستند. غرفه‌های ماماک نیز مانند کوپیتیم‌ها درباره نوشیدنی‌های قندی و خوراکی‌های محلی ارزان قیمت هستند. مسلمانان تامیل که آنها را اداره می کنند غذای حلال تهیه می کنند. انتخاب های منو با گزینه های کوپیتیم متفاوت است: Mee goreng (نودل سرخ شده)روتی (نان نازک و کشدار)، چپاتی و ناسی کندر با غذاهای مبتنی بر کاری رایج هستند. ته تاریک (چای کشیده) یکی دیگر از تخصص های این نوع مکان هاست. اگر خوش شانس باشید، می توانید چایی را که ماهرانه در هوا ریخته می شود تا کف کند تماشا کنید.

در حالی که برخی غرفه های مامک واقعاً در آستانه فروپاشی هستند، برخی دیگر مکان های گسترده ای هستند که هیپسترها برای بحث و مناظره می روند و دانش آموزان برای مطالعه جمع می شوند. صرف نظر از اینکه کدام را انتخاب می کنید، غرفه ها و غذاخوری های ماماک را در همه جای کوالالامپور خواهید دید. بسیاری از آنها 24 ساعت شبانه روز باز هستند و آنها را به چراغ راه رانندگان تاکسی خسته تبدیل می کند.

رستورانهای ناسی کامپور

رستوران‌های ناسی کامپور (تلفظ می‌شود "ناه-ببینید چم-پو-ئر") که تقریباً در هر خیابانی پیدا می‌کنید، پیش‌فرض بسیاری از مردم محلی کوالالامپور هستند. برای بهترین نتایج، به سمت شلوغ ترین مکان ها حرکت کنید.

Nasi campur در لغت به معنای "برنج مخلوط" است. بشقاب ها معمولاً با انبوهی از برنج سفید شروع می شوند (اگر کربوهیدرات ها دوست شما نیستند، می توانید نصف سهم یا هیچ کدام را بخواهید). از میان نمایشی از گوشت های پخته شده، غذاهای دریایی و سبزیجات، سپس آنچه را که می خواهید روی برنج خود قرار دهید، انتخاب می کنید. بخش‌ها کوچک هستند، اما می‌توانید هر چقدر که دوست دارید اضافه کنید.

تنها ایراد این است که قیمت‌ها نمایش داده نمی‌شوند و بر اساس آن چیزی که می‌گیرید از شما کسر می‌شود. پس از گرفتن غذای شما، یکی از کارکنان به معنای واقعی کلمه بشقاب شما را زیر نظر خواهد گرفت و قیمتی را که معتقدند منصفانه است، تعیین می کند. در آن مرحله، شما متعهد هستید که آنچه را که می خواهند بپردازید. خوشبختانه، ناسی کامپور به طور معمول یکروشی ارزان برای غذا خوردن، و قیمت وعده های غذایی معمولا کمتر از حد انتظار است. با این حال، گاهی اوقات گردشگران بیش از حد هزینه دریافت می کنند. غرفه "برنج اقتصادی" در مقابل فود کورت شهر تانگ در محله چینی ها یکی از این مکان ها به این دلیل معروف است.

رستورانهای ناسی کندر

رستوران های ناسی کاندار در سرتاسر کوالالامپور تقریباً مانند غذاخوری های ناسی کامپور عمل می کنند، اما با نفوذ هندی-مسلمان.

تصور می‌شود ناسی کندر از پنانگ، جزیره مالزی که به خاطر صحنه‌های غذایی‌اش معروف است، سرچشمه گرفته است. قبل از اینکه انتخاب کنید چه چیزی را روی آن قرار دهید، با یک بشقاب برنج سفید شروع می کنید (نعان ممکن است در بعضی جاها جایگزین باشد). در رستوران های ناسی کندر غذای گوشت خوک پیدا نمی کنید. ماهی، گوشت گوسفند و گاو معمولاً در دسترس هستند. انواع مختلف گوشت اغلب در کاری های روغنی و تند موجود است - ابتدا بپرسید که آیا غذاهای تند دوست ندارید.

مانند ناسی کامپور، غذا معمولاً یک بار تهیه می شود و سپس در تمام روز کمی گرم سرو می شود. برای بهترین کیفیت، در روزی که مدت زیادی در بیرون ننشسته است، زودتر مراجعه کنید. غذاخوری‌ها معمولاً زمان‌های مختلف روز را برای شلوغی بیشتر هدف قرار می‌دهند و غذاهای تازه را بر این اساس عرضه می‌کنند.

Little India / The Brickyards

برای بهترین غذاهای هندی در کوالالامپور با مونوریل به هند کوچک بروید. در کنار تعداد زیادی رستوران ناسی کندر، خانه‌های کاری در جنوب هند و «برگ موز» را خواهید دید. همانطور که از نام آن پیداست، برنج برای شما در یک سرو می شودبرگ موز، با کاری های مختلف و دال دور آن ریخته شده است. برخی از مکان ها همه چیز را می توانید بخورید، و کارکنان به طور دوره ای به اطراف می آیند تا یک قاشق دیگر از هر چیزی که دوست دارید به شما بدهند.

اگر تصمیم دارید مانند مردم محلی بدون کارد و چنگال غذا بخورید، برخی از آداب اساسی را رعایت کنید. قبل و بعد از آن در سینک در وسط رستوران بشویید. آن کاسه های فلزی آب روی میز برای شستن انگشتان در طول غذا است. سعی کنید هنگام غذا خوردن فقط از دست راست خود استفاده کنید. غذا خوردن با دست چپ شکل بدی است.

Chinatown

از رستوران های غذای دریایی نشسته گرفته تا چرخ دستی های دیم سام و نودل، مکان های وسوسه انگیز زیادی برای امتحان غذاهای چینی مالایی در محله چینی ها خواهید داشت.

اگر اصلاً صندلی بگیرید، احتمالاً پلاستیکی خواهد بود. کون کی وان تان می یکی از این مکان‌های بی‌نظیر است که برای دهه‌ها نودل وون می، یک غذای محلی، سرو می‌کند. وقتی غذا خیلی خوب است، ممکن است فراموش کنید که صندلی شما فقط سه پایه دارد.

یا، فود کورت شهر تانگ را بررسی کنید، جایی که نودل های محلی بیشتر از محیطی کثیف استفاده می کنند. برای تجربه کامل یک لیوان چای سبز سفارش دهید. همچنین در امتداد جالان سلطان، غرفه‌های نودل گردشگری و آشپزی‌های گلی پیدا خواهید کرد. حتی ساکنان محلی از تعداد کمی حمایت می کنند. Nam Heong یک ایستگاه ناهار و برانچ محبوب برای خوردن "برنج مرغ" محلی است.

منطقه بوکیت بینتانگ

جالان الور توجه زیادی از سوی افراد گرسنه در منطقه بوکیت بینتانگ جلب می شود، اماهمچنین تراکم بالایی از رستوران های جذاب بین همه چیزهایی که باید ببینید و انجام دهید وجود دارد.

در میان انبوهی از گزینه های ارائه شده، غذاهای ایرانی، پاکستانی، مراکشی و بسیاری دیگر از غذاهایی را خواهید دید که به راحتی در خانه پیدا نمی شوند. «قایق بخار»، «هات دیگ» و دیگر مکان‌هایی که خودتان می‌پزید در اینجا عادی است.

اگر می خواهید همه را در یک گروه راضی کنید، مراکز خرید بزرگ در امتداد بوکیت بینتانگ اغلب فودکورت های باکیفیتی دارند. اعضای خانواده می توانند آنچه را که می خواهند امتحان کنند و همه هنوز می توانند کنار هم بنشینند. فود ریپابلیک گسترده در پایین پاویلیون، یک مرکز خرید مجلل، یک انتخاب محبوب است. فود کورت Hutong در زیر لات 10 گزینه عالی دیگری است.