کجا بهترین BBQ را در آستین، TX پیدا کنیم

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:44

سبک‌های کباب‌پزی زیادی در سراسر کشور وجود دارد، اما اکثر عرضه‌کنندگان باربیکیو آستین آن را ساده نگه می‌دارند. حتی برخی معتقدند که اگر کباب شما به سس نیاز دارد، درست پخته نشده است. فرقی نمی‌کند از سوسیس‌های تند دودی یا سوسیس تند باشید، این غذاخوری‌های مرکزی تگزاس می‌توانند تقریباً هر هوس گوشتخواری را برآورده کنند.

باربیکیو فرانکلین

این مکان به قدری سر و صدا شده است که حتی در سال 2014 مورد بازدید پرزیدنت اوباما قرار گرفت. رستوران فقط برای ناهار باز است و تا زمانی که گوشتش تمام شود سرو می کند. انتظار گاهی به سه ساعت هم می رسد. برخی از مردم آبجو می آورند و در حالی که منتظر می مانند یک فستای کوچک می گذرانند. این واقعا خوبه؟ بله، این است - به خصوص گوشت خوک کشیده و سینه. حتما برای پای اسپند جا بگذارید.

La Barbecue

با دستور العمل های الهام گرفته شده از استاد فقید بابی مولر، La Barbecue به خاطر دنده های بزرگ گاو و سینه های چربش معروف است. همچنین ممکن است گاهی اوقات مجبور شوید در اینجا در یک صف منتظر بمانید، اما انتظار به جای سه ساعت بیشتر به 30 دقیقه می رسد. سایر موارد برجسته عبارتند از ماکارونی و پنیر دودی، سوسیس چیپوتل، ترشی های تند خانگی و دنده گوشت خوک. La Barbecue همچنین یک غذای سنتی مورد علاقه تگزاس را سرو می کند: پای فریتو.

باربیکیو استاب

اگرچه بیشتر به عنوان یک مکان موسیقی شناخته شده است تا یک رستوران، Stubb's برخی از بهترین مرغ و گوشت خوک را در شهر دارد. اگر دوست دارید کمی ادویه اضافی همراه با کباب تان داشته باشید، بریسک jalapeno را امتحان کنید. طرف‌هایی مانند پوره سیب‌زمینی شیرین و بلغور، این مفصل را در کتاب من به سطح بالاتری می‌برد. برانچ انجیل در یکشنبه ها راهی عالی برای نمونه همه چیز فوق العاده در مورد استاب - از جمله موسیقی است. گروه‌های موسیقی برجسته در سطح ملی اغلب در صحنه بیرونی می‌نوازند، در حالی که گروه‌های محلی و منطقه‌ای معمولاً در صحنه‌های داخلی صمیمی‌تر اجرا می‌کنند.

باربیکیو تری بلک

یک رستوران معمولی و به سبک کافه تریا، Terry Black’s Barbecue مکانی عالی برای سوخت گیری پس از شنا در استخر Barton Springs در همان حوالی است. سینه‌های پوسته‌دار و آبدار ستاره نمایش اینجاست، با دنده‌های گوشت گاو در یک ثانیه نزدیک. دنده های خوک و ماک اند پنیر افتخاری کسب می کنند. اگر کباب با لگد دوست دارید، سوسیس پنیر jalapeno را امتحان کنید.

The S alt Lick

واقع در کشور تپه ای زیبای تگزاس در Driftwood، S alt Lick حس یک خانه مزرعه ای آرام را دارد - با یک آشپز عالی! دنده های خوک و سوسیس از محبوب ترین گوشت ها هستند. انتظار ممکن است یک ساعت یا بیشتر در تعطیلات آخر هفته باشد، اما یک سطل آبجو بخرید، زیر درختان بنشینید و به یک گروه موسیقی زنده گوش دهید. رستوران فقط پول نقد است، بنابراین مطمئن شوید که پول نقد کافی برای تمام غذاهایی که مطمئن هستید می خورید در دسترس داشته باشید. گزینه سبک خانوادگی برای گروه ها عالی است. گارسون ها می آورندانبوهی از گوشت و مخلفات را بیرون بیاورید و آن را درست مثل خانه رد کنید.

Stiles Switch BBQ and Brew

نامگذاری شده از یک ایستگاه تاریخی راه‌آهن، استایلز سوئیچ سینه را با پوسته فلفلی اطراف گوشت لطیف سرو می‌کند. اگر تصمیم گیری برای شما سخت است، حتی می توانید نمونه های گوشتی تهیه کنید. مانند بسیاری از غذاخوری‌های اطراف شهر، پرطرفدارترین غذاها برنج و گوشت گاو هستند، اما مرغ را فراموش نکنید. بوقلمون و مرغ دودی به طرز قابل ملاحظه ای لطیف و آبدار هستند. غذای خود را با کفشدوزک هلویی ملایم آنها به پایان برسانید.

Rudy's Country Store & BBQ

اگرچه کمی شبیه یک تله توریستی کنار جاده است، اما Rudy's Country Store & BBQ در مورد گوشت خود جدی است. این رستوران برخی از آبدارترین سینه های اطراف را سرو می کند. دنده های پشتی بچه چنگالی با ادویه کافی است. سالاد ذرت خامه ای، کلم اسلاو و سیب زمینی را نیز نباید از دست داد.

Micklethwait Craft Meats

یک تریلر غذای محبوب در سمت شرقی، Micklethwait Craft Meats تنوع شگفت انگیزی برای چنین عملیات کوچکی دارد. علاوه بر سینه و دنده درجه یک، Micklethwait گوشت بره، شانه خوک و پای BBQ Frito سرو می‌کند. همچنین کناره ها مانند ماک و پنیر، رنده پنیر هالاپینو و سالاد کلم ترد با دانه خشخاش خرد نمی شوند. وقتی صف است، کارکنان اغلب آبجوی رایگان در اختیار شما قرار می دهند تا از آن لذت ببرید.

Kreuz Market

این دودیکاخ باربیکیو در لاکهارت آنقدر به گوشت خود اطمینان دارد که رستوران سس باربیکیو ندارد. سینه نرم - موجود در چربی یا بدون چربی (که واقعاً چربی کمتری دارد) - به راحتی با انگشتان شما خورده می شود. این خوب است زیرا این مؤسسه همچنین چنگال ارائه نمی دهد. این یک غذای کثیف و فوق‌العاده روی کاغذ قصابی است و بچه‌ها واقعاً سبک عملی را دوست دارند.

لامبرتس

برای یک تجربه کباب جذاب تر، به Lamberts در مرکز شهر آستین بروید. با غرفه‌های دنج، سقف‌های بلند و کف‌های چوبی سخت، این فضا یک برشی بالاتر از محل اتصال باربیکیو متوسط شماست. شما نمی توانید با پنیر و پنیر اشتباه کنید، اما در منوی غذاهای غیر باربیکیو نیز وجود دارد، مانند ساندویچ کوبایی و صدف سرخ شده با مرغ. این رستوران همچنین موسیقی زنده را تقریباً هر شب و در وعده‌های صبحانه در تعطیلات آخر هفته ارائه می‌کند.

BBQ & Beer

واقع در شمال آستین، Slab BBQ & Beer برخی از بهترین دنده های گوشت خوک را در شهر می پزد. ساندویچ امضا شده آنها Notorious P. I. G است که با گوشت خوک کشیده و سالاد کلم خردل روی نان چدار jalapeno درست می شود. این رستوران به بازتاب سنت‌های کباب‌پزی کل کشور، نه فقط تگزاس، افتخار می‌کند. آنها دنده های گوشت خوک به سبک سنت لوئیس را با لعاب هابانرو توت فرنگی سرو می کنند، و غذاهای دیگر شامل دستور العمل هایی بر اساس سبک های باربیکیو کارولینای جنوبی و آلاباما است.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

در ساختمانی روستایی با دیوارهای آجری نمایان، گودال قدیمی کوپرBar-B-Que گوشت را به پوند یا به صورت ساندویچ می فروشد. غلبه بر ترکیب سینه، ماک و پنیر و پینه دوز هلو سخت است، اما چند انتخاب غیرعادی نیز وجود دارد، مانند بز/کابریتو، گوشت خوک و گوشت خوک. سایر غذاهای جانبی ضروری شامل ذرت کبابی، لوبیا چیتی با تند ملایم و سالاد کلم تند است.

باربیکیو اصلی مشکی

اگر مشتاق یک یا دو دنده گوشت گاو بزرگ هستید، بیشتر از Black's Barbecue نگاه نکنید. شما از پیشخوان سفارش می دهید و گهگاه صف از در جلو می رود، اما معمولاً می توانید ظرف حدود 30 دقیقه غذای خود را تهیه کنید. بیش از چند نفر از مشتریان لطافت گوشت دنده گاو را به عنوان "مثل کره" توصیف کرده اند. دنده های یدکی گوشت خوک نیز فوق العاده هستند. اگر جا برای دسر دارید، پینه دوز هلو یا اسپند را امتحان کنید.