کلاس ها و مدارس آشپزی ایتالیایی در ایتالیا

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:44

شرکت در کلاس آشپزی یا تور مرتبط با غذا در ایتالیا بسیار محبوب شده است. این یک راه خوب برای ترکیب تعطیلات خود با یک تجربه یادگیری و همچنین آشنایی بیشتر با غذاها و سنت های منطقه ای است که انتخاب می کنید. چند نکته وجود دارد که باید قبل از رزرو کلاس آشپزی یا تور آشپزی به آنها فکر کنید.

انتخاب کلاس آشپزی یا تور ایتالیا

کلاس های آشپزی در ایتالیا از نیم روز تا یک هفته یا بیشتر است. قبل از انتخاب برنامه خود به این سوالات فکر کنید:

• چه مدت می خواهم در برنامه آشپزی بگذرانم؟
• آیا می‌خواهم در کلاس خصوصی شرکت کنم یا در کلاس‌های گروهی؟
• آیا می‌خواهم آنچه را که برای آشپزی یاد می‌گیرم انتخاب کنم یا در دوره‌ای شرکت کنم که قبلاً توضیح داده شده است؟
• می خواهم از کدام قسمت ایتالیا دیدن کنم؟
• آیا می‌خواهم فقط برای کلاس‌های آشپزی هزینه کنم یا مدرسه آشپزی می‌خواهم که شامل اتاق و غذا و سایر فعالیت‌ها باشد؟
• آیا می‌خواهم فقط آشپزی کنم یا کارهای دیگری را به عنوان بخشی از دوره آشپزی انجام دهم، مانند بازدید از بازارهای محلی، طعم شراب، یا شرکت در تورهای همراه به شهرهای اطراف؟
• آیا می‌خواهم در کلاس‌های یک سرآشپز ایتالیایی یا انگلیسی زبان مادری که در ایتالیا زندگی می‌کند یا آشپزی منطقه‌ای را به طور گسترده مطالعه کرده است شرکت کنم؟

مدارس آشپزی در ایتالیا

آشپزی ایتالیاییمدارس بسیار متفاوت هستند، از کلاس های فردی که در B&B یا agriturismo تدریس می شوند تا مدارس آشپزی با آشپزخانه های حرفه ای. واقعاً چیزی به نام "غذای ایتالیایی" وجود ندارد زیرا پخت و پز از منطقه ای به منطقه دیگر متفاوت است بنابراین هر منطقه کلاس های کمی متفاوت دارد. در اینجا نمونه هایی از کلاس ها و مدارس آشپزی در مناطق مختلف ایتالیا وجود دارد.

توسکانی احتمالاً محبوب ترین منطقه برای تعطیلات آشپزی است.

• در تبدیل شدن به یک آشپز توسکانی برای یک روز (اطلاعات و رزرو در انتخاب ایتالیا)، دانش آموزان ابتدا از بازار مرکزی فلورانس برای خرید مواد تشکیل دهنده بازدید می کنند، سپس برای تهیه غذا به مدرسه نزدیک برمی گردند.
• در این کلاس آشپزی فلورانس، دانش‌آموزان از بازار خرید می‌کنند و یک غذای ایتالیایی 3 غذای آماده می‌کنند.
• مدرسه آشپزی Toscana Saporita در نزدیکی Lucca دوره هایی را ارائه می دهد که شامل اقامت، غذا، و تور می شود. یکی از خوانندگان ما تجربه خود را در Toscana Saporita و عکس ها به اشتراک می گذارد.
• جودی ویتس فرانسینی سرآشپز آمریکایی تبار است که سالها در فلورانس آشپزی تدریس می کرد. کلاس های Divina Cucina او، از یک روز تا یک هفته، اکنون در شهر قرون وسطایی توسکانی Colle Val d'Elsa تدریس می شود، اما او هنوز یک تور یک روزه بازار فلورانس را ارائه می دهد. او همچنین دو بار در سال یک تور آشپزی در سیسیل انجام می دهد.

مدارس آشپزی در سایر مناطق ایتالیا

• در کوه‌های آلپ Piedmont در شمال غربی ایتالیا، Bella Baita Mountain Retreat Cooking Together را ارائه می‌کند، کلاسی که در آن دانش‌آموزان یک شام 2 تا 3 دوره تهیه می‌کنند (و می‌خورند)، که برای ذائقه دانش‌آموزان شخصی‌سازی شده است. یک اجاق هیزمی برای نان یا پیتزا وجود داردساخت و کلاس ها توسط صاحبان، یک سرآشپز ایتالیایی و یک سرآشپز آمریکایی تبار تدریس می شود. نظر من درباره تختخواب و صبحانه بلا بایتا را بخوانید.
• در منطقه لاتزیو (در اطراف رم) Flavor of Italy کلاس‌های آشپزی شخصی در یک خانه روستایی (امکان حمل و نقل را می‌توان ترتیب داد) و گشت‌های غذا در رم ارائه می‌دهد، در حالی که Casa Gregorio، در جنوب رم، تعطیلات آشپزی در حومه رومی را ارائه می‌دهد.
• منطقه Puglia در جنوب ایتالیا، پاشنه چکمه، هنوز کمی از مسیر شکست خورده فاصله دارد. La Cucina در Gelso Bianco برنامه‌های غذایی متنوعی دارد، از دوره‌های اقامتی یک هفته‌ای تا گشت‌وگذارهای نیم روزه که در ماسریا یا املاک روستایی آنها برگزار می‌شود. دوچرخه‌سواران ممکن است بخواهند یکی از برنامه‌های سرآشپز خود در Bici را امتحان کنند، یک تور دوچرخه‌سواری با یک سرآشپز مهمان.
• Le Marche، در مرکز ایتالیا، یکی دیگر از مناطق پرطرفدار است. La Tavola Marche یک مزرعه ارگانیک با آپارتمان مهمان و کلاس های آشپزی در قلب کشور ترافل است. از بین کلاس‌های نیم‌روز و تمام روز یا برنامه‌های فصلی چند روزه و دوره‌های ویژه، که توسط یک زوج آمریکایی که مزرعه را خانه خود کرده‌اند، تدریس می‌شود.

تورهای آشپزی در سراسر ایتالیا

اگر مطمئن نیستید که می خواهید به کجا بروید، Cooking Vacations برنامه های یک روزه تا یک هفته ای آشپزی ایتالیایی را در بسیاری از مناطق ایتالیا، از جمله محبوب ترین مدرسه آنها در ساحل آمالفی، ارائه می دهد. کارگاه‌های آشپزی صنعتگران غذا، به رهبری نویسنده کتاب آشپزی پاملا شلدون جانز، در مزرعه پاملا در توسکانی و در سایر نقاط ایتالیا برگزار می‌شود.

Mama Margaret and Friends انواع ماجراجویی های آشپزی با علاقه خاص در ایتالیا دارد.از 3 تا 8 شب انتخاب ایتالیا انواع تورهای غذا و شراب نیم روزه یا تمام روز را ارائه می دهد، از جمله کلاس های آشپزی.