پنیرهای برنده جایزه برای امتحان از ویسکانسین

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:24

اینکه ویسکانسین در مسابقات پنیر قهرمانی ایالات متحده و مسابقات پنیر قهرمانی جهان - هر دو سالانه و در ویسکانسین برگزار می شود - که ثابت می کند اقتصاد پنیر این ایالت قوی است، هرگز موفق به کسب رتبه های برتر نمی شود. قدرت ویسکانسین در تهیه پنیرهای صنعتگر است، به این معنی که اگر طرفدار پنیر هستید، بازدید از ایالت بسیار مهم است. با رزرو میز در رستوران های مناسب یا خرید از رستوران های مناسب، می توانید در مدت دو ساعت میزهای زیادی را امتحان کنید. اما، در واقع، هر خرده‌فروش زنجیره‌ای مواد غذایی بدون شک انتخاب خوبی خواهد داشت. این را از دور می خوانی؟ ناراحت نباش تقریباً همه تولیدکنندگان پنیر صنعتگر ویسکانسین، محصولات خود را به‌صورت آنلاین از طریق وب‌سایت‌هایشان خرده‌فروشی می‌کنند - در اینجا تعدادی از بهترین‌هایی که می‌توان امتحان کرد.

Sartori Reserve فلفل سیاه BellaVitano

چه: رزرو فلفل سیاه BellaVitano

پنیرساز: Sartori

جدیدترین جایزه: بهترین پنیر در مسابقه پنیر قهرمانی ایالات متحده در سال ۲۰۱۷

مشابه پارمزان یا سایر پنیرهای سفت، فلفل سیاه Reserve BellaVitano حاوی مقداری ادویه است - اما نه خیلی زیاد - به لطف دانه های فلفل سیاه ترک خورده. یک آجیل ظریف به این پنیر بسیار دلپذیر است. رنده کردن سالاد یا چیدن برش ها روی کراکرهای آبی را در نظر بگیرید (این کراکرها بدون چاشنی با پنیر رقابت نمی کنند.طعم ذاتی).

پنیر خانواده هلند Marieke Gouda Belegen

چه: ماریکه گودا بلگن

پنیرساز: پنیر خانواده هلند

جدیدترین جایزه: مقام سوم در مسابقات پنیر قهرمانی ایالات متحده در سال ۲۰۱۷

ماریکه پنترمن، پنیرساز، کار خود را در مزرعه لبنیات خانواده‌اش در هلند آغاز کرد، اما تنها در سال 2006 کسب‌وکارش در ویسکانسین را آغاز کرد، و با تحسین بزرگی روبرو شد و جوایزی را از چپ و راست دریافت کرد. آنها به همراه همسرش در سال 2002 یک مزرعه لبنی را در تورپ شروع کردند و سه سال بعد به تولید پنیر پرداختند. از جمله پنیرهای پرفروش او، ماریکه گودا بلگن است - که از شیر گاو درست شده است - اگرچه پنیرهای دیگر نیز ارزش چشیدن دارند، از جمله گودا آغشته به شراب قرمز و دیگری طعم‌دار خردل. ماریکه توصیه می‌کند که گودا بلگن را با یک لیوان آبجو پینو گریجیو یا آبجو باک جفت کنید.

آبی سنتی شرکت Hook's Cheese

چه: رنگ آبی سنتی شرکت هوکز پنیر

پنیرساز: شرکت پنیر هوک

جدیدترین جایزه: مقام سوم در مسابقه انجمن پنیر آمریکا 2017

به سادگی Hook's Blue نامیده می شود، این پنیر آبی به سبک دانمارکی برای اولین بار در سال 1997 تولید شد و از آن زمان تاکنون در میان کام های برجسته برنده بوده است. هوک که حداقل یک سال سن دارد، مشخصات طعم خود را به عنوان "طعم آبی تند قوی و پایانی تا حدودی شیرین" توصیف می کند. آیا یک بطری شراب بندری یا دسر در اطراف دارید؟ هر کدام با این پنیر غلیظ یک جفت عالی می شود.

Carrکاکائو کاردونا پنیر دره

چه: پنیر Carr Valley Cocoa Cardona

پنیرساز: پنیر Carr Valley

جدیدترین جایزه: مقام دوم در مسابقات پنیر قهرمانی ایالات متحده در سال ۲۰۱۷

در میان متنوع‌ترین پنیرسازان ویسکانسین، انتخاب‌های این تولیدکننده LaValle شامل چدار و گودا است. برای کاکائو کاردونا، پنیر شیر بز با پودر کاکائو مالیده می‌شود و فقط کمی شکلات شیرین ارائه می‌کند.

Crave Brothers Farmstead Cheese Fresh Mozzarella

چه: موزارلای تازه پنیر برادران مزرعه دار کراو

پنیرساز: کریو برادران

جدیدترین جایزه: بهترین کلاس در مسابقات پنیر قهرمانی ایالات متحده در سال ۲۰۱۷

پنیرهای به سبک ایتالیایی که توسط Crave Brothers تهیه می شوند شامل ماسکارپونه و موزارلا می شوند. برای یک موزارلای روزانه که پختن آن آسان (و خوشمزه!) است، پنیر مزارلای تازه مزرعه را نمی توان شکست داد. از میان چوب، توپ یا گزینه های جدیدتر مانند سیلیجین (به اندازه گیلاس)، بوکوچینی (توپ های کوچک) یا اوولین (به اندازه تخم مرغ) انتخاب کنید. این سه مورد آخر برای قرار دادن پیتزا یا ترکیب کردن در سالاد گوجه فرنگی و ریحان عالی هستند. ساندویچ‌های پروشوتو با موزارلای Crave Brothers یکی دیگر از جذابیت‌های مردم هستند.

ساکسون کرمی به سبک چدار قدیمی انگلیسی با سن ۵ ماه

چه: چدار قدیمی به سبک انگلیسی خامه‌ای ساکسون، ۵ ماهه

پنیرساز: کرمی ساکسون

جدیدترین جایزه: بهترین کلاس در پنیر قهرمانی ایالات متحده در سال ۲۰۱۷مسابقه

ساخت چلو در ویسکانسین یک تجارت رقابتی است، اما چدار Saxon Creamery "Pastures" به سبک قدیمی انگلیسی ساخته شده است. و در حالی که درجاتی از پیری وجود دارد، از چند ماه تا 12 سال، این یکی حداقل در پنج ماهگی به نقطه شیرینی می رسد. ساکسون می‌گوید می‌توانید آن را در یک ساندویچ پنیر کبابی بریزید یا در بشقاب پنیر، همراه با آجیل و میوه‌های خشک قرار دهید. اگر دوست دارید آبجو IPA بنوشید، پس این پنیر شماست زیرا هر دو طعم عالی و طعم عالی دارند.

Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

چه: Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

پنیرساز: Roth USA

جدیدترین جایزه: قهرمان جهان در مسابقات پنیر قهرمانی جهان 2016

Surchoix از نظر کیفیت در صدر سه پنیر Grand Cru Roth است که همگی به سبک آلپاین ساخته می شوند که در ایالات متحده کمتر یافت می شود. منتظر نت های میوه ای و گلی لطیف همراه با یک آجیل دلپذیر باشید. این دستور العمل را در وب‌سایت شرکت برای لغزنده‌هایی که روی آن با Grand Cru Surchoix ذوب شده، به‌علاوه تکه‌های بیکن و فلفل قرمز بوداده شده است، امتحان کنید.