آشپزی و نوشیدنی های سنتی در پاناما

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:23

وقتی برای اولین بار به پاناما سفر می کنید، احتمالاً کنجکاو هستید که پانامایی ها چه می خورند و چه می نوشند. به دلیل تأثیرات متنوع اسپانیایی، آمریکایی، آفریقایی-کارائیب و بومی پاناما، غذاهای پانامایی از غذاهای شناخته شده بین المللی تا غذاهای عجیب و غریب محلی را در بر می گیرد. تنوع منطقه ای را در پاناما خواهید یافت. هنگامی که در ساحل هستید، غذاهایی خواهید یافت که با غذاهای دریایی محلی، نارگیل و میوه های استوایی درست شده اند. در مناطق داخلی بیشتر گوشت گاو، گوشت خوک، و مرغ و سبزیجات ریشه‌دار با سس‌های معمولی غذاهای آمریکای لاتین سرو می‌شود.

صبحانه در پاناما

صبحانه های پاناما اغلب حاوی تورتیلاهای ذرت سرخ شده پر از تخم مرغ و سایر اجزای خوشمزه از جمله گوشت سرخ شده است. اگر قلب شما نمی تواند آن را تحمل کند، ناامید نشوید، میوه های تازه، تخم مرغ و نان تست را به راحتی در سراسر کشور پیدا می کنید. صبحانه های سبک آمریکایی نیز در اکثر رستوران ها ارائه می شود. و البته، یک فنجان قهوه پانامایی ضروری است.

دوره های اصلی

یک وعده غذایی معمولی پانامایی معمولاً شامل گوشت، نارگیل، برنج و لوبیا است که همراه با میوه ها و سبزیجات محلی مانند یوکا، کدو حلوایی و چنار است. شما معمولا چیز زیادی در راه سبزی سالاد نمی بینید. مانند غذاهای کاستاریکا، این بشقاب اغلب کاسادو («متاهل») نامیده می شود. از طرفی غذاجزایر پاناما و سواحل وسیع با غذاهای دریایی تازه و تزئینات گرمسیری، مانند انبه و نارگیل، پر جنب و جوش است.

سایر غذاهای اصلی عبارتند از:

• Sancocho: یک خورش پانامایی، بسته بندی شده با گوشت (معمولا مرغ) و مجموعه ای از سبزیجات.
• Empanadas: شیرینی ذرت یا آرد مرزه پر شده با گوشت، سیب زمینی و/یا پنیر. آنها گاهی اوقات با سس گوجه فرنگی خانگی سرو می شوند.
• Carimanola: این یک رول یوکا سرخ شده است که با گوشت و تخم مرغ آب پز پر شده است.
• Tamales: خمیر ذرت آب پز شده با گوشت پر شده و در برگ های موز سرو می شود. حتی اگر اینها را در برخی از کشورهای دیگر منطقه امتحان کردید، دوباره آنها را در پاناما بخواهید. هر کشور دستور العمل ها و سنت های غذایی خود را دارد.

تنقلات و غذاها

غذاهای جانبی جالب مکمل ماهی و گوشت هستند. از غذاهای سنتی محلی موجود مانند یوکا و چنار شیرین استفاده می شود.

• Yuca frita: ریشه یوکا سرخ شده همراه با بسیاری از وعده های غذایی پانامایی است و مانند سیب زمینی سرخ کرده استوایی سرو می شود (و مزه می کند).
• Plantains: در پاناما، چنار سه راه دارد. پاتاکون ها چنار سبز سرخ شده نمکی هستند که به صورت ضربدری بریده شده اند. مادوروس ها چنارهای سرخ شده بالغ (کمی شیرین تر) و تاجاداها چنارهای پخته ای هستند که از طول بریده شده و با دارچین پاشیده شده اند. همه آنها خوشمزه هستند.
• Gallo pinto: این اساساً برنج و لوبیا است که اغلب با گوشت خوک مخلوط می شود (برخلاف گالو پینتی کاستاریکا).
• Ceviche: این خرد شده استماهی خام، میگو یا حلزون حلزونی که با پیاز، گوجه فرنگی و گشنیز مخلوط شده و در آب لیمو ترش می شود. این غذا با چیپس ترتیلای تازه سرو می شود و در همه مناطق ساحلی محبوب است.

دسر

کیک Tres Leches (Pasel de Tres Leches) در بسیاری از کشورها محبوب است. این کیکی است که در سه نوع شیر خیس شده است، از جمله شیر تبخیر شده، شیر تغلیظ شده شیرین و خامه. راسپادوها مخروط های برفی پانامایی هستند که روی آن شربت های شیرین و شیر تغلیظ شده است. گاهی اوقات حتی می توانید بخواهید مقداری میوه به آن اضافه شود.

نوشیدنی

مارک های آبجو پاناما عبارتند از Panama Cerveza، Balboa، Atlas و Soberana. آبجو بالبوآ آبجوی پانامایی تیره‌تر است، در حالی که بقیه آبجوهای سبک‌تر هستند. آبجو در پاناما به 0.81 دلار آمریکا در سوپرمارکت ها و بین یک تا دو دلار در رستوران ها ارزان است. آبجو وارداتی گران تر است. اگر آبجو به اندازه کافی قوی نیست، کمی پاناما seco را امتحان کنید. این یک مشروب تخمیر شده نیشکر است. می توانید آن را با شیر مخلوط کنید تا گزش کاهش یابد.

کجا ناهار بخوریم

پاناما ارزان ترین کشور آمریکای مرکزی نیست. همراه با کاستاریکا، گران ترین است. به این دلیل که تمام هزینه ها به دلار آمریکا (پول ملی پاناما) است، بنابراین هیچ محاسبه ای برای تعیین قیمت وعده غذایی پانامایی شما لازم نیست. با این حال، با وجود این، هنوز به اندازه مقاصد اروپایی گران نیست و در مجموع 25 درصد ارزان تر از ایالات متحده است. اگر به دنبال صرفه جویی در هزینه هستید، اصیل ترین غذای پاناما را در یک فوندا یا کنار جاده امتحان کنید. غرفه.