بهترین رستوران‌های گوادالاخارا

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:58

گوادالاخارا شهر بزرگی است که غرق در سنت است، اما جمعیتی بسیار جوان دارد (۹۰ درصد جمعیت زیر ۶۵ سال). صحنه غذا این را با تکنیک های مدرن که با آداب و رسوم قدیمی ترکیب شده است منعکس می کند. نتیجه مجموعه‌ای شگفت‌انگیز از رستوران‌ها از غرفه‌های خیابانی گرفته تا غذاخوری‌های خوب است.

در مکزیک، comida وعده غذایی اصلی روز است و در اواخر بعد از ظهر مصرف می شود، بنابراین برنامه رستوران ها ممکن است متفاوت از آنچه شما انتظار دارید باشد. غرفه های تاکو و سایر مکان های غذاخوری خیابانی اغلب از اواسط بعد از ظهر تا ساعات اولیه صبح باز هستند. غذای خیابانی فقط نقدی است، در حالی که اکثر رستوران‌های نشسته کارت می‌پذیرند.

بهترین غذاخوری: برونا

سرآشپز اسکار گارزا تکنیک های نوآورانه و ترکیبات طعم را به منوی الهام گرفته از غذاهای سنتی مکزیکی می آورد. فرقی نمی‌کند که تاکیتو استیک آرراچرا، پیبیل پالپو (اختاپوس)، یا اردک با سس مول سفارش دهید، همه غذاها طعم‌دار و هنرمندانه آبکاری شده‌اند. گزینه های گیاهی و وگان نیز وجود دارد، مانند تاکو بادمجان یا راتاتوی. حتما جا را برای دسر صرفه جویی کنید زیرا شش بافت شکلات عالی است. مجموعه ای به سبک قدیمی فرانسویعمارت با باغی دوست‌داشتنی و چراغ‌های پری چشمک‌زن، محیط اینجا زیبا و در عین حال بی‌تکلف است

بهترین صبحانه: Boulangerie Central

این رستوران به عنوان یک نانوایی فرانسوی محله شروع به کار کرد، اما خیلی زود تبدیل به یک رستوران تمام عیار شد. گزینه‌های صبحانه شامل غذاهای شیرین با نان و شیرینی‌های تازه پخته شده، مانند نان تست فرانسوی شکلاتی با توت‌ها و بستنی خانگی است. اگر به دنبال غذای خوش طعم هستید، آنها همچنین غذاهای عالی برای صبحانه فرانسوی مانند کروک مادامس و کروک موسیو را درست می کنند، و همچنین ترکیبی از غذاهای کلاسیک: آووکادوی کروک با گواکاموله، پنیر بز و بیکن. در هر صورت، می توانید از عطر نان تازه پخته شده و کروسانت که در فضا پخش می شود، لذت ببرید.

بهترین مزرعه تا جدول: Allium

آدولفو گالنرس و ماریا اورتگا با استفاده از تازه ترین مواد محلی مانند پنیر آتوتونیلکو، غذاهای دریایی نایاریت، سبزیجات از آجیجیک، و محصولات باغ شهری روی پشت بام رستوران، غذاهایی را خلق می کنند که خوشمزه و زیبا هستند. خوش. غذاهای دریایی تازه صید شده که به روش های مختلف تهیه می شوند، ستاره منو هستند، اما غذاهای دلچسبی مانند گوشت خوک کبابی و گوشت بره سرخ شده نیز وجود دارد. دکور سبک و مطبوع است و پاسیو نیمه بسته بهترین استفاده را از گوادالاخارا می‌برد.آب و هوای معتدل.

بهترین مفهوم: Hueso

دکور کاملا سفید خیره کننده این رستوران کوچک دارای بافت های متنوعی است، بنابراین هرگز خسته کننده نیست. دیوارها با استخوان‌هایی پوشانده شده‌اند (مناسب با توجه به نام رستوران به معنای "استخوان" در انگلیسی) که سرآشپز آلفونسو "پونچو" کادنا در طول سفرهای خود در مکزیک جمع‌آوری کرد. ناهارخوری‌ها پشت یک میز بلند چوبی مشترک می‌نشینند و بخش‌های آن بزرگ است، بنابراین اشتراک‌گذاری تشویق می‌شود. منو هر روز با توجه به تازگی و در دسترس بودن مواد (و هوس آشپز) تغییر می کند، اما گوشت ها به طور برجسته ای ظاهر می شوند. کارکنان از رعایت محدودیت های غذایی خوشحال هستند، بنابراین فقط بپرسید.

بهترین برای خانواده: La Chata

از خط مقدم غافل نشوید: خدمات در اینجا سریع و دوستانه است و انتظار به سرعت می گذرد. این غذاخوری خانوادگی از سال 1942 فعالیت می کند و غذاهای سنتی مکزیکی ساده و بی تکلف و با کیفیت خوب را در بخش های فراوان ارائه می دهد. پلاتیلو جالیسنس (Platillo Jaliscence) را امتحان کنید که مرغ سرخ شده با انواع مخلفات یا پوزول (سوپ ذرت هومینی) است. فضا آرام است و دیوارهای زرد روشن و رومیزی ها حس شادی را به شما می دهد. بچه ها ممکن است از تماشای غذای خود در حال آماده شدن در آشپزخانه اوپن لذت ببرند.

بهترین Carne en Su Jugo: Karne Garibaldi

Carne en su jugo یک غذای سنتی از Jalisco است که از گوشت گاو ریز خرد شده در یک آبگوشت خوش طعم با بیکن و لوبیا تشکیل شده است. این غذا با تکه های لیموترش، گشنیز چرخ کرده و پیاز سرو می شود تا بتوانید آن را هر طور که دوست دارید مزه دار کنید. کارنه گاریبالدی بهترین مکان برای امتحان کردن این غذای سنتی است و به خاطر برنده شدن رکورد جهانی گینس برای سریعترین سرویس مشهور است. منو محدود است، اما کاری که آنها انجام می دهند، به خوبی انجام می دهند. سه اندازه carne en su jugo و همچنین guacamole، quesadillas، و queso fundido (پنیر ذوب شده با چوریزو یا قارچ) وجود دارد. برای دسر، فلان، جریکالا یا arroz con leche وجود دارد.

بهترین Birria: Birrieria las 9 Esquinas

Birria یک خورش گوشت دلچسب و آهسته است که با گوشت بز یا گوسفند درست می شود. محله جذاب گوادالاخارا که به نام Las Nueve Esquinas («9 گوشه») شناخته می‌شود، خانه چند رستوران است که این غذای سنتی محلی را سرو می‌کنند، اما رستورانی که نام محله را یدک می‌کشد، به‌طور گسترده‌ای بهترین آن محسوب می‌شود. غذای شما با یک دسته از تورتیلاهای تازه ساخته شده و تعدادی چاشنی: پیاز ترشی، گشنیز، و چند سالسا ارائه می شود، بنابراین می توانید تاکو را با مواد پرکننده دلخواه خود تهیه کنید. این منو همچنین دارای چند غذا از سایر مناطق مکزیک است، مانند کوچینیتا پیبیل - یک غذای گوشت خوک آهسته کباب شده از مرغ یوکاتان-نور با مول پوبلانو از پوئبلا. فضای مطبوع دارای یک آشپزخانه اپن است که با کاشی های آبی و سفید پوشانده شده است و قسمت غذاخوری نیز می باشدشاد با سفره های رنگارنگ گهگاه یک گروه ماریاچی دوره گرد برای سرودن غذا به شام می آید.

بهترین Tortas Ahogadas: Tortas Ahogadas Don Jose

تورتا آهوگادا غذای خاص گوادالاخارا است، یک ساندویچ «غرق شده»، که با نان نمکی خرد شده که با انواع گوشت ها پر شده است، و با سالسا بر پایه گوجه فرنگی تند پوشانده می شود، سپس با پیاز و سالسا بیشتر پوشانده می شود. ، و کمی آب لیموترش. این غذا در بسیاری از رستوران‌های شهر سرو می‌شود، اما برای تجربه یک غذای محلی اصیل، به مکان دون خوزه بروید، جایی که او بیش از 50 سال است که این غذای سنتی را می‌فروشد. در اینجا تورتا در یک کیسه پلاستیکی سرو می شود، نه در بشقاب تا نان کاملاً سس را خیس کند.

بهترین تاکو: Tomate Taqueria

با یک منطقه غذاخوری در هوای آزاد در گوشه خیابان پرجنب‌وجوش Chapultepec، تومیت غذاهایی را سرو می‌کند که معمولاً بهترین تاکو آل کشیش شهر در نظر گرفته می‌شوند. این سبک تاکو با گوشت خوک با طعم آچیوت و پخته شده روی تف عمودی بر اساس شاورما بره است که توسط مهاجران لبنانی در اوایل دهه 1900 به مکزیک آورده شد. این تاکوها با تکه‌های آناناس سرو می‌شوند و روی آن پیاز چرخ‌شده و گشنیز سرو می‌شود و مجموعه‌ای از چندین سالسا روی میز برای اضافه کردن خواهید داشت. عصرهای آخر هفته، اغلب بیرون صف است، اما ارزش صبر کردن را دارد.

بهترین برگر: Pig's Pearls

Pig's Pearls در برگرهای خلاقانه و آبجوی دست ساز محلی تخصص دارد. آنها ده همبرگر مختلف برای انتخاب دارند (از جملهبرگر پورتوبلو برای گیاهخواران). برگر افرا از tacos al pastor الهام گرفته شده است و گوشت خوک تند را با طعم های متضاد آناناس، پیاز و گشنیز ترکیب می کند. دکور صنعتی شیک با لوگوی رستوران است - گراز با گردنبند مروارید که دور نمایشگر برجسته آن پیچیده شده است. صاحبان می گویند که این تصویر برای القای این ایده است که "ظرافت در غذا می تواند در جایی ظاهر شود که انتظارش را ندارید."