برترین رستوران‌های تل آویو

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:37

تل آویو در سال های اخیر به عنوان پایتخت غذاخوری ها در جهان ظاهر شده است و به دلیل آشپزی نوآورانه ای که محصولات، لبنیات و گوشت باورنکردنی در اسرائیل را برجسته می کند، شناخته شده است. از آنجایی که اسرائیل بسیار کوچک است و صحنه بازار آن بسیار پر جنب و جوش است، سرآشپزها به راحتی می توانند برخی از تازه ترین مواد اولیه جهان را بدست آورند. در واقع، اگر صبح زود به بازارهای شلوغ معروف تل آویو - از جمله بازار شوک هاکارمل و لوینسکی - بروید، سرآشپزهای زیادی را در حال خرید مواد تازه برای استفاده در رستوران هایشان در آن روز خواهید دید.

در دهه گذشته، سرآشپزهای تل آویو فراتر از فلافل و هوموس گسترش یافته و همه چیز را از خاورمیانه گرفته تا آسیایی و آفریقایی ارائه می دهند. این شهر با میزبانی حدود 40 رستوران کاملاً وگان، به خودی خود به یک مقصد وگان تبدیل شده است. فرقی نمی‌کند گیاهخوار باشید یا نه، تل‌آویو بهترین رستوران‌های منطقه را دارد، از غرفه‌های سوراخ‌دار تا اتاق‌های غذاخوری سطح بالا. در اینجا 15 مورد از بهترین رستوران های تل آویو را معرفی می کنیم.

Dok

در سال ۲۰۱۵ توسط برادران دکتر (از رستوران موفق HaAchim کنار درب) افتتاح شد، این غذاخوری صمیمی معبد آنها برای محصولات محلی و تازه است. (در واقع گفته می شود تنها ماده ای که وارد شده استفلفل سیاه.) اما این یک رستوران گیاهی نیست - گوشت و ماهی به همان اندازه جشن گرفته شده و به همان اندازه محلی هستند. با منوی فصلی که مرتباً تغییر می‌کند، غذاها مدرن و در عین حال ساده هستند و شامل بشقاب‌هایی مانند گراولاکس خانگی با کرفس و ترخون، سرمه زغالی، و ماهی تن قرمز با سرکه شراب قرمز و گوجه فرنگی است.

Opa

در خیابانی بی توصیف در بازار ادویه لوینسکی، نمای سفید ورودی اوپا، رستورانی ۳۵ صندلی با طراحی مینیمالیستی دلپذیر و زیبای اروپایی را نشان می دهد. اوپا که توسط خواهران دوقلوی شیرل و شارونا برگر (با شیرل به عنوان سرآشپز و شارونا به عنوان مدیر کل) مالک و اداره می شود، مجلل ترین رستوران وگان شهر است. در حالی که تمرکز در اینجا میوه و سبزیجات است، ظروف هر چیزی جز خسته کننده هستند. این مکان گران‌قیمت یک منوی فصلی نه‌غذایی ارائه می‌کند که کاملاً گیاهی است و هر غذا حول یک ماده اصلی مانند لیچی متمرکز شده است. لیست شراب دارای تمام شراب های طبیعی انتخاب شده توسط برگر است. او یکی از اولین کسانی بود که شراب طبیعی را به تل آویو آورد. رزرو قبلی ضروری است.

پورت سعید

اسرائیل چندین سرآشپز مشهور دارد، اما ایال شانی قطعاً یکی از مشهورترین آن است که رستوران‌هایی در سراسر اروپا، استرالیا و ایالات متحده دارد و همچنین چندین برنامه تلویزیونی در اختیار دارد. اما همه چیز از تل آویو شروع شد و او در حال حاضر شش رستوران در تل آویو دارد. همه آنها عالی هستند، اما پورت سعید به دلیل فضای هیپستر، انرژی پر جنب و جوش و غذای عالی مورد علاقه است. در مقابل بزرگترین کنیسه تل آویو، پورت سعید یک نقطه ایده آل استبرای تجربه صحنه های شب زنده داری رنگارنگ شهر - منتظر مردمی باشید که در بیرون با آبجو، صفحات چرخاندن، و بشقاب های کوچکی مانند سیب زمینی پخته شده، گل کلم بوداده، و ماسبوچا لوبیا لیما (غذای تهیه شده با تاهینی و سیر) با پیتای کرکی سرو می شوند.

سانتا کاتارینا

درست روبروی پورت سعید در همان حیاط کنیسه بزرگ، این جواهر پر جنب و جوش وجود دارد که اغلب نیمی از انتظار پورت سعید را با غذاهایی که به همان اندازه خوب هستند (اگر نه بهتر است…سسس) وجود دارد. این مکان معمولی در فضای باز/داخلی، مظهر غذاهای مدرن مدیترانه‌ای اسراییلی است که در غذاهایی مانند فریکاسی ماهی تن قرمز، نان‌ها و پیتزاهای مختلف پخته شده در اجاق تابون سفالی، پاستاهای تند، و سالادها و سالادهای کلاسیک گنجانده شده است..

M25

از زمانی که در سال ۲۰۱۵ افتتاح شد، این رستوران برای طرفداران عاشق غذاهای گوشتی خاورمیانه مانند آرایه‌های خاص آن‌ها (پیتای بره کبابی)، ساندویچ گوشت گاو ذرت، و زبان گاو سرو می‌کند. اما رویداد اصلی رفتن به پیشخوان گوشت است. انتخاب برش دلخواه خود از میان گزینه هایی مانند سیلندر، نوار نیویورک، دنده اصلی و کله پاچه های مختلف؛ و آن را روی زغال در آشپزخانه اوپن کبابی کنید. اوه، و شما باید فضا را برای کرک پای ذخیره کنید.

در حالی که ناهار جمعیت شلوغی را به شوک هاکارمل می آورد، شب بیایید، از پرسه زدن در کوچه تاریک شوک بسته به سمت این رستوران بی ادعا نترسید. این رستوران که در فاصله 25 متری (از این رو M25) از قصابی خواهر خود قرار دارد، غذاهای گوشتی خاورمیانه ای مانند آرایه های خاص خود را برای طرفداران دوست داشتنی سرو می کند.(پیتاهای پر از گوشت بره کبابی)، ساندویچ گوشت گاو ذرت، و زبان گاو از زمان افتتاح آن در سال 2015. اما رویداد اصلی به سمت پیشخوان گوشت است. انتخاب برش دلخواه خود از میان گزینه هایی مانند سیلندر، نوار نیویورک، دنده اصلی و کله پاچه های مختلف؛ و آن را روی زغال در آشپزخانه اوپن کبابی کنید. اوه، و شما باید فضا را برای کرک پای ذخیره کنید.

هاباستا

یک رستوران پرهیاهو اما کوچک درست در خارج از شوک هاکارمل، Habasta به دلیل آماده‌سازی عالی محصولاتی که در آن روز از بازار تهیه می‌کند، و همچنین غذاهای دریایی، گوشت خوک و کله پاچه‌های کاملاً آماده شناخته شده است. بشقاب‌های قابل اشتراک‌گذاری مانند کارپاچیو دم زرد، بامیه زغالی با گوجه‌فرنگی گیلاسی، و باگت‌هایی که روی آن صدف‌ها ریخته شده است، روی یک ورق از هر کاغذ که به‌عنوان منوی روزانه در حال تغییر است، خط‌کشی می‌شود. فهرست شراب انتخاب شده نیز عالی است، با بطری های طبیعی با دقت انتخاب شده از سراسر جهان.

Onza

این رستوران پرجنب‌وجوش که در شهر قدیمی یافا واقع شده است، مرتباً به خیابانی سنگ‌فرش‌شده و فقط برای عابر پیاده سرازیر می‌شود، جایی که مردم اغلب شروع به رقصیدن می‌کنند. اما جدای از صحنه پر جنب و جوش، غذا این مکان را ارزش بازدید دارد. با منوی طراحی شده توسط سرآشپز یوسی شیتریت، تمرکز در اینجا بر روی بشقاب های قابل اشتراک گذاری است که کاملاً آشپزی مدرن اسرائیلی را در بر می گیرد. منتظر غذاهایی مانند نان ترکی با بیکن بره و میگو، فیله باس دریایی با خامه بادمجان و عدس سیاه و سالاد گل کلم سرخ شده باشید. حتماً غذای خود را با یکی از کوکتل‌های خلاقانه Onza، مانند مارگاریتا بنفش (El Jimador Reposado) همراه کنید.تکیلا و چغندر).

HaKosem

شما نمی توانید بهترین لیست رستوران برای اسرائیل را بدون داشتن حداقل یک فلافل داشته باشید. در تل‌آویو، HaKosem (به معنی جادوگر) به خاطر توپ‌های فلافل برترش شناخته می‌شود که بهترین تجربه آن را در یک پیتای تازه پر از تاهین، سالاد و بادمجان سرخ شده تجربه می‌کنند. اگرچه اغلب یک صف وجود دارد، اما اگر خوش شانس باشید، کارکنان نمونه های فلافل را برای خوردن در حین انتظار به دست می دهند. برای دوستداران غیر فلافل، آنها همچنین غذاهای خیابانی محبوب اسرائیلی از جمله شنیسل، شاورما، و سابیچ و همچنین شاکشوکا را پیشنهاد می کنند. و حتما هوموس خانگی را امتحان کنید.

Taizu

Taizu یکی از بهترین رستوران های آسیایی تل آویو است که منوی متنوعی از غذاهایی را ارائه می دهد که بر پنج عنصر فلسفه چینی تمرکز دارد: آب، چوب، آتش، خاک و فلز. غذاهای سرآشپز یووال بن نریا، پس از سفرهای گسترده به سراسر آسیا، از غذاهای چینی، تایلندی، ویتنامی، کامبوج و هندی تهیه می شود. بشقاب های قابل اشتراک عبارتند از کوفته میگوی ببر سیاه Har Gow، ماهی تن، خرچنگ چیلی، هوموس کوفتاس، باس تنوری، و کاری های مختلف.

و اگرچه غذا در تایزو باورنکردنی است، طراحی اتاق ناهار خوری فوق العاده است. این شامل پنج عنصر از منو، با لهجه های طراحی مانند برش های لیزری چوب به شکل برگ های موز، دیوارهای بتنی نقش شده با موج، و نور آویز عنکبوت مانند است. این رستوران عظیم دارای چندین قسمت برای نشیمن است، از جمله یک سالن استراحت معمولی با یک یخچال شراب با طراحی سفارشی با درهای شیشه ای رنگی در امتداد یک دیوار. تایزو یک مقصد برتر استبرای ناهارهای قدرتمند، شام های عاشقانه، و برانچ های خوشمزه.

یاسمینو

اسرائیلی ها می دانند که توپ های فلافل تنها چیزهایی نیستند که برای پیتا مناسب هستند. این غرفه ساده و در عین حال شلوغ، همه چیز را از قلب گوساله گرفته تا سوسیس مرگوئز گرفته تا نان شیرینی (همه کبابی) در داخل نان های بدون خمیر مایه خانگی و سنگین خود پر کرده است. هنگامی که گوشت کبابی خود را انتخاب کردید، تاهینی، گوجه فرنگی، خیار، کلم، پیاز، فلفل تند و سس آمبا را اضافه کنید تا ساندویچ پیتا کامل شود. Jasmino یکی از بهترین مکان‌های غذاخوری ارزان شهر، تا ساعت 2 بامداد باز است. بعد از نیمه شب منتظر تعداد زیادی از باشگاه‌بازان گرسنه باشید.

ماشیا

که توسط سرآشپز یوسی شیتریت از تحسین برانگیز اونزا اداره می شود، این رستوران شیک در داخل هتل مندلی مجلل تر است، با دیوار گیاهی بزرگ و ظروف غذاخوری شیک. در اینجا غذاهای لذیذی مانند سالاد خرما و آروگولا با لابان، اسادو کدو تنبل با کرم فریشه، مرغ پنج ادویه‌ای و دم گاو با سس شراب قرمز را خواهید یافت. فراموش نکنید که فرنای 18 ادویه ای را امتحان کنید، یک نان تخت مراکشی که با لبانه و ماتبوچای تند سرو می شود. همه را با مجموعه‌ای از فهرست شراب‌های متنوع، که شامل بطری‌هایی از اسرائیل و همچنین ایتالیا، فرانسه، اسپانیا، پرتغال و یونان می‌شود، بشویید.

Garger HaZahav

بهترین مکان برای تهیه هوموس در تل آویو (و کل اسرائیل) بحث داغ است، اما ما Garger Hazahav (به معنی "گاربانزو طلایی") را در بازار لوینسکی توصیه می کنیم. حال و هوای مدرن تری دارد، اما حمص خامه ای و پرکننده آن مانند همیشه سنتی است. در حالی که هوموس در ایالات متحده اغلب به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو می شود، دراسرائیل اغلب رویداد اصلی است، مخصوصاً در هوموزریایی مانند این. می توانید آن را با مواد مختلف مانند گوشت چرخ کرده، نخود کامل و سیر یا تخم مرغ آب پز سفارش دهید. این غذا با پیتای تازه تهیه شده و یک کاسه ترشی و زیتون اسرائیلی سرو می شود، اما اگر هنوز گرسنه هستید، فلافل و سیب زمینی سرخ شده را کنار آن اضافه کنید.

رستوران آلنا

از آنجایی که نورمن در پایان سال ۲۰۱۷ آن را به عنوان آلنا بازسازی کرد و دوباره آن را مفهوم‌سازی کرد، رستوران این هتل بوتیک شیک اکنون یکی از مجلل‌ترین مقاصد غذاخوری شهر است. سرآشپز باراک آهارونی غذاهای اروپایی و مدیترانه ای عالی را سرو می کند، غذاهایی مانند تاتین تره فرنگی با پنیر بز، اسپاگتی دست ساز با هامور و چیلی، و گوشت بره کبابی را ماهرانه آماده می کند. و اگر می‌خواهید در صبحانه پرهیز کنید، در بوفه صبحانه فوق‌العاده شرکت کنید، جایی که می‌توانید نان و شیرینی‌های پخته شده تازه، ماهی آزاد دودی، کیش، پنیر، شاکشوکا، تخم‌مرغ بندیکت، و موارد دیگر را سرو کنید.

Azura

آزورا که بیش از ۵۵ سال در بازار ماخنه یهودای اورشلیم واقع شده بود، سرانجام در سال ۲۰۱۵ یک پاسگاه در تل آویو افتتاح کرد و تعداد بی‌شماری از تل‌آویوان را در سفر به پایتخت نجات داد. در این مکان صمیمی غذاهای خانگی عراقی، مراکشی، و سوری با غذاهایی مانند هوموس خامه‌ای با نخود و لوبیا گرم، خورش بره و کیبه (یک شیرینی با گوشت) برجسته می‌شود. اگر نمی‌توانید تصمیم بگیرید که چه چیزی را سفارش دهید، بادمجان برشته شده را امتحان کنید، که روی آن گوشت چرخ کرده و آجیل کاج در سس دارچین ریخته شده است.

Hotel Montefiore

اولین هتل بوتیک در تل آویو که در سال 2008 در ساختمانی با دقت بازسازی شده افتتاح شد، مقصدی پرطرفدار برای اقامتگاه هایش و رستوران برنده جایزه اش است. این غذا با لهجه فرانسوی-ویتنامی سرو می‌شود، این یکی از معدود مکان‌هایی در اسرائیل است که سینه اردک به سبک ویتنامی و Tournedos Rossini (گوشت گاو با فوای گراس) را پیدا می‌کند. کوکتل بار به همان اندازه کلاسیک است و بهترین مکان در شهر برای مارتینی است.