بهترین رستوران های پاریس

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:30

شهرهای کمی هستند که می توانند در عرصه غذا و غذاخوری جایگاهی بزرگتر از پاریس داشته باشند. شاید این روزها جایی نباشد که بزرگترین خطرات آشپزی در آن انجام شود، اما نسل جدیدی از سرآشپزهای با استعداد و خلاق شروع به تغییر همه چیز کرده اند. و رستوران‌های شهر به‌طور قابل‌توجهی متنوع هستند، بنابراین صرف نظر از حالات و سلیقه‌های شما، مطمئناً چیزی خوشمزه برای ناهار یا شام پیدا خواهید کرد. چه بخواهید در یک منوی مزه‌دار در یک میز ستاره‌دار میشلین لذت ببرید، یک کرپ خوش‌مزه بخورید، یا گزینه‌های غذاخوری مناسب برای گیاهخواران را پیدا کنید، ما شما را پوشش می‌دهیم. اینها برخی از بهترین رستوران های پاریس هستند - برای هر نوع غذاخوری.

برای فرانسوی های ستاره دار میشلین: L'Ambroisie

در بین تمام رستوران‌های ستاره‌دار میشلن در پاریس، L'Ambroisie اثر برنارد پاکو دارای تمایز با داشتن حداکثر سه ستاره برای بیشترین تعداد سال است. این رستوران که در میدان زیبای Vosges قرار دارد، پاسپورتی برای آشپزی لذیذ فرانسوی است-البته برای کسانی که می توانند این تجربه را داشته باشند.

منوهای ناهار با قیمت مناسب در چهار یا پنج دوره بهترین ارزش را ارائه می دهند، اگرچه هنوز بسیار گران هستند. خلاقیت های خانگی مانند گوش ماهی با کلم بروکسل و ترافل سفید، کبوتر Bresse باپیاز، قارچ پورسینی تفت داده شده، و گردو تازه، یا گوشت بره با فلفل خاکستری با سالسیفی سرد.

برای کرایه خلاقانه Bistrot: Septime

در حال حاضر رتبه پانزدهم را در میان 50 بهترین رستوران جهان دارد، سپتایم به طور گسترده یکی از مقاصد ضروری پایتخت برای آشپزی خلاقانه و آینده نگر فرانسوی در نظر گرفته می شود. سرآشپز برتراند گربو ریاست این میز ستاره‌دار میشلین را در منطقه شیک شارون بر عهده دارد، جایی که لیست‌های انتظار طولانی رزرو میز را به یک چالش تبدیل می‌کند.

اگر موفق شدید، می توانید انتظار غذاهای فصلی و بسیار طعم دار را داشته باشید که بر مواد اولیه درجه یک از سراسر جهان تمرکز دارند. منوهای طعم پنج و هفت غذا ارزش بسیار خوبی را ارائه می‌دهند و ممکن است با شراب‌هایی از مجموعه‌ای دقیق از تاکستان‌های شریک همراه شوند.

برای غذاخوری های محلی سنتی: Bistrot Paul Bert

این غذاخوری محله وقتی توجه جهانی را به خود جلب کرد که آنتونی بوردین، آشپز فقید و علاقه‌مند به سفر غذا، آن را در برنامه‌اش «بدون رزرو» نمایه کرد. در یک اتاق غذاخوری با دیوارهای آجری نمایان، آثار هنری پوستر، و غرفه‌های دنج، فضای محلی و آرام است و صحنه‌ای را برای یک ناهار یا شام معمولی اما عالی می‌سازد.

علاوه بر سرو برخی از استیک‌فریت‌های بهتر شهر (استیک و سیب‌زمینی سرخ کرده)، این رستوران که توسط سرآشپز برتراند اوبونو سرو می‌شود، منویی با محوریت مواد تازه فصلی ارائه می‌کند. کل کف پا را با کره و سس لیمو، گوشت گوزن کباب با کرفس و کرن بری وتارتار گوشت گاو با تخم مرغ و ترافل تازه. برای دسر، از تاتن سیب لذت ببرید.

برای گیاهخواران لذیذ و وگان: L'Arpège

آشپز تحسین شده فرانسوی، آلن پاسارد، حرکتی جسورانه انجام داد تا منوهای مزه جدید را در رستوران سه ستاره میشلن L'Arpège خود کاملاً حول سبزیجات قرار دهد. از آن زمان، این رستوران به ورود غذاهای فرانسوی به مرحله جدیدی از خلاقیت گیاه‌خواری کمک کرده است.

در حالی که منوها گران هستند، زمان ناهار راه مقرون به صرفه تری برای لذت بردن از یک موقعیت خاص ارائه می دهد. غذاهایی که اخیراً در منوی باغ فصلی ظاهر شده اند عبارتند از سوشی سبزیجات با برگ لورل، مارچوبه سبز با گریپ فروت صورتی و پنیر بز، سوپ تاپینامبور (سبزیجات ریشه ای) با ترب کوهی و لازانیا سبزیجات با روتاباگا. بیشتر مواد اولیه از باغ های سرآشپز تهیه می شود.

برای ماهی و صدف: Seabar

برای علاقه مندان به ماهی و غذاهای دریایی تازه، سفر به این رستوران محلی که در نزدیکی غرفه های رنگارنگ بازار Aligre قرار دارد، ضروری است. از بشقاب های غول پیکر صدف تازه گرفته تا خرچنگ کامل بریتانی، خاویار، ساشیمی، صدف خام و صیدهای تازه بازار، با انواع غذاهای دریایی خوشمزه و شیک در Seabar، همه همراه با شراب های خوب، شام بخورید..

برای ناهار یا شام در داخل یا خارج از تراس دلپذیر بنشینید، شاید بعد از قدم زدن در غرفه های شلوغ بازار. ناهار با قیمت ثابتمنو ارزش فوق العاده ای ارائه می دهد.

برای یک رستوران تاریخی: Le Grand Colbert

در گوشه ای از گذرگاه تاریخی سرپوشیده معروف به Galerie Vivienne، Le Grand Colbert همه چیزهایی را دارد که در یک رستوران کلاسیک پاریسی بخواهید: دکوراسیون چشم نواز، غذاهای خوشمزه اما مقرون به صرفه، و فضایی که علیرغم محیط معتبر، احساس آرامش نسبتاً آرامی دارد.

ناهار خوری در کولبر شما را در پاریس در حدود سال ۱۹۰۰ غوطه ور می کند. آینه های بزرگ، میله روی زیبا، نقاشی های دیواری، و غرفه های چرم تیره حال و هوا را ایجاد می کنند. از غذاهای کلاسیک فرانسوی مانند sole meunière با سیب‌زمینی، صدف‌های بزرگ و بشقاب‌های غذاهای دریایی و اردک با سالاد و سیب‌زمینی سرخ شده با سیر لذت ببرید.

برای کرپ و گالت مرزه: کافه بریژ

به‌طور معمول در صدر فهرست بهترین کرپ‌ها و کرپری‌ها در پاریس، کافه Breizh در کرپ‌های شیرین، پنکیک‌های خوش طعم و سایر غذاهای لذیذ از منطقه بریتانی تخصص دارد. به محل اصلی در منطقه Marais بروید و با صف‌های خارج از خانه، یک میز را در اتاق غذاخوری روشن و مدرن ببندید. سپس با انتخاب از میان انواع خوشمزه پنکیک گندم سیاه (گالت) شروع کنید.

از تخم مرغ، قارچ و ژامبون سنتی‌تر گرفته تا گالت با شاه‌ماهی دودی و سیب‌زمینی St-Malo، پنکیک‌ها همیشه تازه و خوشمزه هستند. آنها را با یک لیوان برتون همراهی کنیدسیب، و با دسر دنبال کنید. موارد مورد علاقه شامل یک کرپ کارامل کره نمک شده با بستنی وانیلی و یک کرپ گندم سیاه شیرین با عسل، بستنی و دانه های پف کرده است.

For Asian-Fusion: Double Dragon

این آشپزخانه اوپن شاد و غیررسمی که توسط خواهران کاتیا و تاتیانا لوها ساخته شده است، یکی از بهترین مکان‌های شهر برای غذاهای سراسر آسیایی الهام گرفته از غذاهای خیابانی و سرشار از خلاقیت و طعم است. این بخشی از مجموعه ای از رستوران های نسل جدید است که در سال های اخیر در شرق پاریس، به ویژه در منطقه یازدهم، ایجاد شده است.

برای شروع، غذاهای خانگی مانند ونتون با میگو و بال مرغ با سس ترش و شیرین یا نان بائو پر شده با پنیر کنته را قبل از قرار دادن در یک کاسه بزرگ از نودل های معطر، تند یا بادمجان سرخ شده با برنج ترد امتحان کنید.

برای شراب با بشقاب های کوچک: Frenchie Bar à Vin

پاریس هیچ کمبودی در بارهای شراب ارائه می دهد که می توانید بطری های عالی را با پنیر، مواد خوراکی یا وعده های غذایی کامل ست کنید. و یکی از بهترین مکان‌ها برای شراب‌هایی که با بشقاب‌های کوچک خلاقانه همراه است، فرنچ بار à وین است، یک بار شراب در مجاورت رستوران رسمی که سرآشپز گرگ مارچند را به شهرت رساند.

در داخل «غار» صمیمی (سرخاب) که با میزها و چهارپایه‌های چوبی ساده تعبیه شده است، از میان ده‌ها شراب خوب - فرانسوی، اروپایی، آمریکای شمالی و فراتر از آن، انتخاب کنید. بشقاب های کوچک به طرز هنرمندانه ای ارائه شده اند و حول مواد فصلی متمرکز شده اند، و بشقاب های پنیر، به طور غیرمعمولی برای فرانسه، هستند.متمرکز بر انواع بریتانیایی برای گرفتن میز زودتر برسید.

برای غذاخوری سنتی مناسب کودکان: Brasserie Gallopin

هیچ رازی نیست: پیدا کردن یک رستوران خوب در پاریس که اعضای جوان خانواده را در خود جای دهد می تواند یک سردرد واقعی باشد. اما در این براسری متعلق به ۱۸۷۶ در میدان بورس، بزرگسالان می‌توانند از یک وعده غذایی فرانسوی پیچیده لذت ببرند، بدون اینکه نگران چیزی باشند که بچه‌ها می‌خورند. در کنار منوی بزرگسالان با غذاهای کلاسیک براسری جامد، منوی Gallopin برای کودکان زیر 12 سال شامل فیله ماهی یا استیک چرخ شده (با چاشنی انتخابی)، بستنی برای دسر، و آب با شربت طعم‌دار است.

برای غذاهای استیک: Le Relais de Venise l'Entrecote

با پاسگاه‌هایی در شهرهایی از جمله لندن و نیویورک، Le Relais de Venise یک رستوران پاریسی است که به دلیل استیک‌های فوق‌العاده لطیف و طعم‌دار همراه با سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده دوبله، تحسین جهانی را به دست آورد.

در Le Relais هیچ منویی برای صحبت وجود ندارد. درعوض، نحوه تهیه استیک خود را انتخاب کنید - bleu (فوق العاده کمیاب)، saignant (نادر)، à point (متوسط)، یا bien cuit (خوب تهیه شده). سپس در اولین وعده از سالاد سبز شام بخورید و سپس استیک کبابی سفارشی را که در سس سبز تیره ای که چاشنی ها، گیاهان و ادویه جات را با هم ترکیب می کند، خفه کنید. برای دسر، پروفیترول شکلاتی را امتحان کنید.

برای فلافل خوشمزه: L'As du Fallafel

در حالی کهساندویچ‌های تحسین‌شده این رستوران محبوب Marais بیشتر در خیابان‌های بیرون از رستوران شلوغ خورده می‌شوند، L'as Du Fallafel به عنوان یکی از بهترین مکان‌ها برای فلافل در پاریس و احتمالاً جهان شایسته ذکر است.

برای یک ناهار یا شام غیررسمی در اتاق غذاخوری شلوغ و همیشه شلوغ بنشینید. "فلافل مخصوص" یک غذای مورد علاقه محلی است: دال هایی از بادمجان کره ای، هویج ترد و کلم قرمز که با تاهین و سس تند سرو می شود در یک پیتای گرم و غلیظ ریخته می شود که کاملا مکمل توپ های فلافل ترد است. بشقاب های فلافل فراوان تر و به همان اندازه خوشمزه هستند.

برای غذاخوری با منظره: Les Ombres

پاریس دارای چندین رستوران است که چشم‌اندازهای فوق‌العاده‌ای از شهر ارائه می‌کنند که عمدتاً در موزه‌ها قرار دارند. یکی از مواردی که به‌ویژه برای چشم‌اندازهای خیره‌کننده‌اش از برج ایفل، رود سن، و دیگر مناظر متمایز است، Les Ombres، یک اتاق غذاخوری شیشه‌ای در تراس سرسبز پشت بام موزه Quai Branly است.

اتاق ناهار خوری، طراحی شده توسط معمار ژان نوول، با نور گرم برج در شب عجین شده است. در طول روز، شبکه‌های فلزی آن، سایه‌های خود را روی سفره‌ها «پرتاب می‌کنند». منوها غذاهای کلاسیک فرانسوی با رنگ‌های امروزی، مانند گوشت گاو نرماندی با فلفل و سیب، ساردین بریتانی ترشی شده با فلفل و تخم مرغ آب پز با اسفناج و خرچنگ ارائه می‌دهند.

برای پیتزا و ایتالیایی: East Mamma

دردر چند سال گذشته، یک محصول جدید از غذاخوری های عالی ایتالیایی، پاریس را طوفان کرده است و با خود دستور العمل هایی از ناپل، سیسیل یا رم آورده است. یکی از بهترین مکان‌ها برای پاستا، پیتزا و سایر غذاهای اصیل، East Mamma است، یک تراتوریا عظیم در محله شیک شارون. در اینجا، غذاهای سرآشپز چیرو کریستیانو به طور منظم در زمان باز کردن، اطراف بلوک را خط می کشند.

پیتزاهای چوبی و به سبک ناپلی‌ها طعم‌های ضروری دارند و لبه‌های ترد را با کیفیتی ذوب شده در دهان به سمت مراکز ترکیب می‌کنند. مارگریتای کلاسیک را با ریحان و موزارلای تازه بوفالو، یا پای با پنیر فیوره دی لاته، گوجه فرنگی تازه و ریحان و گل‌های کدو سبز زرد روشن را امتحان کنید. پاستاها، که در تابه های مسی سرو می شوند، کاملا پخته شده و پر از طعم های فصلی تازه هستند.

دنبال پیتزای خارق العاده تری هستید؟ ما همچنین پای های سبک ناپل را در Amici Miei و Popine توصیه می کنیم.

برای شام آخر شب: Le Grand Café Capucines

اگر از یک فیلم یا نمایش بیرون می آیید و به دنبال مکانی برای خوردن خوب بعد از ساعات معمول شام هستید، Le Grand Café Capucines شرط خوبی است. یکی از رستوران‌های تاریخی منطقه Grands Boulevards، این رستوران بزرگ متعلق به سال 1875 است و برخی از عناصر طراحی آرت‌نوو باشکوه را در خود دارد. همه روزه تا نیمه شب باز است.

در اتاق ناهار خوری نوسازی شده با صندلی های مجلل، از بین مجموعه ای از غذاهای سنتی فرانسوی انتخاب کنید. بشقاب های غول پیکر صدف، سوپ پیاز فرانسوی، سالاد پنیر بز داغ، حلزون های بورگوندی وسینه اردک کبابی با عسل از جمله غذاهای پرطرفدار در منو است. گزینه های محدودی برای گیاهخواران و وگان ها وجود دارد.

برای آشپزی کوسکوس و آفریقای شمالی: Le Tagine

آخرین اما نه کم اهمیت، Le Tagine یکی از بهترین نقاط پایتخت برای کوسکوس و سایر غذاهای سنتی شمال آفریقا است. در داخل اتاق ناهارخوری زیبا که با پرده‌های شفاف و لامپ‌های سبک مراکشی تزئین شده است، روی یک نیمکت بالشتک‌دار بنشینید و روی انواع غذاهای خوشمزه به ظاهر بی‌پایانی غذا بخورید - از بشقاب‌های بزرگ کوسکوس با مرغ و سبزیجات آزاد گرفته تا گوشت بره تاجین با لیموهای نگهداری شده و زیتون، کوفته (کوفته) و مچویا، یک سالاد تازه با سبزیجات کبابی و تخم مرغ آب پز.

با یک نت شیرین با یک قابلمه چای نعناع تازه و یک شیرینی با کره و عسل خاتمه دهید.