غذاهای ارزان قیمت سنگاپور را کشف کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:50

تصور سطحی سنگاپور به عنوان یک کشور سرسبز وقتی که با یک سنگاپوری در مورد غذا درگیر می شوید کاملاً از بین می رود. شهروندان سنگاپور اشتیاق همیشگی به غذای خوب دارند، و این به دلیل وجود مراکز خرید و فروش فراوان در سراسر جزیره ثابت شده است.

هوکرها ریشه خود را به دستفروشان دوره گرد غذای خیابانی می رسانند که در دهه های 1970 و 1980 در مراکز دستفروشی ساخته شده توسط دولت جمع شده بودند. به نظر می رسد این حرکت برای آنها خوب بوده است - امروزه، تجربه غذای دستفروشان بخشی جدایی ناپذیر از زندگی روزانه یک سنگاپوری متوسط است. K. F توضیح می دهد: «۸۰ تا هشتاد و پنج درصد سنگاپوری ها به طور منظم غذای دستفروش می خورند. سیتو، مرجع مواد غذایی سنگاپور و بنیانگذار شرکت غذای آسیایی ماکانسوترا. "غذا خوردن در خانه دومی بسیار نزدیک است، سومین غذا خوردن در تعطیلات آخر هفته با یک وعده غذایی گران قیمت، سه بار در ماه است."

تجربه مرکز هاوکر سنگاپور

دولت حدود 113 مرکز دستفروشی در سراسر سنگاپور دارد، و این تعداد با گنجاندن فودکورت‌های سبک دستفروش و مراکز فروشندگان خصوصی مانند بازار جشنواره لاو پا سات، دو برابر می‌شود. در عمل، مرز بین عمومی و خصوصی تا حدودی مبهم است: مراکز خصوصی مانند غذای سنگاپورTrail و Makansutra Gluttons Bay دستفروشان را از مراکز عمومی استخدام می کنند تا غذای خود را تهیه کنند و از موارد زیر در مراکز خرید و فروش خود استفاده می کنند.

مرکز متوسط دستفروشان عمومی در واقع بخشی از یک بازار بزرگتر/مجموعه غذاخوری است. مکان‌هایی مانند مرکز غذایی Tiong Bahru و Bukit Timah Hawker Center مراکز غذایی طبقه دومی هستند که در بالای یک بازار مرطوب ساخته شده‌اند که در آن گوشت و سبزیجات به فروش می‌رسد. گروه کوچکتری از مراکز دستفروشی عمومی به تنهایی و بدون جزء بازار کار می کنند.

این مراکز دستفروش عمومی - و مراکز فروش خصوصی که از آنها تقلید می کنند - ویژگی های مشترک زیر را دارند:

• تهویه هوا وجود ندارد. اگر به رطوبت سنگاپور عادت ندارید، این می تواند مشکل ساز باشد، به خصوص در هنگام ظهر.
• غرفه‌های غذا که نشان دهنده غذاهای گروه‌های قومی مهم سنگاپور است. می‌توانید از غرفه‌های فروش غذاهای هندی، مالایی، چینی و «غربی» انتخاب کنید. البته مراکز بزرگ‌تر و بهتر دستفروش‌ها، غذاهای بیشتری از جمله غذاهای تایلندی، اندونزیایی و فیلیپینی ارائه می‌دهند.
• غرفه نوشیدنی جداگانه. نوشابه، آبجو، و سیگار معمولا در یک یا چند غرفه جداگانه فروخته می شود.
• هیچ جدول رزرو شده ای وجود ندارد. این هر شخصی برای خودش است. اگر در حین عجله ناهار یا شام وارد می شوید، در یافتن صندلی مشکل دارید.

چگونه در مرکز هاوکر سفارش دهید

غذاخوری در مرکز Hawker بسیار ساده است - به غرفه ای که می خواهید نزدیک شوید، غذای مورد علاقه خود را بخواهید (یا به آن اشاره کنید)، در غرفه پرداخت کنید و سفارش خود را بهیک میز رایگان چند عارضه به راحتی برطرف می شود:

• می توانید از یک همراه بخواهید میز دلخواهتان را نگه دارد، یا کاری را انجام دهید که سنگاپوری ها آن را "chope" می نامند، یا آنچه را ما "dibs" می نامیم. مردم محلی اغلب یک بسته دستمال کاغذی یکبار مصرف را روی یک صندلی یا میز قرار می دهند تا آن را «خرد کنند».
• برخی غرفه‌ها توسط مهمانداران یا آشپزهایی که انگلیسی صحبت نمی‌کنند سرو می‌شوند، اما اشاره کردن و حرکات دست خیلی کمک می‌کند. قیمت‌ها معمولاً برای به حداقل رساندن سردرگمی به وضوح نمایش داده می‌شوند.
• هر گونه نوشیدنی باید از غرفه نوشیدنی اختصاص داده شده خریداری شود.
• بعد از غذا، بشقاب ها و ظروف خود را روی میز بگذارید. مهمانداران (معمولاً سالمندان بازنشسته سنگاپور) میزها را تمیز می کنند. با این حال، دولت در حال آزمایش پاکسازی سلف سرویس در مراکز منتخب دستفروش است.

چه چیزی را در مرکز هاوکر سفارش دهیم

مراکز فروشندگان کوچکتر حدود 20 غرفه دارند، در حالی که بزرگترین آنها بیش از صد غرفه دارند. هنگام ارزیابی آنچه که باید سفارش دهید پس از پا گذاشتن به یک مرکز دستفروش، سخت است که "فلج تحلیلی" را تجربه نکنید.

با "غذای ملی" سنگاپور شروع کنید، یک غذای چینی که این کشور آن را به عنوان غذای خود پذیرفته است. تقریباً تمام مراکز فروشندگان برنج مرغ هاینانی را می فروشند. رضایت‌بخش‌ترین نمونه‌ها از برنج مرغ وی نام کی (با غرفه‌های متعدد در سراسر سنگاپور) و برنج مرغ تیان تیان در مرکز غذای ماکسول آمده است.

یک غذای وارداتی دیگر، ساتای (سیخ گوشت)، اکنون در سراسر جزیره کباب می شود - هدیه ای از جامعه مالایی سنگاپور. برای نمونه های عالی از satay انجام شده استدرست است، نظر مرکز غذای جاده فرودگاه قدیمی را در مورد ساتای یا ساتای کلاسیک «الحمرا» از خلیج ماکانسوترا گلوتنز امتحان کنید.

غذای نودل مسطح چرب اما خوشمزه به نام char kway teow شناخته می شود، در هر مرکز دستفروشی در جزیره یافت می شود - چانگی جاده چانگی را امتحان کنید که در مسیر غذا سنگاپور یا Bedok's Hill Street Fried Kway Teow سرو می شود.

دسرها در مراکز دستفروش سنگاپور می توانند با چیزهای عجیب و غریب هم مرز باشند - کایای موزی را در خلیج Makansutra Gluttons (درباره پخش کایای مالزی بخوانید) یا تمپورا دوریان در جاده فرودگاه قدیمی را امتحان کنید و خودتان ببینید (یا بچشید).