شکلات سانفرانسیسکو - بهترین فروشگاه ها برای Chocoholics

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:44

در سانفرانسیسکو، شکلات‌سازان مبتکر و حرفه‌ای را خواهید یافت که شیرینی‌های شیرین را به سطوح جدیدی از پیچیدگی می‌رسانند.

برای پیدا کردن شکلات های منحصر به فرد سانفرانسیسکو برای لذت بردن در طول بازدیدتان، فداکاری نهایی را کردم. من دو روز را با دوستانم مونیکا و سید صرف طعم شکلات کردم. زمانی که این کار تمام شد، ما مست شکلات بودیم، خماری شکلاتی داشتیم و احتمالاً 5 پوند اضافه وزن داشتیم. اما نگران نباشید، همه ما بهبود یافته ایم.

همه شکلات فروشی های این لیست محصولات خود را به صورت محلی تولید می کنند. آنها به همان ترتیب فهرست شده اند که من آنها را به یک دوست شکلاتی که در حال بازدید از شهر است توصیه می کنم.

با یکی از این شیرینی‌های شکلاتی سانفرانسیسکو، از شیرینی خود لذت ببرید یا قدردانی همیشگی معشوقه‌تان را جلب کنید.

ترافل XOX

از اولین باری که در سال 1998 وارد مغازه کوچک خیابان کلمبوس شدم عاشق XOX Truffles بودم. دوستان من به.

XOX توسط مجله معتبر Chocolatier به عنوان یکی از ده سازنده برتر شکلات در ایالات متحده رتبه بندی شد. گزارش روزنگارتن می‌گوید: «آنها به طرز باورنکردنی خوشمزه، بسیار حرفه‌ای و فوق‌العاده تولید می‌کنند.ترافل های شکلاتی خاص، XOX را یکی از هفت شکلات برتر در آمریکا نامیده است.

با انتظار یافتن ترافل های بزرگ و بی عیب شکلاتی که دیگران می فروشند به XOX نروید. در عوض، این خوراکی‌های کوچک به‌طور سنتی درست می‌شوند و شکل روستایی دارند و با دست در پودر کاکائو آغشته می‌شوند. آنها ترافل های جداگانه می فروشند، اما شما می توانید یک جعبه کوچک و ساده از آنها را با قیمتی متوسط تهیه کنید - یا اگر به آن نیاز دارید، یک جعبه فانتزی پر بخواهید.

ژان مارک گورس، سازنده شکلات، کاملاً به این افتخارات افتخار می کند. ماجراجویی او با شکلات زمانی آغاز شد که سرآشپز سابق رستوران فرینگل و همسرش کاسیمیرا مغازه کوچک خود را در سال 1998 باز کردند. گورس می‌گوید که نمی‌داند برای شکلات‌فروشی به دنیا آمده است یا نه، اما او «همیشه شکلات‌ها را در آنجا می‌دزدید. کشوی آشپزخانه در کودکی.

ترافل XOX مطالعه ای در سادگی و یک ماجراجویی بین المللی است. این شکلات در ساحل عاج آفریقا رشد می کند، در فرانسه پردازش می شود و به ایالات متحده ارسال می شود. از آنجا، کار ساده است: خامه در حال جوش را روی شکلات بریزید و طعم دار کنید، مخلوط کنید، خنک کنید، به قطعات نامنظمی که شبیه کشمش غول پیکر هستند شکل دهید، و در پودر کاکائو یا پوشش های دیگر بغلتانید. وایلا! بهشت شکلاتی، ترافل‌های کوچک لقمه‌ای با موادی که در دهان ذوب می‌شوند.

Gorce می گوید ترافل نام خود را به این دلیل گرفته است که شکل آنها شبیه قارچ معطری است که توسط سرآشپزهای فرانسوی مورد توجه قرار می گیرد. گورس بیش از دوجین طعم از این تکه های شکلاتی را می سازد، از جمله برخی از آنها با شکلات سفید یا شیر سویا. یک ترافل سفید به نام کاسیمیرا، بیشتر وجود داردترافل محبوب کارامل است، اما شما نمی توانید با هر چیزی که خوب به نظر می رسد اشتباه کنید و برای افرادی که تصمیم نگرفته اند، فقط می توانید یک مجموعه سفارش دهید.

فروشگاه یک پیاده روی کوتاه از کلمبوس از میدان گیراردلی یا پایین کلمبوس از قسمت اصلی ساحل شمالی است. از تله‌کابین که از کلمب عبور می‌کند پیاده شوید و در سربالایی حدود نیم بلوک راه بروید.

فروشگاه قهوه سرو می کند و چند میز در پیاده رو دارد. اگر بین اسکله و ساحل شمالی قدم می زنید، مکان خوبی برای توقف است.

اگر شیفته هستید (که ممکن است) یا می خواهید طعم آن را بچشید اما نمی توانید از آن بازدید کنید، می توانید ترافل آنها را آنلاین سفارش دهید. ترافل ها 2 تا 3 ماه در یخچال نگهداری می شوند، اما نگران نباشید - خیلی قبل از اینکه فرصتی برای فاسد شدن داشته باشند، خورده می شوند!

شیرینی Recchuiti

Recchiuti Confections در بازار ساختمان فری است. اگر در طول بازدید خود از سانفرانسیسکو فقط می توانید به یک مغازه شکلات فروشی بروید، این همان است.

شکلات موجود در این عکس ترافل کاراملی سوخته است. از آنجایی که chocoholics هستیم، پس از خرید نمی توانستیم صبر کنیم تا آنها را امتحان کنیم. آنها به معنای واقعی کلمه ما را متوقف کردند. آنها طعم خوبی داشتند برای چند لحظه، سایر بازدیدکنندگان فقط باید در اطراف ما قدم می زدند، در حالی که ما آنجا ایستاده بودیم، شکلاتی، غنای ابریشمی را می چشیدیم، چشمانمان را می چرخانیم و می گفتیم "اوه!"

مهارت Recchiuti در بافت شکلاتی بی نظیر است و سطوح ترافل آنها مانند شیشه براق است. اما قوت واقعی آنها (به نظر من) جفت های طعم غیر معمول است که شامل ترکیباتی مانند ترخون استگریپ فروت + نوقا هل، سیب "کی لایم" با روکش شکلاتی و کارامل رز. و کارامل سوخته آنها کمال است.

Recchiuti یک جعبه کوچک زیبا از ترافل با صحنه های سانفرانسیسکو در بالای آن می فروشد. اگر به دنبال چیزی برای بردن به خانه هستید، آنها وسوسه انگیز هستند. اگر با شما بودم، به شما می‌گفتم مقاومت کنید و به جای آن چیز غیرعادی‌تری انتخاب کنید.

شکلات قاصدک

شکلات قاصدک یکی از آخرین موج شکلات‌سازانی است که می‌خواهند شکلات‌های نوآورانه شارفنبرگر را که در سانفرانسیسکو متولد شده بودند، ادامه دهند. در Dandelion، آنها متمرکز می مانند. همه چیز یک ترکیب شکلات/قند 70/30 است. اما این بدان معنا نیست که همه میله های آنها طعم یکسانی دارند.

میله‌های دسته‌ای کوچک قاصدک هر کدام از دانه‌های کاکائو ساخته شده‌اند که فقط در یک منطقه کوچک رشد می‌کنند و مستقیماً از تولیدکنندگان خریداری می‌شوند. در کارخانه و مغازه آنها در منطقه Mission در خیابان والنسیا 740، می‌توانید محصولات آنها را نمونه‌برداری کنید، در یک تور کارخانه‌ای سرگرم‌کننده شرکت کنید، در کلاس‌های مزه‌سازی شکلات شرکت کنید و حتی برای یک دوره آموزشی عملی ساخت شکلات ثبت‌نام کنید.

ساده ترین کار این است که وارد شوید و شکلات را امتحان کنید. سپس یک فنجان قهوه Four Barrel یا یک شکلات داغ (یا یک شکلات منجمد) با یکی از S'Mores خوش طعم آنها که با مارشمالو خانگی درست شده و با مشعل دمنده سرو می شود، تهیه کنید.

در امتداد دیوار کنار محل کار بنشینید و می توانید شکلات در حال ساخت را تماشا کنید. سوالات تشویق می شود. در واقع، این ممکن است تنها مکانی باشد که هر بازدیدکننده ای در آن وجود داشته باشدمی تواند با شکلات سازها تعامل داشته باشد.

کارخانه کوچک داخل فروشگاه 7 روز در هفته کار می کند. آنها روزانه یک تور در اوایل عصر برگزار می کنند و ظرفیت محدودی دارند. برای جلوگیری از ناامیدی، باید حداقل یک ماه زودتر رزرو کنید. بچه‌های کوچکتر اجازه ندارند در این تور شرکت کنند، اما می‌توانند در کلاس شکلات که فقط برای بچه‌ها است شرکت کنند.

قاصدک آنقدر دیر باز می شود که می توانید به راحتی شام را در جایی نزدیک میل کنید و برای دسر به آنجا بروید.

تولید قاصدک بسیار محدود است (فقط 500 تا 1000 بار در روز) و گرانترین مغازه شکلات فروشی در این لیست است. اما به نظر من ارزشش را دارد.

قاصدک مقصد نهایی شکلات برای همه نیست. آن‌ها سوهان‌های داغ فاج یا چیزی با پوشش شکلاتی سرو نمی‌کنند. اما اگر به طور جدی از غذا، شکلات و تجربیات منحصر به فرد لذت می برید، این کار را از دست ندهید.

شکلات جید

شکلات های جید کمی خارج از قسمت معمولی و پر از توریست سانفرانسیسکو است، اما ارزش وقت گذاشتن برای رسیدن به آنجا را دارد. آنها در بلوار Geary 4207، در مسیر مرکز شهر به کلیف هاوس و ساحل اقیانوس واقع شده اند.

مالک Jade's Mindy Fong یک بومی سانفرانسیسکایی با میراث چینی/فیلیپینی است. تصوری که شکلات او را خاص می کند، نحوه استفاده او از چای و ادویه های آسیایی است. نوار نفس اژدهای او 65 درصد شکلات تلخ و شیرین است که با چای سوچانگ دودی لاپسانگ، دانه کنجد و مقدار مناسب فلفل قرمز گرم کننده مخلوط شده است.

در بین ده ها مورد مورد علاقه من بوداز شکلات هایی که در حین تحقیق در مورد این مقاله چشیدیم، اما این تنها موفقیت بزرگ نبود. از آنجایی که حوصله نداشتیم، به محض اینکه کاشی ماکادمیا را از فروشگاه بیرون آوردیم، مزه مزه می کردیم. آنقدر خوشمزه بود که ما دوباره رفتیم داخل تا یکی دیگر تهیه کنیم.

علاوه بر شکلات تخته ای و ترافل، این فروشگاه منوی شکلات داغ دارد و «چای شناور» با صدای جالبی سرو می کند. شما می توانید آنلاین خرید کنید، اما برخی از طعم ها فقط در فروشگاه موجود است.

میله‌های پیچ‌دار Jade فوق‌العاده زیبا هستند و هدیه‌ای عالی برای بردن به دوستان در خانه خواهند بود. برای اینکه همه چیز حتی بهتر شود، کاشی‌های شکلاتی Jade نسبت به سایر مغازه‌هایی که ما بازدید کردیم کمی ارزان‌تر هستند.

تنها نقطه ضعف Jade این است که آنها جایی برای نشستن و جلب رضایت فوری از خرید شما ندارند.

سوکولا

Soccola Chocolates در 535 Folsom و کمی دورتر از مسیر معمولی توریستی است.

در کمی هوس، آنها می گویند که طلسم آنها هریت آلپاکا در سراسر جهان به دنبال طعم های غیر معمول پرواز می کند. ممکن است به معنای واقعی کلمه درست نباشد، اما آنها ترکیبات طعمی منحصر به فردی را ایجاد می کنند که شامل چای، قهوه ویتنامی و شکلات داغ سریراچا می شود.

کارکنان شاد و مفید هستند و مغازه یک قسمت نشیمن کوچک دارد.

شکلات بیشتر

TCHO

برای چندین سال، TCHO یک مغازه داشت و در ساحل سانفرانسیسکو تورهای کارخانه داشت، اما در اواسط سال ۲۰۱۴ به برکلی نقل مکان کردند. می توانید وب سایت آنها را بررسی کنیددریابید که آیا تورهای کارخانه از سر گرفته شده است یا خیر. در همین حال، می‌توانید شکلات‌های آن‌ها را در بسیاری از مغازه‌های محلی یا در کیوسک آن‌ها در مرکز وستفیلد در خیابان بازار 865 پیدا کنید. یکی از محبوب‌ترین طعم‌های آن‌ها موکاچینو است (با طعم‌های محلی قهوه بطری آبی مورد علاقه محلی). آنها همچنین انواع شکلات های خالص از شیری تا تلخ درست می کنند.

Ghirardelli

Ghirardelli در صحنه شکلات سانفرانسیسکو جدید نیست. در واقع، آنها ادعا می کنند که قدیمی ترین شکلات ساز دائماً در ایالات متحده آمریکا هستند. آنها ممکن است صنعتگر نباشند، اما هیچ بحثی در مورد شکلات سانفرانسیسکو بدون آنها کامل نخواهد بود. این روزها، می‌توانید محصولات آن‌ها را در همه جا پیدا کنید، و آنها را کمتر از گذشته برای بردن به خانه لذت می‌برید، اما یک سوند داغ از فواره نوشابه‌شان در میدان Ghirardelli هنوز هم یک خوراکی شکلاتی و خوش طعم سانفرانسیسکو است.

شکلات و ژلاتو در Gelateria Naia

اگر می خواهم شکلاتم را منجمد کنم، من عاشق Gelateria Naia (520 Columbus Ave) در ساحل شمالی هستم، جایی که آنها از محصولات محلی برای طعم دادن به ژلاتوی بسیار خامه ای خود استفاده می کنند. طعم‌هایی را امتحان کنید که شامل قهوه بطری آبی، کارامل تقریباً اما نه کاملاً سوخته Michael Recchuiti یا شکلات TCHO می‌شود.

تورهای شکلاتی سانفرانسیسکو

Chocolate Tours چند نوع تور شکلاتی ارائه می دهد، از جمله توری که شکلات را با شراب پورت جفت می کند. Gourmet Walks همچنین یک پیاده روی متمرکز بر شکلات ارائه می دهد که از اسکله تا میدان یونیون می رود.