در ریودوژانیرو چه بخوریم

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:44

ریو دوژانیرو یکی از زیباترین شهرهای جهان است که بین کوه های مرتفع و دریای آبی با خانه هایی در میان رشته طولانی سواحل قرار گرفته است. Ipanema و Copacabana نام‌های مشهور جهانی برای مردم محلی باشکوه، نوشیدنی‌های معروف و سواحل دوست‌داشتنی هستند. اما، اگر قصد دارید زمانی را در ریو بگذرانید، باید از ساحل دور شوید و غذاهای شگفت انگیز شهر را امتحان کنید.

فکر نمی کنید به بدن های کاملاً مجسمه سازی شده ای که سواحل را پر می کنند نگاه کنید، اما خوردن یک سرگرمی ملی است و یافتن غذاهای عالی در ریودوژانیرو هرگز دشوار نیست. فراتر از انتخاب «بهترین» رستوران‌های برزیل، مهم است که بدانید چگونه در ریو غذا بخورید، با توجه به یافتن نوع رستوران مناسب برای هر وعده غذایی.

Pao de Queijo

به طور سنتی، برزیلی ها صبحانه ای سبک و ساده می خورند و یک تکه نان برشته شده با مربا، کره، پنیر میناس، میوه و یک اسپرسو را انتخاب می کنند. یکی دیگر از غذاهای محبوب صبحانه، pao de queijo است، یک رول نان شکم پر که از آرد تاپیوکا تهیه شده و با پنیر ذوب شده پر شده است. می‌توانید پائو د کیجو را در سرتاسر ریو پیدا کنید، اما معروف‌ترین فرنچایز آن Casa de Pao de Queijo است که در آن طعم پائو د کیجو همیشه پوسته پوسته و داغ است.

اما، گردشگران آمریکایی و اروپایی عموماً دلپذیرتر را ترجیح می دهندصبحانه، چند رستوران برزیلی را به راه‌اندازی نانوایی‌های سبک آمریکایی یا برانچ سوق می‌دهد. کافه گرینگو مستقیماً به این جمعیت پاسخ می دهد و غذاهای سنتی صبحانه آمریکایی مانند پنکیک، وافل، و املت را ارائه می دهد. یا، Bakers را امتحان کنید که ساندویچ، کیچ، و شیرینی های فراوان برای پر کردن معده سرو می کند.

Acai Cuco

یکی از بهترین قسمت های اقامت در ریودوژانیرو، وجود آب میوه های فراوان در تقریباً هر گوشه خیابان است. آبمیوه‌خانه‌ها مجموعه‌ای گیج‌کننده از آب‌میوه‌های تازه به‌علاوه میوه‌های تازه خرد شده در فنجان‌ها را می‌فروشند، که برای خوردن در هر زمانی از روز مناسب است.

اکثر فروشندگان آبمیوه در آب‌میوه‌های آکای (acai suco) تخصص دارند، که در ریو باید از آن لذت ببرید. توت acai (تلفظ ah-sigh-ee) یکی از ابرغذاهای جهان است زیرا غلظت آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به سایر انواع توت های مشابه مانند کرن بری، زغال اخته و توت فرنگی دارد. توت آکای در نخل آکای در آمریکای جنوبی و بومی برزیل است. از آنجایی که خود توت ترش است، آبمیوه‌ها میوه آکای را با یخ و شکر مخلوط می‌کنند تا یک قوام اسموتی ایجاد کنند و اسموتی آکای را با یا بدون گرانولا یا با میوه‌های دیگر سرو می‌کنند. این خوشمزه، سالم و بهترین راه برای خنک شدن در یک روز گرم در ریو است.

ده ها آبمیوه در اطراف ریو وجود دارد، اما برخی از بهترین مکان ها برای امتحان آکای سوکو عبارتند از:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria، 70، loja A، Ipanema)
• شهد بزرگ (Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema)
• Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A eب، بارا)

غذاهای خیابانی

ریودوژانیرو گرم است، با دمای تابستان به بالای 100 درجه، و تمام آن گرما می تواند میل به خوردن یک وعده غذایی سنگین را از بین ببرد. اگر ترجیح می‌دهید ناهار یا شام سبک‌تری داشته باشید، از برخی غرفه‌های غذاهای خیابانی یک لقمه سریع امتحان کنید.

فروشندگان غذای خیابانی را می‌بینید که در پیاده‌روها از کوپاکابانا تا لبلون قرار دارند و مجموعه‌ای خیره‌کننده از شیرینی‌ها و خوراکی‌های خوش طعم سرو می‌کنند. یک پاستل پوسته پوسته، یک شیرینی سرخ شده پر از مرغ، پنیر، قلب نخل یا گوشت گاو را امتحان کنید. یا پیپوکا، ذرت بو داده با طعم کارامل یا بیکن بخورید. تاپیوکاس ،پنکیک کرپ ساخته شده از آرد کاساوا، ممکن است با پنیر، گوجه فرنگی، گوشت یا نوتلا و موز پر شود. همچنین غرفه‌های کباب زیادی وجود دارد که توپ‌های کیبه را می‌فروشند که از ترکیب گوشت با بلغور آسیاب شده تهیه می‌شود که نشان‌دهنده حضور قدرتمند لبنان در ریو است.

Brigadeiro

پاداریاها نانوایی هایی هستند که ساندویچ و شیرینی سرو می کنند. ده‌ها نوع مختلف نان، شیرینی‌های شیرین و خوش طعم و بریگادیرو معروف را خواهید یافت. بریگادیرو از ترکیب شیر تغلیظ شده، کاکائو و کره درست می‌شود و به شکل توپ در می‌آید و دور آن را با پاشیدن شکلات می‌پاشید. بریگادیرو معروف ترین دسر برزیل است که در همه جا از جشن تولد گرفته تا گردهمایی خانوادگی، در مناطق مختلف و صرف نظر از سطح اجتماعی-اقتصادی میل می شود. این توپ‌های شکلاتی کوچک قطعاً باید در ریو بخورید.

Lanchonetes

Lanchonetes یا غذاخوری های کوچک، بسیاری از غذاهای رایج را سرو می کنند.غذاهای خیابانی، مانند پاستی و توپ‌های کیبه، اما ساندویچ‌ها، بولینهو د باکالائو (توپ‌های ماهی سرخ شده)، کالدینیو د فیجائو (سوپ لوبیا سیاه) و کوکسیناس (دوره‌های مرغ تند سرخ‌شده) را نیز سرو می‌کنند. شما همچنین می توانید آبجو را در این مکان ها سفارش دهید، و آنها را به مکان خوبی برای صرف ناهار سریع تبدیل می کند.

Restaurant Por Kilo

برنامه ریزی کنید در چند روز از سفر خود به ریو پرهیز کنید و از یک رستوران اما کیلویی دیدن کنید، رستورانی با بوفه ای عظیم که در آن مهمانان می توانند بشقاب خود را بار کنند و به ازای هر کیلوگرم غذا بخرند. به عبارت دیگر، شما برای چیزی که می خورید هزینه می پردازید، اما همه آن بر اساس وزن است، به طوری که یک تکه بزرگ استیک به اندازه وزن معادل هندوانه است. برای هنگفتی گران‌قیمت، Frontera را در ایپانما امتحان کنید که چوراسکوی خوشمزه (گوشت‌های کبابی) و مجموعه عظیمی از سوپ‌ها و غذاهای سبزیجات سرو می‌کند. Temperarte یک گزینه اقتصادی خوب و در نزدیکی ساحل Copacabana است. رستوران‌های پوکیلو همیشه گزینه‌ای عالی برای مهمان‌های گیاه‌خوار و بدون گلوتن هستند.

Churrascaria Rodizio

Churrascaria rodizio مشهورترین نوع رستوران برزیل است. Rodizio به "چرخش" ترجمه شده است، به این معنی که سرورها قفسه های غذا را به هر یک از میزهای رستوران می آورند. در یک Churrascaria rodizio، مهمانان پس از ورود به رستوران هزینه ثابتی را پرداخت می کنند و کارتی دریافت می کنند که یک طرف آن سبز و طرف دیگر قرمز است. اگر مهمان قسمت سبز رنگ را برگرداند، پیشخدمت‌ها قفسه‌های بزرگی از گوشت‌های کبابی را به هر میز می‌آورند و به مهمانان اجازه می‌دهند تا هر تعداد گوشت را که می‌خواهند بچینند، در حالی که سمت قرمز متوقف می‌شود.جریان گوشت از رسیدن Fogo de Chao یکی از مشهورترین چوراسکاریای ریو است.

Feijoada

Feijoada غذای ملی برزیل است. این خورش غنی از لوبیا و گوشت همراه با برنج یا فاروفا (تهیه شده از آرد کاساوا برشته شده) و بخش منظمی از برنامه های بعد از ظهر شنبه اکثر برزیلی ها سرو می شود. بهترین مکان برای امتحان کردن این غذای معروف در Casa de Feijoada در ایپانما است که در آن می‌توانید در هر روز هفته فیجوادا را سفارش دهید.

Restaurante Tipico and Restaurante Internacional

اگر نیاز به استراحت از کرایه Carioca دارید، ریودوژانیرو تعدادی رستوران تیپیکو و رستوران بین‌المللی دارد که بر رستوران‌های منطقه‌ای و بین‌المللی تمرکز دارند. برخی از این گزینه ها را در ریو امتحان کنید:

• L'Atelier du Cuisiner: رستوران فرانسوی واقع در Centro، با تمرکز بر غذاهای خلاقانه فرانسوی، با استفاده از مواد برزیلی. رزرو ضروری است زیرا رستوران فقط برای ناهار باز است.
• Hachiko: رستوران مدرن آسیایی با تأثیرات ژاپنی، از جمله سوشی. تمرکز این رستوران به ویژه بر ترکیب غذاهای سنتی آسیایی با مواد محلی، مانند سرو ساشیمی با میوه شور است.
• Rotisseria Siria Libanesa: ریو دومین جمعیت لبنانی در جهان را دارد، خارج از لبنان، بنابراین تعدادی رستوران لبنانی فوق العاده در سراسر شهر وجود دارد. این یکی، واقع در مرکز خرید لارگو دو مارچادو، غذاهای لبنانی دوست‌داشتنی را در محیطی ساده و ارزان سرو می‌کند.
• Quiteria: این یک رستوران مجلل است که غذاهای با کیفیت بالا را از یک رستوران سرو می کند.آشپز آرژانتینی ریزتوی گراز وحشی یا غذاهای دریایی کبابی را با ریزوتو نارگیل امتحان کنید.

آداب انعام دادن و خوردن در برزیل

در برزیل، 10 درصد بلاعوض به طور خودکار در صورتحساب درج می شود که به عنوان گورجتا درج می شود، بنابراین نیازی به انعام بیشتر از این مبلغ نیست. بهتر است به ریال محلی برزیل پرداخت کنید، اما ارز ایالات متحده نیز پذیرفته می شود زیرا نرخ ارز مطلوبی وجود دارد. برخلاف ایالات متحده و اکثر کشورهای غربی، در برزیل، مردم محلی با چاقو در دست راست و چنگال در دست چپ غذا می خورند و از چاقو برای جمع کردن غذا روی چنگال استفاده می کنند. بیشتر اوقات، برزیلی‌ها یک صبحانه سبک، یک ناهار سنگین، و یک شام سنگین با خانواده می‌خورند، همانطور که در پرتغال نیز رایج است.