Tokyo's Memory Lane: The Complete Guide

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:43

در ژاپن مفاهیم honne و tatemae وجود دارد، دو کلمه ای که نشان دهنده تفاوت بین خود خصوصی یا احساسات درونی فرد است و خود بیرونی، چهره ای که شما به جهان نشان می دهید که در آن عمل می کند و پاسخ می دهد. راه های مناسب اجتماعی این ایده‌ها تنها کلید درک کل فرهنگ ژاپنی نیستند، اما honne و tatemae به بازگشایی اسرار برخی از رفتارهایی که ممکن است در ژاپن مشاهده کنید کمک می‌کند، و احتمالات معنای نامرئی را در چیزی که به نظر می‌رسد بی‌جهت‌ترین و دلپذیرترین چیزهای خوشایند به نظر می‌رسد، آشکار می‌کند.

Tokyo's Memory Lane، یا Omoide Yokocho، نمونه ای از hon ژاپنی در زندگی واقعی است. Memory Lane که در پشت نور فلورسانس سالم Uniqlo و دیگر فروشگاه‌های مدرن اطراف ایستگاه شینجوکو قرار دارد، منطقه کوچکی از کوچه‌های باریک رستوران‌ها و غرفه‌های غذا است. تاریک، شلوغ و کثیف، اکثر سازه‌ها فرسوده و قدیمی هستند و تنها برای حدود نیم دوجین مشتری جا دارد. لیوان‌های آبجو و چوب‌های یاکیتوری به‌طور واقعی سرو می‌شوند، بدون آن‌که مجلل تمیزی که مشخصه دیگر غذاهای ژاپنی است. با قدم گذاشتن به Memory Lane، بازدیدکنندگان ممکن است احساس کنند که از آستانه ورود به دنیای ژاپنی متفاوت و تاریک‌تری عبور کرده‌اند که معمولاً دور از چشم وجود دارد.

تاریخ

اگر این اولین بار است یا حتیبرای بار دوم که از Memory Lane بازدید می کنید، ممکن است در پیدا کردن آن مشکل داشته باشید. در شمال خروجی غربی ایستگاه شینجوکو، پشت یک فروشگاه چند سطحی Uniqlo، بنرهای سبز و زرد برقی وجود دارد که ورودی را به زبان ژاپنی نشان می‌دهند. ایستگاه شینجوکو توکیو شلوغ ترین مرکز حمل و نقل جهان است: روزانه بیش از 3.64 میلیون مسافر از این ایستگاه و ایستگاه های ارتباطی آن عبور می کنند. 200 خروجی و 50 سکوی همه به کتاب راهنمای خود نیاز دارند.

شینجوکو از دیرباز به عنوان مرکز چهارراه و هرج و مرج وجود داشته است: زمانی که اولین شوگون توکوگاوا ادو (توکیو) را پایتخت خود کرد، این منطقه نقطه اتصال بین دو جاده ای بود که از غرب به شهر منتهی می شد. در سال 1868، امپراتور میجی، چهارراه شینجوکو را به خط آهنی تبدیل کرد که شهر را به بخش‌های غربی ژاپن متصل می‌کرد. شینجوکو در دهه 1930 (مثل کوئنجی امروزی) نقطه‌ای باف و غیرعادی بود، جایی که هنرمندان و نویسندگان می‌توانستند به راحتی در حاشیه جامعه بین‌جنگ حضور داشته باشند.

در طول جنگ جهانی دوم، بمباران آتش کم و بیش شینجوکو را به طور کامل نابود کرد. اما از میان خاکسترها، Memory Lane، مرکز فعالیت‌های بازار سیاه در ژاپن اشغالی، برخاست. در اینجا مردم می‌توانستند مواد غذایی و سایر لوازمی را بخرند که به شدت توسط حضور متفقین تنظیم شده بود. این زمانی بود که Memory Lane شروع به کسب شهرت بی‌نظیر خود کرد، و در نهایت به یک منطقه رستوران تبدیل شد که در آن فقدان روحیه متمدن بودن جریان اصلی همچنان حاکم بود.

نام Memory Lane نوعی نوستالژی زبانی برای روزهای بازار سیاه پس از جنگ است و علیرغم تغییر شکل توکیو در قرن بیستم به یک کلان شهر مدرن، این منطقه همچنان حفظ شده است.جذابیت کهنه آن گاهی اوقات، Memory Lane را Shonben Yokocho یا "Piss Alley" می‌نامند. در حالی که توالت های کاری از مدت ها قبل نصب شده اند، نام مستعار نشان می دهد که همیشه اینطور نبوده است. امروزه، Memory Lane که در میان فروشگاه‌های بزرگ، خطوط مترو و آسمان‌خراش‌ها قرار دارد، ویژگی منحصربه‌فرد خود را حفظ کرده و انواع سالمی از غذاها و نوشیدنی‌های سبک ایزاکایا را به مشتریان ارائه می‌دهد.

کجا بخوریم و بنوشیم

اگر می خواهید در سفر به ژاپن فقط کرایه درجه یک بخورید، بهتر است Memory Lane را از برنامه سفر خود خارج کنید. بیشتر غذای اینجا ساده، ساده و نسبتاً ارزان است، که آن را به محلی مناسب برای حقوق بگیران ژاپنی تبدیل می کند. در حالی که می‌توانید فهرست رستوران‌ها و غرفه‌ها را در وب‌سایت انگلیسی Memory Lane کاوش کنید، بهتر است بدانید که اکثر موسسات در بشقاب‌های کوچک سرو می‌کنند، جایی که انتظار می‌رود چندین چیز و همچنین یک یا دو نوشیدنی سفارش دهید.

Yakitori در اینجا غالب است، با بیش از 16 غرفه کباب کردن ران، گردن، سنگدان، پوست، جگر، و قلب به شکلی عالی. بازرگانان و زنان ژاپنی شانه به شانه در فضای داخلی دودی این رستوران‌ها می‌نشینند، آبجو می‌خورند و قطعات مرغ را می‌نوشند.

اما Memory Lane برای موتسو یاکی یا احشا کبابی نیز شناخته می شود. در بازار سیاه پس از جنگ، توکیوئی‌های باهوش شروع به ایجاد مشاغل مبتنی بر فروش کالاهای غیرقانونی کردند که شامل اندام‌های نامطلوب حیوانات نیز می‌شد. برخی از غرفه ها به پختن روده، طحال، کلیه و حتی راست روده خوک کبابی ادامه می دهند.مشتریان رستوران اسداچی برای بیش از 40 سال از توانایی غذاهای عجیب و غریب برای جلب توجه عمومی استفاده کرده است و غذاهایی را که برای تقویت استقامت شما طراحی شده اند سرو می کند: سمندر سیخ شده، هات پات لاک پشت، آلت تناسلی اسب، بیضه خوک، ساشیمی قورباغه، و مشروب تخمیر شده در شیشه های مارهای کامل.

کارهایی که باید انجام دهید

Memory Lane مکانی عالی برای بازدید قبل یا بعد از یک شب کاوش در برخی از محله های بدنام شینجوکو است: کابوکی-چو، منطقه سرگرمی. گلدن گای، منطقه ای از بارهای کوچک و دنج؛ و Ni-chome، مرکز فرهنگ همجنس گرایان ژاپن. اگرچه بسیاری از غرفه‌ها حوالی ساعت 4 بعدازظهر برای کسب و کار باز می‌شوند، اما هوا در غروب‌ها، زمانی که فانوس‌های کاغذی به آرامی کوچه‌ها را روشن می‌کنند، بسیار جوی است.

اینجا هر مغازه‌ای سوراخی در دیوار است که هر کدام جذابیت‌های سخت‌شده خود را دارد. این خیابان‌های کوچک، شکاف‌هایی در تاتمای توکیو، سطح ضدعفونی‌شده شهر هستند.