سفارش ته تاریک در مالزی & سنگاپور

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:35

خاستگاه مالزی اما در سراسر جهان مشهور است، معجون چای معروف به ته تاریک جایگاه ویژه ای در قلب مردم جنوب شرقی آسیا دارد.

Teh tarik در لغت به معنای "چای کشیده شده" است، که دقیقاً همان کاری است که دستیاران چای در غرفه های کوپیتیم و ماماک مالزی برای تولید نوشیدنی انجام می دهند. چای سیاه، شکر و شیر تغلیظ شده با هم ترکیب می‌شوند، سپس در هوا بین دو فنجان ریخته می‌شوند تا به بافتی غلیظ و کف‌آلود برسد - هنرمندان ماهر تاریک هرگز قطره‌ای نمی‌ریزند!

چای کشیدن چیزی بیش از نمایشی از نمایش و سنت است: ریختن تاریک در هوا چای را خنک می کند و سر کف آلود ایجاد می کند. ریختن های پی در پی طعم کامل چای را در شیر با ترکیب مخلوط تا حد اشباع شدن به ارمغان می آورد. ته تاریک معمولاً در یک لیوان شفاف سرو می‌شود تا ترکیب کامل آن دیده شود و قابل درک باشد.

فرهنگ ته تاریک

مالزیایی ها به نوشیدنی معروف چای خود افتخار می کنند. تاریک به سنگاپور، اندونزی و سراسر جهان صادر شده است.

شاید مهمتر از خود نوشیدنی فرهنگ زیربنایی باشد. مردم محلی در کوپیتیم (کافی‌شاپ‌های سنتی در سنگاپور و مالزی) و رستوران‌های ماماک که توسط مسلمانان هند اداره می‌شوند گرد هم می‌آیند تا معاشرت کنند و به اشتراک بگذارند.شایعات، تماشای فوتبال، و به طور کلی فقط چت در حالی که تاریک آنها در حال ریختن است.

روتی کانای همه جا حاضر – یک نان نازک که با سس سرو می شود – بهترین تعریف برای متعادل کردن شیرینی ته تاریک است.

Teh Tarik توسط دولت به عنوان بخش مهمی از میراث غذایی مالزی شناخته شد. مسابقات سالانه در کوالالامپور تعیین می کند که چه کسی می تواند تاریک کامل را بدون ریختن بریزد.

سایر نوشیدنی های چای مالزی

در حالی که ته تاریک مطمئناً محبوب‌ترین است، بازدیدکنندگانی که با اصطلاحات کوپیتیام مالزیایی آشنایی ندارند ممکن است از این نوشیدنی‌های رایج در منو گیج شوند. مگر اینکه سفارش دیگری داده شود، نوشیدنی‌ها طبق استانداردهای غربی بسیار شیرین سرو می‌شوند.

برای سفارش مانند یک محلی، یکی از موارد زیر را هنگام حضور در کوپیتیم بخواهید - و وقتی سفارش گیرنده آن را با صدای بلند به پیشخوان چای می رساند، تعجب نکنید!

• Kopi o kosong: قهوه سیاه به معنای واقعی کلمه ساده و داغ و قوی سرو می شود.
• Kopi: قهوه با شیر و شکر.
• Kopi o: قهوه داغ با شکر.
• Kopi o peng: قهوه سرد سرو شده شیرین.
• Kopi c: قهوه با شیر تبخیر شده و شکر.
• Teh: چای داغ با شیر و شکر.
• Teh o: چای داغ با شکر.
• Teh o peng: چای سرد با شکر.
• ته هالیا: تاریک با زنجبیل اضافه شد. ته هالیا اغلب زمانی می نوشند که فرد احساس سرما یا بیماری می کند.

شیر، شکر و یخ

به طور پیش‌فرض، شکر و نوعی شیر به اکثر موارد اضافه می‌شود.نوشیدنی های قهوه و چای مالزی. نوشیدنی‌ها معمولاً گرم سرو می‌شوند، مگر اینکه «پنگ» را مشخص کنید که به معنای سرد شده با یخ است.

برای اطمینان، عبارات زیر را به سفارش خود اضافه کنید:

• بدون شکر: tidak mau gula (تلفظ "tee-dak maw goolah")
• بدون شیر: tidak mau susu (تلفظ "tee-dak maw soozoo")
• " Kosong" به معنای خالی یا ساده است تا اطمینان حاصل شود که هم شیر و هم شکر کنار گذاشته می شوند.
• برای قهوه و چای سرد peng (تلفظ "پینگ") اضافه کنید

Th Tarik خود را در خانه بسازید

در حالی که ممکن است از بچه هایی که در غرفه های مامک کار می کنند، آشفتگی بزرگتری ایجاد کنید، این تاریک به اندازه کافی ساده است که در خانه درست کنید.

1. 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. پودر چای سیاه تا آب جوش؛ اجازه دهید به مدت پنج دقیقه دم بکشد.
2. چای را در یک لیوان جداگانه فیلتر کنید، سپس 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر و 4 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده.
3. چای را بین دو لیوان بریزید تا غلیظ شود و روی آن کف شود.
4. گرم در یک لیوان شفاف همراه با دوز سنگین شایعات برای اندازه گیری خوب سرو کنید.