Montreal Izakayas (بهترین میخانه های ژاپن)

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:24

همه صحنه های غذاخوری که در نظر گرفته می شوند، ایزاکایاهای مونترال یک پدیده نسبتاً جدید هستند. ایزاکایاهای مونترال که در اواخر سال 2010 در یک صحنه میخانه ژاپنی در نیویورک، سانفرانسیسکو، و حتی ونکوور لنگر انداخته بودند، تکثیر خود را آغاز کردند، ابتدا با افرادی مانند Big in Japan و خانواده سلطنتی Kazu.

از آن زمان تا کنون، تقریباً دوجین ایزاکایا در سراسر شهر افتتاح شده است که با آنها طعم غذاهای سنتی ایزاکایا، منوهایی که طعم‌های سرخ‌شده و خوش طعم اومامی از طریق کوفته‌ها، گوشت‌های سیخ‌شده و جایگزین‌های گیاهی بر آن غالب است، گسترش داده‌اند. اساساً هر چیزی که به خوبی با ساکی جفت شود، بازی منصفانه است.

سوشی، ساشیمی و ماکی معمولاً در ایزاکایاهای مونترال نیز یافت می شوند. اگرچه برخلاف آنچه که به یک تصور رایج غربی تبدیل شده است، سوشی یک غذای سنتی میخانه ژاپنی نیست.

برترین ایزاکایاهای مونترال: کیو

طبق گفته مدیر کیو ایزاکایا و کیکو ایتو بومی ناگویا، سوشی به عنوان یک غذای سالم در ژاپن شایستگی زیادی دارد و دقیقاً به همین دلیل است که کمتر احتمال دارد آن را به عنوان غذای میخانه ای بفروشید. غذاهای سرخ شده و کبابی به چیزی که در یکی از میخانه های شهر زادگاهش پیدا می کنید نزدیکتر است. غذاهای ایزاکایا نیز به طور سنتی به جای وعده های غذایی کامل به عنوان تاپاس سرو می شود.ایتو می‌گوید: «همه می‌آیند و هر نفر این، این، و این را سفارش می‌دهد و بعد به اشتراک می‌گذاریم.»

استاندارد: کازو

Kazu اغلب به عنوان ایزاکایا رئیس مونترال مورد احترام است، کسی که باید شکست بخورد، سوراخی که در دیوار همیشه وجود دارد، و منظورم این است که همیشه یک صف درب ورودی خود در ساعات کاری دارد.

تقریباً همه کسانی که در اکوسیستم همیشه فشرده و پرجمعیت توکیو کازو بوده‌اند در مورد غذا هیجان زده می‌شوند. تمایل زوج مشتری به منتظر ماندن تا یک ساعت برای بهترین غذای ایزاکایا در شهر با امتناع مدیریت از رزرو کردن، و شما با یک برنامه اقدام اجتناب‌ناپذیر باقی می‌مانید: آن را بمکید و به خط برسید.

اما اگر واقعاً می خواهید با کمترین انتظار وارد شوید، راهی وجود دارد. شما فقط باید روی زمان بندی خود کار کنید. و شاید اندازه گروه خود را کم کنید.

The Elegant: Kyo

فکر می کنید از ساکی متنفرید؟ پس شما به کیو نرفته اید.

جایگزین رزرواسیون کازو، کیو یک تجربه ایزاکایا جادارتر و شیک تر در لبه مونترال قدیمی رسیده با شب خرما و پتانسیل 5-1-7 ارائه می دهد. با توجه به روکش‌های زیبا و مجلل این منطقه، قیمت‌های غذا به‌طور شگفت‌انگیزی معقول و رقابتی است.

پدرخوانده: بزرگ در ژاپن

بزرگ در رستوران ژاپن درMain، که نباید با بار پرچرب آن به همین نام در مین اما چهار بلوک شمالی اشتباه گرفته شود، یکی از اولین ایزاکایاهایی است که در مونترال ظاهر شد.

اما Big در ژاپن ادعا نکرد که این یک ایزاکایا است، و نشان می دهد که در بهترین حالت از مفهوم میخانه ژاپنی الهام گرفته شده است که اولین بار در سال 2010 افتتاح شد و ادامه، بال مرغ، سوپ رامن و انواع گوشت های سرخ شده ترد سرو می کرد. توفو و ماهی.

و از زمانی که Big in Japan آن را به اپیزودی از آنتونی بوردین "The Layover" تبدیل کرد، علیرغم نظرات متناقض وحشیانه، این نام به یک نام آشنا در نقشه غذاخوری مونترال تبدیل شد.

هرچقدر هم که در بار ژاپنی بزرگ باشد، قاشقی که در خیابان همسایه است، قاشق روغنی خارق‌العاده پاتای پاتاتا، جریان ثابتی از ستایش را دریافت می‌کند. محیط شگفت‌انگیز است، شمع‌ها از زوایای مختلف در برابر سقفی پر از بطری‌های ویسکی معلق سوسو می‌زنند. و نوشیدنی‌ها شیک هستند، از فهرست مشترک منهتن‌های ممتاز گرفته تا مورد علاقه من، نیگوری ساک، نوعی کدر و تقریباً خامه‌ای از نوشیدنی برنجی معمولاً شفاف.

تنها مشکل در اینجا این است که نوار حتی از یک ایزاکایای معتبر بیشتر از رستوران بزرگ ژاپن فاصله دارد. غذای زیادی در بار بیگ این ژاپن وجود ندارد، به جز سفارش کیمچی، تاکای ماهی تن، گردو و کیمچی سالسا با چیپس. بنابراین ممکن است مجبور شوید برای آرام کردن اشتهای بزرگتر به رستوران و فضای عجیب و غریب آن در غذاخوری بروید.

رستوران Big در ژاپن تا دیروقت تا ساعت 3 صبح پنجشنبه ها، جمعه ها و شنبه ها باز می ماند. بار بزرگ ژاپن هر روز از ساعت 5 بعد از ظهر باز است. تا ساعت 3 صبح

The Happy: Imadake

اولین باری که وارد ایماداک شدم، این کار را انجام دادم زیرا به شدت از ترکیب کازو دلسرد شده بودم. بنابراین با دانستن اینکه ایماداک در چند بلوک غرب قرار دارد، به این نتیجه رسیدم که ایزاکایا تقریباً محبوب را امتحان کنم.

و با بزرگترین و واقعی ترین لبخند مهماندار دم خوک شبی که تا به حال دیده شده استقبال شدم. متعاقباً با بزرگ‌ترین و واقعی‌ترین لبخندی که از پنج ثانیه قبل تا کنون دیده‌ام، از در خارج شدم.

مشکل؟ هیچ رزروی نداشتم و با توجه به آنچه به من گفته شد، احتمال اینکه بتوانم به طور خود به خود بعد از ساعت 7 بعد از ظهر در ایماداکه قدم بزنم. و کسب یک نقطه در جدول تقریباً به اندازه حضور در کازو و عدم انتظار در صف است.

The Night: Flyjin

که خود را به عنوان یک میخانه منحصر به فرد ژاپنی معرفی می کند که نیمه شب از چهارشنبه تا شنبه به مکان تفریحات شبانه تبدیل می شود، فلایجین قدیمی مونترال دکوری شیک، مشتریان شیک و منوی الهام گرفته از ایزاکایا را پیشنهاد می کند که توسط قاضی آنتونیو پارک "Chopped Canada" ساخته شده است..

قسمت را ببینید، دیده شوید و لباس بپوشید.

داخل: Kinoya

Kinoya برای دکوراسیون داخلی و 5 تا 7 تخفیف، از جمله نوشیدنی‌های ویژه و صدف 1 دلاری در عصرهای منتخب، امتیازهای برتر را دریافت می‌کند. حال و هوای گاه به گاه. مکانی از نوع «اگر در همسایگی هستید» در سنت دنیسخیابان در فلات. جمعه ها و شنبه ها تا ساعت 3 صبح باز است.

غذا: Kinka

با موقعیت مکانی در توکیو و تورنتو، Kinka با یک «آریگاتو گوزایماسو» دلچسب از مشتریان در مونترال استقبال کرده است. از زمانی که برای اولین بار درهای خود را در Ste. خیابان کاترین در سال 2014.

و تا اینجای کار، غذای آن نزدیکترین چیزی است که به رقابت با کازو آمده است. فضایی بسیار سرزنده و پر سر و صدا.

The Buzz: Biiru

هیاهوی مثبت بیرو را از زمان افتتاحیه زمستان ۲۰۱۴ مانند سایه ای طلایی دنبال می کند. محل انتخاب مرکز شهر واقع در شمال Ste. خیابان کاترین در شورای شهر، نه چندان دور از پیتزای مورد علاقه من در مونترال.