۲۰ بهترین رستوران در سن دیگو

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:21

اگر برای تاکوهای ماهی و آبجوی دستی به سن دیگو آمدید، ناامید نخواهید شد و تنها نخواهید بود. اما شما این فرصت را از دست خواهید داد زیرا در دهه گذشته غذاخوری در سن دیگو با کمک شرکت کنندگان "سرآشپز برتر"، متخصصان غذاهای دریایی، مکان های برانچ طراحی شده برای اجتماعی بودن، یک استاد ستاره دار میشلین، از کاملاً ضعیف به کاملاً عالی تبدیل شده است. پیتزاهای پرجنب‌وجوش هیزمی، مزرعه‌های مکزیکی، و تازگی مزرعه به میز. بنابراین دمپایی و شلوار جین رسمی خود را ببندید و در یکی از این 20 رستوران برتر رزرو کنید.

علف و چوب

از دست دادن "سرآشپز برتر" مطمئناً برایان مالارکی را عقب نگه نداشته است. سازنده امپراتوری خوراکی با 15 مفهوم زیر کمربند خود، برخی از بهترین غذاهای خود را در این کلبه شبه کوونست ایتالیا کوچک که تبدیل به اتاق ناهار خوری زیبا شده است، می چیند. همانطور که از نام آن پیداست، بیشتر محصولات مدیترانه ای و کالیفرنیایی، که می توانند روزانه تغییر کنند، با چوب برشته می شوند و با دوزهای آزاد چاشنی هایی مانند za'atar، aji Amarillo و Hibiscus ponzu طعم دار می شوند. ما از اعتقاد او حمایت می کنیم که نان تست فقط برای صبحانه نیست. مغز استخوان، مربای انجیر و عدد پنیر آبی مانند پنکیک سوفله بچه هلندی با کمپوت هاکلبری روی آن، ذهن شما را متحیر خواهد کرد.منوی برانچ.

Addison

بر خلاف طرح معمار ادیسون میزنر، همنام رستوران، تجربه غذاخوری در اینجا بر اساس جزئیاتی است که یک شب باشکوه را تشکیل می دهد. با فضای مجلل سقف‌های قوسی، مرمر، و شومینه روشن در محوطه استراحتگاه Fairmont Grand Del Mar شروع می‌شود. سرآشپز ویلیام بردلی، تنها مرد میشلن در سن دیگو، از مواد گران‌قیمت و فصلی مانند خاویار اوسترا، گوشت گاو کوبه و کدو تنبل موروثی استفاده می‌کند تا غذاهای کال-فرانسوی معاصر را درست کند که منوهای طعم پنج و 10 غذای او را پر می‌کند. همه چیز از جمله پنیر کنار سفره با جذابیت نمایشی به میز تحویل داده می شود.

CampFire

طراحی Campfire مضمون زیبا را بازی می کند. به دیوارهای تخته‌ای کابین، یک تیپی به اندازه کودک، یک چیدمان هنری با پیکان و قفسه‌هایی با وسایل ضروری برای کمپینگ مانند سبدهای پیک نیک، قمقمه، و فانوس فکر کنید. یکی دیگر از نشانه‌های این نام این است که آماده‌سازی آن‌ها با آتش زنده منجر به خشنود شدن جمعیت از جمله ماهی کامل بریان شده، اردک دودی، صدف‌های کبابی ذغالی، و صدای بلند می‌شود. اما این مفهوم همچنین جدی‌تر از آن است، و این ایده را لمس می‌کند که انسان‌ها مدت‌هاست دور شعله‌های آتش جمع شده‌اند تا گرما، تغذیه، اوقات خوش و احساس تعلق داشته باشند. این در فضای کلی پرهیاهو منعکس می‌شود (برنامه کوکتل‌های بانشاط نیز جرقه آن را برمی‌انگیزد)، کارکنان شاد خوشحال از شکستن توصیف‌های گاهاً باطنی، و منویی پر از بشقاب‌هایی که قرار است به اشتراک گذاشته شود. (با این حال، شما سویچ خود را می خواهید.)

لاس کواترومیلپاس

با توجه به طول خط روزانه، شما فکر می کنید که به طور تصادفی با یک کفش ورزشی برای یک همکاری کمیاب Jordan x Yeezy مواجه شده اید. در عوض، توده‌ها گرد هم می‌آیند تا با منوی غذایی که در سه نسل تغییر زیادی نکرده است، میل کنند. سوراخ در دیوار باریو لوگان تعداد کمی از مواد اولیه مکزیکی مانند چوریزو و تخم‌مرغ، بشقاب‌های برنج و لوبیا، تامالس، و تاکوهای رول شده سرخ شده معروف آنها را سرو می‌کند. (منو فقط شنبه ها با قاشق تهیه می شود.) مطمئناً صحت آن را زیر سوال نخواهید برد زیرا می توانید خانم هایی را که ماسا را مخلوط می کنند و تورتیلا می چینند تماشا کنید. این مکان ساده، نامرتب، ارزان است و محلی است که مردم محلی را از داشتن مهمان خانه هیجان زده می کند.

کافه پاراکیت

غذاهای سالم به این زنجیره ای با سه مکان به سرعت در حال گسترش (ایتالیای کوچک، وان پاسئو و لاجولا) که صبحانه های غنی شده (کاسه آکای، وافل ماچا بدون گلوتن، تخم مرغ سرخپوشان با ماهی آزاد دودی شده با چغندر) سرو می کند و ناهارهای هوشمندانه (سالاد فارو و کاسه مزه کینوآ). روال نوشیدنی خود را تغییر دهید و اکسیرهای خاکی مانند شیر ماه، لاته زردچوبه یا چغندر و شکلات داغ با گلیسمی پایین را امتحان کنید. کاغذدیواری پر جنب و جوش، تابلوهای نئونی، و فوم‌های هنری به مهمانان اجازه می‌دهد در مورد آن توییت کنند.

Juniper & Ivy

برنده "سرآشپز برتر همه ستاره" ریچارد بلیز که به خاطر غذای مولکولی محدود، عشق به غذای راحت و آبکاری صیقلی شهرت دارد، این انبار چوب و بتون سابق را به یک "چپ" خودخوانده فصلی تبدیل کرد. آشپزی ساحلی» و یکی از تنها رستوران های منطقه است که قادر استرقابت در سطح ملی برای به دست آوردن وسیع‌ترین نمونه از طعم‌ها و هوشمندی‌های آشپزخانه، به اطراف بشقاب‌های کوچک و بخش‌های لقمه بپرید. هر دو به شدت تحت تأثیر جمعیت لاتین شهر، حمل و نقل محصولات منطقه ای و موقعیت ساحلی هستند. نان شیرینی پپرونی و کورن داگ با کدو حلوایی مکزیکی خیابانی با پپیتا و سیر سیاه تن ماهی پونزو هوا مشترک دارند. نکته حرفه ای: حتماً منوی مخفی او را در مورد همبرگر محبوب In-N-Out بخواهید.

گلکسی تاکو

فقط به این دلیل که این سرآشپزهای لاجولا در حال درست کردن تاکو (و سایر غذاهای اصلی مکزیکی مانند queso fundido، ceviche tostadas، و enchiladas با خال سیاه) در رویای تب Technicolor Dias de los Muertos هستند که از ساحل فاصله می گیرند، به این معنی نیست آنها حرفه خود را جدی نمی گیرند. بررسی دقیق آنها با آسیاب کردن مسئولانه ذرت ارثی آبی Oaxacan در خانه برای تورتیلاهایشان شروع می شود. بقیه مواد از شیشیتوی زغالی گرفته تا دنده کوتاه بارباکو به همان اندازه چشمگیر هستند و انتخاب گیاهی گسترده ای وجود دارد. حتما تاکو ماهی و میگوی سرخ شده را سفارش دهید. اگر احساس ماجراجویی می کنید، لنگوا (زبان) را در تاکوهای سالسا ورده امتحان کنید.

متولد و بزرگ شده

باند استیک‌خانه‌های محترم همه اینجا سالاد سزار، بیسکوی خرچنگ، سیب‌زمینی پخته، تارتار گوشت گاو، نوشیدنی‌های سفت، غرفه‌های چرمی، و آماده‌های کنار سفره زیر لوسترها هستند. اما این یک لانه فانتزی قدیمی دون دریپر نیست. سنت‌ها به گونه‌ای بهینه‌سازی شده‌اند که برای خورندگان اجتماعی و ذائقه‌های محلی امروزی جذابیت داشته باشند و کمی نگرش اعمال می‌شود. شما در نهایت بامنهتن‌ها با نیتروژن مایع، کلم پیچ خامه‌ای به جای اسفناج، صندلی‌های توالت با کلمات فحش‌آمیز و پرتره‌های باشکوه خواننده‌های رپ.

آشپزخانه موقت

هیبرید پرنور رستوران-اسپرسو-بار-بازار در داخل پندری، انگ رستوران هتل و رد ارزش اسمی آدرس محله Gaslamp آن را می گیرد و آنها را در کوفته گوشت گوساله می اندازد. آشپزخانه اوپن شلوغ با غذاهای کالیفرنیایی مانند پیتزای شکوفه کدو حلوایی با سیر و ریکوتا عسلی، یونی اسپاگتی با زرده تخم مرغ پخته شده، پورشه برشته کامل با پستو سه نفره، ژله Aperol spritz، و فقط یکشنبه ها غذاهای ایتالیایی می دهد. پرواز کانولی اوه، و آنها یک دستگاه فروش خودکار دارند که شامپاین پخش می کند.

نان و شیرینی راهپیما

اگر به این نانوایی دسته‌ای کوچک سفر می‌کنید، که در یک محله ساحلی بین اقیانوس آرام و لاجولا به نام Bird Rock پنهان شده است، با آرد مبارزه نکنید. فقط کافی است به خواسته های اصلی خود برای شکر، کربوهیدرات ها و کربوهیدرات های باشکوه تر به شکل نان های بزرگ و خمیری از خمیر ترش تخمیر شده طبیعی و چاودار دانه دار، کلوچه انگلیسی، کروسانت های پوسته پوسته، اسکون های گیلاس شکلاتی و نان دارچینی تسلیم شوید. این محصولات همچنین برای ساندویچ ها و مهمانی های پیتزا چهارشنبه شب استفاده می شود.

اتاق دریایی

ناهارخوری در کنار ساحل و سپس The Marine Room وجود دارد، یک نوع سفره سفید از تأسیساتی که در آن امواج موج می زند.به معنای واقعی کلمه به پنجره های اتاق اصلی غرق شده در طول جزر و مد لاجولا برخورد کرد. این یک انتخاب کلاسیک است (اولین بار در سال 1941 افتتاح شد) برای جشن گرفتن مناسبت های خاص، زیرا غذاهای دریایی شیک ارزان نیستند. با کمتر از 41 دلار نمی توانید بوی خوراکی مانند کنجد توگاراشی را حس کنید. اما اگر زمان مناسبی داشته باشید، هزینه شامل مناظر گرانبها و رمانتیک از غروب خورشید، دریا، و موج‌سواری فوق‌العاده می‌شود.

سوشی اوتا

خارپشت دریایی محلی، یکی از 10 غذایی که در شهر باید امتحان کنید، واقعاً خوب است. اوتا سرآشپز ژاپنی متولد و آموزش دیده با خوشحالی در توکیو و اوزاکا سوشی درست می کرد تا اینکه در حین بازدید از سن دیگو طعم یونی را چشید. آنقدر خوب بود که او هرگز آنجا را ترک نکرد. در سال 1990، او با استعداد دیگری تبدیل شد تا یک سوشیا را در یک مرکز خرید باز کند - به طور جدی اینجا تقریباً بهترین رستوران‌های ماهی خام در جنوب کالیفرنیا را می‌بینید - و می‌توانید حدس بزنید که چه ماده‌ای نقش اصلی را بازی می‌کند. رول هایی که روی آن فلفل های سرانو و هالاپینو روی آن ها ریخته شده است، کام ساکنین را نیز خوشحال می کند.

Jeune et Jolie

از بچه‌های جادوگر آشپزی با مهارتی که آتش کمپ را برای شما به ارمغان آورده‌اند، یک ضربه دلپذیر دیگر به دست می‌آید که بر فصلی بودن، کیفیت، و لذت بخش بودن تأکید دارد. فضای آرت دکو با 90 صندلی، با لهجه‌های طلایی، راه‌راه‌های فرانسوی، ظروف ظروف پاستلی و هنر سبک فوویستی شیک و جذاب است. این منو یک پای خود را محکم در گول لذیذ (پاهای قورباغه، سوسیس خرگوش) کاشته است، اما به طرز خوشمزه ای در سرزمین های آسیایی و دیگر کشورهای خارجی سرگردان است. نوار خام مکانی عالی برای شروع غذای شماست.

Buonaفورشتا

برای استقبال گرم در Buona Forchetta آماده شوید، و نه فقط به این دلیل که یک اجاق آجری عظیم به نام Sofia وجود دارد که فضای داخلی کوچک را پر می کند. محله OG که در سال 2011 افتتاح شد، در محله پر درخت South Park قرار گرفته است، جایی که جامعه در زیر درخشش ملایم چراغ‌های بنددار جمع می‌شود، جایی که مردم به عقب خم می‌شوند، شکم‌هایی پر از پیتزای ناپلی و کالزون‌ها. برای اینکه عشق را احساس کنید لازم نیست یک فرد عادی باشید. فقط یک پای سفارش دهید و امیدوار باشید که نونا آگوستا در درست کردن دسر با امضای خود باشد.

شکوه صبح

داخل این رستوران برانچ دارای جزئیات درجه A Insta-fodder-رزگلد، غرفه های صورتی هزاره، کاغذ دیواری با صدای بلند، منویی با ارجاعات به روز، کف کاشی، و یک دستگاه فروش حباب است. انتظارهای صبح آخر هفته ممکن است وحشیانه باشد، اما آن را برای پنکیک سوفله به سبک ژاپنی، خاچاپوری (نان تخم مرغ و پنیر گرجستانی)، برنج گوشت خوک سرخ شده و یک پارچ بسیار خوشمزه 45 دلاری Bloody Mary که کنار میز چهار نفره درست شده است، استفاده کنید. گوشت و آکوویت.

اعتماد

هنگامی که می خواهید یک غذای دلچسب روستایی در فضایی گرم و شلوغ میل کنید، می توانید روی این محل اقامت در تپه از طرف سرآشپز/مالک براد وایز حساب کنید. آشپزخانه مملو از مواد قفسه بالایی مانند سانچوک، شکم خوک Duroc، و راویولینی دم گاوآشپز است. اگر مشتریان تفاوت بین conserva و mostarda را ندانند، سرورها به طرز ماهرانه ای بدون ایجاد احساس حماقت در فروشگاه صحبت می کنند. آثاری که اغلب با چوب ساخته می شوند، زیبا، لایه ای هستند و به صورت فصلی تغییر می کنند. گوشت های پخته شده و سوسیس و کالباس هستندساخته شده در خانه دسرهای مبتنی بر منگنه های کامیون بستنی بازیگوش و خلاقانه هستند. و نان تست جگر مرغ و همبرگر خارج از کتاب جوراب شما را از بین می برد.

Dija Mara

اخیراً باید چیزی در آب اقیانوس ساید وجود داشته باشد زیرا این تجارت پر جنب و جوش با تزئینات پر جنب و جوش ارزش تحمل رفت و آمد را برای به دست آوردن غذای شما نیز دارد. آنها با اصول اولیه آسیای جنوب شرقی مانند اندونزی گادو-گادو، توفو رندانگ، سالاد پاپایای سبز و ساتای های مختلف شروع می کنند. همه آنها با پروتئین های مسئولانه و سبزیجات ارگانیک محلی با استفاده از تکنیک های ژاپنی درست شده اند. همچنین تنها بار در شهر است که فهرست شراب کاملا طبیعی دارد. آبجوهای آب‌کش همگی از کارخانه‌های آبجوسازی شهرستان و کوکتل‌های رایج ABV با شربت‌ها و معجون‌های خانگی مخلوط می‌شوند.

The Crack Shack

مناسب برای گروه‌ها و خانواده‌ها (در تراس آفتاب‌گیر، چاله‌چال و دیگر بازی‌های چمن‌زنی وجود دارد!)، این مکان معمولی و مناسب برای خانواده اهمیتی نمی‌دهد که مرغ یا تخم‌مرغ اول باشد. آنها با خوشحالی هر دو را سرخ می کنند و سرو می کنند، و همچنین پوتین مکزیکی، سالاد تند، کاسه سبزیجات کبابی، و مینی بیسکویت های شایان ستایش با کره میزو افرا. البته ستاره نمایش بسته های مرغ چند تکه و هشت نوع ساندویچ است.

باربوسا

بله، این پروژه ایتالیای کوچک از یک برند اثبات شده (خانواده بوسالاکی) در صحنه سن دیگو می آید. بله، به شدت محبوب است، به خصوص در تعطیلات آخر هفته.بله، آنها غذاهای لذیذ مدرن سیسیلی، چیزهایی مانند اختاپوس بوکاتینی با فلفل کالابریایی و شکوفه‌های کدو تمپورا پر از چهار پنیر گوو را با لبخند سرو می‌کنند. بله، رنگ‌های قرمز قوی جنوب ایتالیا سخاوتمندانه هستند. اما هیچ کدام از اینها مهم نیست زیرا دلیل واقعی که باربوسا این لیست را تهیه کرده است، پوسته پیتزای گل کلم است که طعم آن بسیار شبیه خمیر واقعی است که سعی می کنید آن را به آشپزخانه برگردانید.

آچار و جوندگان Seabasstropub

آچار و جونده Seabasstropub، ۴۰ مایلی از مرکز شهر، یکی دیگر از برجسته‌ترین بخش‌های شمال است که دلیل نیاز مسافرانی را که از سن دیگو بازدید می‌کنند به یک ماشین کرایه‌ای توجیه می‌کند. وارد این نقطه کنار اقیانوس شوید، جایی که مبل‌های چسترفیلد و یونیون جک‌ها با مجسمه‌های بودا، تخته‌های موج‌سواری، کاغذ دیواری‌های بلند، و عناصر دریایی ترکیب می‌شوند تا دیدگاه «غیر متعارف» آشپز/مالک داوین ویت از سوشی را بررسی کنید. معمولاً شامل چاشنی هایی مانند نمک مرکبات شیرین، سس زردآلو دودی، لعاب میسو توت تند و هر سس WTF است. امتیاز پاداش برای تعهد او به استفاده از ماهیگیر محلی و به حداقل رساندن زباله. رستوران وگان‌پسند است که خانه‌های تقسیم‌شده را خوشحال می‌کند.