نام غذای بریتانیایی. انگلیسی برای کدو سبز چیست؟

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:21

چرا می خواهید کلمه انگلیسی کدو سبز را بدانید؟

خب، تصور کنید به تازگی در یک رستوران شیک مستقر شده اید و یک غذای کدو سبز با صدای عجیب و غریب سفارش داده اید؟ چقدر ناامید کننده است که در یک بشقاب چیزی از شما سرو می شود که باید در کودکی برای خوردن رشوه می گرفتید. ممکن است در بریتانیا برای چیزهای کاملاً معمولی که قبلاً در خانه می خورید با نام های عجیب و غریب روبرو شوید.

برخی از چیزهایی که مردم بریتانیا می خورند بازدیدکنندگان خارجی را غافلگیر می کند و قطعاً ذائقه اکتسابی است. باتی چیپس (ساندویچ های ساخته شده از سیب زمینی سرخ کرده)، لوبیا روی نان تست و آناناس یا ذرت کنسرو شده روی پیتزا تنها چند مورد هستند. برخی از مردم همچنین از شیرینی ترد لذت می برند - چیپس سیب زمینی به سبک آمریکایی بین تکه های نان سفید کره شده با سس قهوه ای.

اما، در بیشتر مواقع، چیزهای معمولی که مردم بریتانیا می خورند، تفاوت چندانی با آنچه که مردم آمریکای شمالی همیشه مرتباً می پزند، ندارند. آنها فقط با نام های فرضی سفر می کنند.

بنابراین، به منظور کمک به شما برای عبور از سد زبان آمریکایی/انگلیسی برای یافتن غذاهایی که قبلاً می‌دانید و دوست دارید، برای کشف مغزی که گیاه‌خواران می‌توانند بخورند و ترشی‌هایی که خیار نیستند، قرار داده‌ایم. با هم این راهنمای مفید.

سبزیجات خود را بخورید

• بادمجان بادمجان است. وقتی سبزیجاتپس از پایان جیره بندی در دهه 1950 (اگر سیب زمینی، پیاز یا هویج نبود، در دسترس نبود) به میز بریتانیا بازگشتند، آنها از قاره آمدند و نام فرانسوی خود را با خود حمل کردند. از قضا، این بریتانیایی ها بودند که این سبزی را از هند به اروپای غربی آوردند، جایی که به آن برنجال می گویند (در ادامه در مورد آن بیشتر توضیح خواهیم داد). نام رایج آمریکایی، بادمجان، به قرن هجدهم برمی‌گردد، زیرا میوه‌های این گیاه که در آن زمان در اروپا رشد می‌کرد، کوچک، زرد یا خرمایی بود و شبیه تخم غاز بود.
• چغندر فقط راه دیگری برای صحبت در مورد چغندر است. عجیب است، آنها اغلب در سوپرمارکت ها آب پز شده، در کیسه های پلاستیکی خیس فروخته می شوند. این امکان وجود دارد که آنها به ریشه کلمه پایبند بوده باشند زیرا زمانی وجود داشت که سبزی چغندر (کمی شبیه اسفناج تلخ) بیشتر در دسترس بود. اما این فقط یک حدس است.
• Courgette از کانال مانش به بریتانیا از فرانسه عبور کرد اما ابتدا از ایتالیا به آمریکا آمد و به همین دلیل آمریکایی ها آن را کدو سبز می نامند. از قضا، منشأ آن در آمریکای جنوبی است، اما ما نمی دانیم که آزتک ها آن را چه نامیده اند.
• مغزنه تنها موادی است که از وسط استخوان های گوشت بیرون می آید، بلکه یک سبزی بزرگ و ملایم مرتبط با کدو سبز است - کمی شبیه کدو سبز است. استروئیدها (که در واقع همان چیزی است که هست). گاهی برای دقت می توان آن را مغز نباتی نامید. معمولاً برای اینکه به آن خاصیت بدهد، آن را با نوعی پرکننده خوش طعم پر می کنند.
• کدو حلوایی یک سبزی در بریتانیا نیست بلکه کنسانتره ای شیرین و با طعم میوه ای است.با مقدار کمی آب میوه در آن. با آب مخلوط شده است. کدوی سبزی که آمریکایی ها به آن عادت دارند نسبتاً تازه وارد به بریتانیا است. معمولاً آن را با نام گونه ای خود می نامند - کدو حلوایی، کدو بلوط - و گاهی اوقات سبزیجات با گوشت نارنجی که در ایالات متحده کدو حلوایی نامیده می شوند به عنوان کدو حلوایی با هم ترکیب می شوند.

میانبرها

انگلیسی ها عادت دارند کلمات و تکه هایی از کلمات را از نام برخی غذاها حذف کنند. می تواند برای آمریکایی های شمالی گیج کننده باشد.

مایونز تخم مرغ، برای مثال ، سس مایونز ساخته شده از تخم مرغ نیست. این تخم مرغ آب پز است، نصف شده یا گاهی اوقات ورقه شده و با سس مایونز پوشانده شده است. پنیر گل کلم پنیر و است. پنیر ماکارونی ماکارونی و پنیر است، نه پنیر ساخته شده از ماکارونی. سالاد مرغ تکه‌ای از مرغ است - یک پای یا چند تکه مرغ - با سالاد کاهو و گوجه‌فرنگی کنارش. سالاد ژامبون مشابه. در واقع غذای آمریکایی ژامبون خرد شده با سس مایونز و طعم آن در بریتانیا کاملاً بی سابقه است.

پودینگ و پای

کلمه دسر گهگاه در مکالمات افراد یا در منوها ظاهر می شود، اما به شیرینی آخر غذا تقریباً همیشه پودینگ گفته می شود. این دسته ای است که می تواند همه چیز را از موس شکلاتی گرفته تا سالاد میوه را پوشش دهد. در پاسخ به این سوال که پودینگ چیست؟ می تواند به راحتی "هندوانه" باشد.

اما برعکس، پودینگ ها همیشه شیرین نیستند و همیشه برای پودینگ (به عبارت دیگر، دسر) سرو نمی شوند.

یک "پودینگ" خوش طعم مانند پودینگ یورکشایر یک پاپاور استدر کنار گوشت گاو یا در یورکشایر به عنوان اولین غذا با سس پیاز سرو می شود. پودینگ استیک و کلیه یک غذای اصلی سنتی است که داخل شیرینی بخارپز می شود. آن را در شیرینی بپزید و تبدیل به کیک استیک و کلیه می شود. و پودینگ سیاه سوسیس ساخته شده از خون خوک و چند ماده جذاب دیگر است.

از طرف دیگر،

Pies، تقریباً هرگز جزو غذاهای پودینگ نیستند و تقریباً هرگز شیرین نیستند - به استثنای دو مورد - پای سیب و پای چرخ کرده (که همیشه تارتلت های کوچک و جداگانه هستند.). پای های شیرین دیگر تارت نامیده می شوند - تارت لیمو، تارت باکول، تارت تراکول.

پای هایی که به صورت خود به خود در پوسته های ضخیم درست می شوند، به نام پای های برآمده شناخته می شوند. آنها را سرد می خورند، برش می زنند یا به عنوان پای کوچک جداگانه سرو می کنند و با آسپیک جامد می شوند. پای خوک Melton Mowbray نمونه بارز آن است. پای های گوشتی دیگر، مانند استیک و پای آل، فقط پوسته بالایی دارند - چیزی که آمریکایی ها آن را "پای قابلمه" می نامند. و برخی از معروف ترین پای ها، شپردز پای (بره چرخ کرده)، پای کلبه (گوشت چرخ کرده) و پای ماهی (ماهی و صدف در یک سس خامه ای)، اصلاً پوسته شیرینی ندارند - روی آنها ریخته می شود. با پوره سیب زمینی.

سورپرایزهای متفرقه

ترشی ممکن است نیزه ها یا سکه های خیارشور باشد که شما به آن عادت کرده اید. اما این کلمه همچنین برای توصیف غذاهای سبزی که شبیه چاتنی هستند اما بسیار ترش یا تند هستند استفاده می شود. ترشی برنجال از بادمجان تهیه می شود و ترشی برانستون، محصولی با نام تجاری که با گوشت یا پنیر سرو می شود، تند است.

و یک کلمه آخر - اگر هرگز مزه نکرده ایدخردل انگلیسی، آن را روی سوسیس مانند خردل زرد آمریکایی نپاشید - مگر اینکه بخواهید بالای سر خود را باد کنید. خردل انگلیسی که از پودر خردل آسیاب شده تهیه شده است بسیار داغ است - پس راحت باشید.

و چند نام تصادفی

انگلیسی ها نیز چیزهای مختلفی برای نامیدن ساندویچ دارند، شما هرگز نمی دانید که سیلی زدن چند ماده خوش طعم بین دو تکه نان به نام ارل ساندویچ بریتانیایی نامگذاری شده است. برای نام بردن از یک زن و شوهر، بوتی یا باتی و سارنی وجود دارد. ساندویچ‌هایی که روی نان‌های برش‌شده ساده درست نمی‌شوند، اغلب با نام نوع نان موجود در آن‌ها شناخته می‌شوند: مثلاً باگت، باپ، رول، کروسانت ژامبون و پنیر.