برترین رستوران‌های نورنبرگ، آلمان

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:47

وقتی صحبت از بهترین رستوران های نورنبرگ می شود، غذاهای سنتی نام بازی اینجا در قلب فرانکونیا است. در حالی که گیاه‌خواران و طرفداران سبزیجات برگ‌دار ممکن است خود را در برخی از پاسگاه‌های پر سوسیس و کالباس در شهر (که تعداد زیادی از آنها وجود دارد) محدود ببینند، نورنبرگ مکانی عالی برای بازدید است اگر می‌خواهید از آبجو دلچسب لذت ببرید. سمت و سوی آشپزی آلمانی.

در مورد، سوسیس نورنبرگر Rostbratwurst یا نورنبرگ را از دست ندهید. مانند آبجو، تولید آنها از قرون وسطی به شدت تنظیم شده است: آنها باید حدود هشت سانتی متر طول، 20 تا 25 گرم وزن داشته باشند و روی کنده های چوب راش کباب شوند - و بهتر است Würstlein (یک پلیس غذای قرون وسطی) را باور کنید.”) در آن روز آماده بودند تا مطمئن شوند که گوشت مطابق با مقررات است. (سوسیس‌های پایین‌تر به سرعت در رودخانه ریخته شدند.) در حالی که امروزه انجمن حفاظت از سوسیس نورنبرگ بر این وظیفه نظارت می‌کند، تاریخچه سوسیس‌ها همچنان به حیات خود ادامه می‌دهد: در سال 2003، آنها اولین سوسیس اروپایی بودند که به آن منشاء نامگذاری محافظت شده داده شد، بسیار شبیه به یک نام DOC یا DOCG برای شراب های ایتالیایی.

همانطور که گفته شد، در صحنه غذای این شهر چیزهای بیشتری برای کاوش وجود داردفقط سوسیس: Lebkuchen (نان زنجبیلی)، آبجو و شراب فرانکوین، و گزینه‌های تازه متمرکز ثابت می‌کنند که چیزهای بیشتری نسبت به گوشت کبابی و سیب‌زمینی وجود دارد (اگرچه ما به شدت آن را توصیه می‌کنیم). ما در زیر چند مکان مورد علاقه را گردآوری کرده‌ایم تا بهترین کتاب‌خوانی در جدول نورنبرگ را برای انتخاب‌های خود امتحان کنیم.

Bratwursthäusle

یک غذا وجود دارد که همه گوشتخواران باید در نورنبرگ امتحان کنند، و آن غذای معروف شهر نورنبرگ براتورست است. این جایی است که باید برای آن‌ها رفت. این کلیسا از سال 1312 باز است، در نزدیکی کلیسای جامع سنت سبالدوس واقع شده است، یک پیوند رومی-گوتیک-باروک که یکی از قدیمی ترین کلیساهای شهر است (و به نام قدیس حامی شهر، سبالد) نامگذاری شده است. سوسیس از طریق یکی از چهار روش سنتی - گریل، ترش، دودی، یا "برهنه" - تهیه می شود و می توان آن را در مقادیر شش، هشت، 10 یا 12 سفارش داد. همراه ها سالاد سیب زمینی ساده اما سنتی، تربچه، یا کلم ترش.

Behringer's Bratwurstglöcklein

اگر از سوسیس‌های نورنبرگ سیر نشده‌اید، به Bratwurstglöcklein Behringer's Bratwurstglöcklein (کلمه آلمانی به طرز شگفت‌انگیزی به «زنگ‌های سوسیس» ترجمه می‌شود) بروید. این رستوران که زمانی به خاطر کیفیت سوسیس‌هایش بسیار فراتر از محدوده شهر شناخته می‌شد، آنقدر معروف بود که در تعدادی از کارت پستال‌های نورنبرگ به چشم می‌خورد. این سوسیس‌های دست‌ساز به سبک نورنبرگ که در بشقاب‌های اسپند سرو می‌شوند، توسط قصاب داخلی درست می‌شوند.

Albrecht Dürer Stube

البته نورنبرگ،فقط به خاطر سوسیس شهرت ندارد، هنرمند آلبرشت دورر که به خاطر حکاکی‌هایش روی چوب شهرت دارد نیز اهل این شهر است. در رستورانی به همین نام که در یک خانه 450 ساله نیمه‌چوبی واقع شده است و 70 سال است که توسط خانواده اداره می‌شود، می‌توانید نه تنها براتورست معروف شهر، بلکه ماهی از دریا، استیک و شراب از منطقه فرانکونی اطراف پیدا کنید.. از قبل برای یک میز رزرو کنید زیرا همه چیز در تعطیلات آخر هفته انجام می شود.

سرگردان

این کافه بار کوچک که قبلاً آب‌خوری برای اسب‌ها بود، که به صورت نیمه در دیوار شهر ساخته شده است، مکانی عالی برای امتحان انواع آبجوهای فرانکونی است. نمی دانید با کدام دمنوش شروع کنید؟ Wanderer "دفتر آبجو" و کارکنان مفید خود را دارد که به شما در تصمیم گیری کمک می کند. پاسیو کوچک بیرونی، به لطف مناظر زیبای آن بر روی بقیه منظره شهر قرون وسطایی، جای مناسبی را برای نشستن و نوشیدن جرعه جرعه فراهم می کند. اگر پر است، که اغلب در تابستان است، فقط آبجو خود را بردارید و کاری را انجام دهید که مردم محلی انجام می‌دهند: روی سنگفرش‌های اطراف خرگوش برنزی آلبرشت دورر در Tiergärtnertor، یکی از دروازه‌های نمادین نورنبرگ بنشینید.

Wicklein

این به خودی خود یک رستوران نیست، اما بهتر است به نورنبرگ بروید و نوشیدنی معروف Lebkuchen این شهر را امتحان نکنید که برای انگلیسی‌زبان‌ها شیرینی زنجبیلی است. اگرچه به طور سنتی برای تعطیلات رزرو می شود، اما Lebkuchen در تمام طول سال خوشمزه است و برخی از بهترین ها را می توان از اجاق های Wicklein پیدا کرد. به مرکز شهر بروید تا یکی از خوراکی‌های ادویه‌دار نانوایی را که از سال 1615 مواد شیرین تولید می‌کند، امتحان کنید، یا در یکی از کلاس‌های پخت آن‌ها ثبت‌نام کنید تا لبکوچن را آماده کنید.خودت.

Suppdiwupp

این کافه متمرکز بر سوپ، یک ناهار سبک عالی را در انتظار شامی با گوشت و سیب زمینی، یا به عنوان یک وعده غذایی ریکاوری پر از سبزیجات پس از چند روز پریدن نورنبرگ ورتشاوس درست می کند. منوی هفتگی را برای انتخاب‌هایی مانند سوپ هویج وگان، زنجبیل و لیمو و همچنین غذاهای اصلی سنتی‌تر مانند سوپ عدس با لکه‌ها، تغییر می‌دهد - که برای بازتاب مواد و الهامات فصلی تغییر می‌کند.

Hütt'n

وقتی در خانه برخی از معروف‌ترین سوسیس‌های دنیا هستید، نمی‌توانید زیاد براتوورست بخورید، و Hütt'n همچنان با براتوورست کباب به سبک نورنبرگ و فرانکونی به افتخار مردم محلی ادامه می‌دهد. هر کدام با سالاد سیب زمینی یا کلم ترش سرو می شود. اگر اهل سوسیس هستید، غذاهای سنتی دیگری نیز در اینجا وجود دارد، از جمله شنیسل، گوشت خوک کبابی با کوفته سیب زمینی در سس آبجو تیره، و یک بشقاب (چه چیز دیگری) کبابی - بوقلمون، گوشت گاو و استیک گوشت خوک. زمان.

Hexenhäusle

برای باغ کوچک اما جذاب بیایید، به اندازه کافی در این ساختمان قرن شانزدهمی که درست در پای قلعه شهر قرار دارد، کمی پیراشکی بمانید. (این نام که به «کلبه جادوگران» ترجمه می‌شود، متأسفانه از یک افسانه نمی‌آید، بلکه به یک ساکن سابق اشاره می‌کند، یک زن مسن‌تر عجیب و غریب که بچه‌های محلی فکر می‌کردند جادوگر است.) اگر کاوش خود را برای یک روز انجام داده‌اید-یا در اواسط راه به یک رفع تشنگی نیاز دارید. قبل از ادامه، یک فنجان آبجوی محلی Zirndorfer و Tucher را برای آبگیری مجدد مصرف کنید. در داخل، دنج و زیبا است، همراه با آنمعماری نیمه الواری که به عنوان جداکننده بین غرفه های گوشه مانند عمل می کند.

Bratwurst Röslein

از سال ۱۴۳۱ باز است، این رستوران بزرگ ۶۰۰ صندلی در داخل دیوارهای چوبی و بیرون در باغچه‌اش دارد. تخصصش؟ البته نسخه اصلی Nürnberger Rostbratwürste. انتظار طیف وسیعی از غذاهای سنتی دلچسب دیگر را نیز داشته باشید، از جمله سوپ گراز کبابی و آبگوشت گاو با کوفته یا با منوی سه غذای مزه‌ای که به شما امکان می‌دهد یک سوپ سنتی فرانکونیایی را امتحان کنید. بشقاب حاوی گوشت خوک کبابی، براتوورست نورنبرگ، و کوفته سیب زمینی در سس آبجو تیره. و پای سیب.

ZweiSinn

اگر چند وعده غذایی براتوورست میل کرده اید و می خواهید کمی آن را تغییر دهید، ZweiSinn از بازارهای محلی برای غذاهای تازه و فصلی که غذاهای فرانسوی-مدیترانه ای را تفسیر می کنند الهام گرفته است. این رستوران با یک رستوران کوچک و همچنین یک منطقه ناهار خوری خوب فقط برای عصرها، تنها هشت ماه پس از افتتاح یک ستاره میشلن دریافت کرد. مواظب شب‌هایی باشید که منوهای مضمون جذابی دارند، مانند تلفیقی فرانسوی-ژاپنی.