غذاهای رومانی تحت تأثیر اروپای شرقی

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:44

نکته مهم هر سفر به یک کشور خارجی، آشنایی با غذاهای آن است. یک ضرب المثل قدیمی وجود دارد که می گوید غذا قلب کشور است. این یک ماجراجویی است که فقط به چند پیشنهاد از رستوران های سنتی خوب نیاز دارد و میل به شناختن کشور فراتر از شناخته شده ترین جاذبه های گردشگری آن است.

غذاهای سنتی رومانی گواهی بر ریشه های این کشور در این سرزمین است و تحت تأثیر مهاجمان و همسایگان قرار گرفته است. غذاهای سنتی این کشور جنوب شرقی اروپا منعکس کننده غذاهای ترکی، مجارستانی، اسلاو و اتریشی است. با این حال، در طول سال‌ها این غذاها به اندازه قدیمی‌ترین غذاهای این کشور به رومانیایی سنتی تبدیل شده‌اند.

ظروف با علامت تجاری

غذاهای سنتی رومانیایی به شدت دارای گوشت هستند اما معمولاً شامل سبزیجات یا میوه ها نیز می شوند. رول های کلم (به نام سارمله)، پر شده با گوشت خوک تند و برنج، آنقدر سنتی هستند که به عنوان غذای ملی رومانی در نظر گرفته می شوند و غذای اصلی مورد علاقه هستند. سوسیس و کالباس (مانند توکانیتا) نیز در صدر فهرست غذاهای رایج برای شام قرار دارند. موشی پویانا از گوشت گاو پر شده با قارچ و بیکن در پوره سبزیجات و سس گوجه فرنگی تشکیل شده است. همچنین می توانید از غذاهای سنتی رومانیایی مانند ماهی استفاده کنیدماهی کپور شور و کبابی به نام s awamura.

سوپ، پیش غذا و مخلفات

سوپ ها، با یا بدون گوشت یا با ماهی تهیه می شوند، یکی از موارد رایج در منوی رستوران های رومانیایی هستند و تقریباً همیشه اولین غذای اصلی غذا هستند. زاما یک سوپ لوبیا سبز با مرغ، جعفری و شوید است. همچنین ممکن است با پلو و موساکا، سبزیجات تهیه شده به روش های مختلف (از جمله فلفل شکم پر) و کاسرول های دلچسب روبرو شوید.

دسر

دسرهای سنتی رومانیایی ممکن است شما را یاد باقلوا بیاندازد. سایر شیرینی ها را بهتر است دانمارکی توصیف کنند. آنها شیرینی هایی با پر کردن پنیر هستند. کرپ هایی با پر کردن و تاپینگ های مختلف نیز در منوی دسر معمولی رومانیایی یافت می شود. پاپاناسی، که یک غذای ویژه رومانیایی است، دارای خمیر سرخ شده، پنیر کوتیج، مربا و خامه است.

غذاهای عید

مانند سایر کشورهای اروپای شرقی، مردم رومانی تعطیلات را با غذاهای خاص جشن می گیرند. به عنوان مثال، در طول کریسمس، یک خوک ممکن است ذبح شود و از گوشت تازه آن برای تهیه غذاهای با بیکن، سوسیس و پودینگ سیاه استفاده شود. اعضای بدن خوک نیز خورده می شوند. در عید پاک، یک کیک (پاسکا) از پنیر شیرین به طور سنتی سرو می شود.

Polenta

Polenta در بسیاری از کتاب های دستور العمل رومانیایی به عنوان یک غذای جانبی دلچسب و همه کاره یا به عنوان یک عنصر از دستور العمل های دقیق تر نشان داده شده است. این پودینگ ساخته شده از آرد ذرت برای قرن ها بخشی از غذاهای منطقه رومانی بوده است. قدمت آن به دوران رومیان برمی گردد، زمانی که سربازان این فرنی مبتنی بر غلات را به عنوان راهی آسان برای حفظ خود می پختند. پولنتا را می توان پخت،با خامه یا پنیر، سرخ شده، به شکل توپ یا کیک سرو می شود. مامالیگا، همانطور که در رومانی شناخته می‌شود، هم یکی از اصلی‌ترین غذاهای خانگی است و هم یک آیتم معمولی در منوی رستوران‌ها.