Maple Sugaring Getaways - شمال شرقی ایالات متحده & کانادا

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:24

گذار از زمستان به بهار زمان خوشمزه ای برای حضور در نیوانگلند و کانادا است. مارس و اوایل آوریل فصل شکرک زدن افرا را تشکیل می‌دهند، زمانی که سطل‌ها روی درختان افرا ظاهر می‌شوند و کلبه‌های قندی، شیره افرا را به شربت افرا لذیذ تبدیل می‌کنند. دیدن این فرآیند در عمل برای بچه ها بسیار سرگرم کننده است و همیشه نمونه های خوشمزه ای برای امتحان کردن وجود دارد.

حقایق جالب شربت افرا

• بومیان آمریکا به مهاجران اروپایی نحوه درست کردن شربت افرا را آموزش دادند.
• کانادا با توجه به نماد برگ افرا خود، بزرگترین تولید کننده شربت افرا در آمریکای شمالی است. کبک با تولید بیش از 6.5 میلیون گالن نیروگاه است.
• در ایالات متحده، ورمونت بیش از هر ایالت دیگر شربت افرا تولید می کند، با بیش از نیم میلیون گالن هر سال.
• کسی که شربت افرا درست می کند قندساز نامیده می شود.
• ساختمانی که در آن شیره را برای تهیه شربت می جوشانند، قندخانه می گویند.
• مزرعه درختان افرا توسط یک قندساز، بوته قند نامیده می شود.
• یک درخت افرا باید حدود 40 سال سن داشته باشد و حداقل 8 اینچ قطر داشته باشد.
• درختان افرا شیره افرا تولید می کنند که به طور طبیعی آب شیرین و چسبناکی است که جمع آوری شده و بعداً جوشانده می شود تا به شربت غلیظ تری تبدیل شود.
• 30 تا 50 طول می کشدگالن شیره برای تهیه یک گالن شربت افرا، که به نوبه خود می‌توان آن را هم جوشاند و خامه افرا، شکر افرا و آب نبات شکر افرا تولید کرد.
• شربت افرا بر اساس رنگ و طعم به چهار درجه شربت افرا تقسیم می شود. از روشن تا تیره عبارتند از: درجه A طلایی، درجه A کهربایی، درجه A تاریک و درجه A بسیار تاریک.
• هر چه شربت تیره تر باشد، طعم آن قوی تر است. شربتی که در اوایل فصل تولید می شود رنگ روشن تر و طعم لطیف تر دارد. بعداً در فصل، شربت تیره‌تر و قوی‌تر می‌شود، اما همه شربت افرا دقیقاً با همان فرآیند تولید می‌شوند.

مطمئن شوید که برای سوغاتی های خوشمزه بودجه ای در نظر بگیرید که می توانید در تمام طول سال از آن لذت ببرید. بسیاری از موسسات همچنین سورتمه و واگن سواری، سورتمه سواری با سگ و سایر تفریحات زمستانی را ارائه می دهند.

ورمونت: مکه برای عاشقان شربت افرا

ورمونت مکه شربت افرا است که بسیار بیشتر از هر ایالت دیگر ایالات متحده شربت افرا تولید می کند و هر بهار میزبان ده ها جشنواره افرا است. از این نقشه مفید برای یافتن قند خانه ای استفاده کنید که می توانید در آن شربت درست شده را تماشا کنید.

• آخر هفته خانه باز ورمونت میپل
• جشن MapleFest در Smugglers' Notch
• جشنواره افرا ورمونت در سنت آلبانز، VT

Quebec: Cabanes à Sucre

در حالی که ورمونت تقریباً 40 درصد از شربت افرا ایالات متحده را تولید می کند، کبک آن را از آب بیرون می کشد و بیش از سه چهارم شربت افرا تولید شده در جهان را تولید می کند.

• کلبه های شکر در شهر کبکو منطقه اطراف
• کلبه های قند در مونترال و اطراف آن
• کلبه قند در سراسر استان کبک

Maine: Maple Sugaring Season

در صنعت شربت افرا، مین در سالهای گذشته حدود نیم میلیون گالن شربت افرا تولید کرده است. پیست اسکی «ساندی ریور» که خانواده‌پسند است، خانه قند خود را دارد که در آن می‌توانید نمایش‌ها را تماشا کنید و آب‌نبات و شربت را امتحان کنید.

Maine Maple Sunday

Ontario: Maple Sugaring در سراسر استان

یکی دیگر از تولیدکنندگان بزرگ شربت افرا، انتاریو جشنواره های افرا بی شماری را در شهرهای کوچک در سراسر استان ارائه می دهد.

جشنواره شربت افرا انتاریو

New Hampshire: Maple Sugaring with Kids

نیوهمپشایر تعداد زیادی قند خانه دارد که خانواده ها می توانند از آنها دیدن کنند و در حال تهیه شربت افرا تماشا کنند.

آخر هفته نیوهمپشایر افرا

Massachusetts: Maple Sugaring Getaways

برکشایرها در غرب ماساچوست مرکز صحنه افرا این ایالت هستند. اینجا جایی است که یک قند خانه کلاسیک یا حتی بهتر از آن با رستوران پیدا کنید.

• ماه افرا ماساچوست
• Maple Days در Old Sturbridge Village: تماشا کنید چگونه شکرک زدن افرا در قرن نوزدهم انجام می شد

New York: Maple Sugaring Upstate

ایالت نیویورک مکان دیگری است که درختان افرا در آن رشد می کنند. اینجاستکجا برویم افرا شکرک زدن در آدیرونداکس.

• آخر هفته های نیویورک افرا
• نمایشهای Sugaring در کوپرستاون، هر یکشنبه در ماه مارس

Connecticut: فصل شکرگذاری افرا

در کانکتیکات، فصل شکرک زدن افرا معمولاً از فوریه آغاز می شود. در اینجا می‌توان حدود 30 خانه شکر را که به روی عموم باز است، پیدا کرد.

Ohio: Maple Sugaring

اوهایو چهارمین ایالت بزرگ از ۱۲ ایالتی است که شکر افرا تولید می کنند. بیش از 900 خانواده اوهایو سالانه نزدیک به 100000 گالن شربت تولید می کنند، اما تقاضا بسیار بیشتر از عرضه است. علاوه بر این، این ایالت میزبان انواع رویدادهای شکر افرا در سراسر فصل شکرک زدن است که از اوایل فوریه تا اواسط مارس ادامه دارد.