۱۲ بهترین رستوران در کلمبوس، اوهایو

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:22

صحنه غذا در پایتخت اوهایو فوق‌العاده متنوع است، با کادری از سرآشپزها و رستوران‌داران خلاق که برای ایجاد نشان خود در یک آب و هوای آشپزی شگفت‌انگیز و جسورانه تجربی با هم رقابت می‌کنند. پنجاه سال پیش، کلمب یک شهر گوشت و سیب‌زمینی بود، اما ساکنان جوان و بین‌المللی آن اکنون برای چیزهای بیشتری فریاد می‌زنند، به‌ویژه که غذاهای تازه از خارج از مرزهای شهر، «مزرعه به سفره» را به یک موضوع ساده تبدیل می‌کنند. از تاپاس گرفته تا تورندو و از توپ‌های پنکیک گرفته تا دوکا پسته، طعم‌هایی وجود دارد که هر طعمی را در کلمبوس خوشحال می‌کند.

امبروس و حوا

نیویورک تایمز اخیراً صاحبان امبروز و ایو، مت هیگانز و کتی راندازو را به‌عنوان «آشپزهای جوان تازه‌کار» نام‌گذاری کرده است که غذای راحتی با الهام از دستور العمل‌های خانوادگی سرو می‌کنند. فضای دنج دارای عکس های خانوادگی در سراسر دیوارها است و منو پر از گزینه های آرامش بخش مانند مرغ و کوفته، بیف-آ-رونی و حتی ساندویچ بولونیا سرخ شده است. اما این غذای راحتی متوسط شما نیست. لمس های منحصر به فرد مانند کاری ریشه کرفس در دنده های گوشت خوک، دوکا پسته در قلب نخل، یا افرا و پیمنتو که بالای نان ذرت انباشته شده اند، این غذا را فوق العاده خاص می کند. آمبروز و حوا نوعی مکان است که در آنخواهید دید که با اشتیاق به آنچه روی میزهای همسایه است نگاه می کنید و فکر می کنید "این چیست؟ آیا می توانم مقداری بخورم؟"

بارسلونا

با پنجره‌های شیشه‌ای رنگی و یک برجک در بالا، ساختمانی که بارسلونا در آن قرار دارد به اندازه محله دهکده آلمانی اطراف آن تاریخی است. در زندگی گذشته، یک بار به نام دیبلز بود که چند سالن بولینگ و یک نوازنده افسانه‌ای آکاردئون به نام استر داشت. میله‌های بلوط عظیم، سقف‌های حلبی، و دیوارهای آجری نمایان از آن روزگار باقی مانده‌اند، اما امروزه بارسلونا مکانی مجلل است که غذاهای اسپانیایی را با ریف سرو می‌کند. منوی مدام در حال تغییر دارای تاپاس، خوراکی‌های مهم‌تر و چندین پائلا دلچسب است. بارسلونا با رویدادهای مکرر مانند مزه کردن شراب و سنگریا، کلاس های آشپزی و موسیقی زنده، مکانی پر جنب و جوش برای صرف شام است.

Basi Italia

یک وعده غذایی در Basi Italia شبیه یک شام با خانواده بزرگ یک مادربزرگ ایتالیایی است و تنها با ۳۸ صندلی، صمیمیت تضمین شده است. یک پاسیو سایه‌دار و یک بار بیرونی در ماه‌های گرم‌تر برای 66 مشتری دیگر جای می‌دهد. صاحبان جان دورنبک و تریش جنتیل از سال 2003 غذاهای ایتالیایی و مدیترانه‌ای الهام گرفته‌اند. «Basi» برداشت آنها از کلمه ایتالیایی به معنای پایه است، و این همان چیزی است که آنها سرو می‌کنند - غذاهای ساده و بی‌تکلف که با این وجود طعم‌های انفجاری دارند. کرم بروله پارمزان مانند کدو سبز محبوب آنها که به سادگی کدو سبز ژولین سرو می شود نمونه ای است.با بادام سوخاری و پکورینو. افراد سرسخت ایتالیایی مانند پارمزان بادمجان همیشه در منو هستند، اما آنچه که سرو می‌شود به شدت به پاداش مزارع اوهایو بستگی دارد.

Comune

جو گالاتی و بروک مایکوت، مالکان مشترک، کمون را افتتاح کردند به این امید که تأسیساتی ایجاد کنند که در آن افراد همفکر بتوانند گرد هم آیند تا از غذاهای گیاهی لذت ببرند، یا آنطور که دوست دارند غذا را «به جلو بکارند». در وب‌سایت بسیار فلسفی رستوران، گالاتی و مایکوت در مورد «قدرت غذا برای اتصال ما به یکدیگر … و با جهان» صحبت می‌کنند. اما این عطر و طعم است و نه فلسفه ای که معمولاً در ذهن مشتریانی است که در بشقاب های عظیم غذای خوش طعم ساخته شده از مواد فصلی مانند ساندویچ ریشه بو داده، تورتا سیب زمینی شیرین، یا Pantry Love: مجموعه ای از سبزیجات ترشی ساخته شده اند. حتی نان و اسپرید ساده هم خیلی ساده نیست، با خمیر تخمیر شده آن که به قوام نان مانند پخته شده است. منوی نوشیدنی به همان اندازه فریبنده است، با "اکسیرهایی" که دارای اثرات شفابخشی مانند Comune Tonic با پوست سنچون برای تقویت هضم بهتر یا ترکیب مزرعه آنها Pet-Nat: به نام "خواهر بچه باحال شامپاین" توسط Maikut.

روباه در برف

در هر صبحی، جمعیت در یک گاراژ اتومبیل تبدیل شده در محله ایتالیایی ویلج جمع می شوند، اما برای تحسین محیط صنعتی آنجا نیستند.این شیرینی‌های خوشمزه و زیبا هستند که روی هم انباشته شده‌اند که Fox in the Snow را از زمان افتتاح آن در سال 2014 روی نقشه قرار داده‌اند. معجون‌های هنرمندانه شامل کلوچه، کروسان، گالت، و نان‌های چسبنده هستند که همه در محل در یک فضای پخت آماده می‌شوند. می توان در پشت یک ردیف طولانی از پنجره ها مشاهده کرد. اقلام خوشمزه موجود شامل یک ساندویچ تخم مرغ با بیکن و یک ژامبون و تارت سوئیسی با سس خامه ای دیژون است. نوشیدنی های کافئین دار شامل تمام مشکوک های معمول و سایر خوراکی ها مانند قهوه سرد نیواورلئان می شود. این نانوایی خیره‌کننده آنقدر سریع محبوب شده است که قبلاً دو مکان خواهر در دهکده آلمانی و نیو آلبانی مجلل باز کرده است.

کاتالینا

کاتالینا به خاطر توپک های پنکیک خود معروف است: خوراکی هایی که با نوتلا، دولچه د لچه یا کره سیب کدو تنبل انتخابی شما پر شده و با بیکن ضخیم سرو می شود. این معجون آنقدر مقاومت ناپذیر است که کاتالینا در 10 سال فعالیت خود بیش از 1 میلیون فروخته است! با این حال، هر چیز دیگری را در منوی نوآورانه که در وب‌سایت آن به‌عنوان «متمایل به لاتین و شیب جنوبی» توصیف شده است را از دست ندهید، با انتخاب‌هایی از جمله Chile Relleño À Go Go، Pimento Please Toast و Mazatlan Slow-Roasted برنده جایزه. ساندویچ گوشت خوک و تخم مرغ. مکان اصلی کاتالینا در یک پمپ بنزین صدساله بازسازی شده در دهکده ویکتوریایی یک مقصد محبوب برای صبحانه و ناهار است که معمولاً خطوط از درب بنزین کوچک بیرون می‌روند، حتی در فصل زمستان. یک مکان دوم تازه باز شده و بسیار بزرگتر درمحله کلینتونویل در حال حاضر ثابت کرده است که به همان اندازه محبوب است. از قبل آگاه باشید - برای صبحانه به کاتالینا بروید و ممکن است بخواهید برای ناهار در همان روز برگردید!

M در Miranova

M، همانطور که محلی‌ها رستوران‌دار شاخص کامرون میچل را در مرکز شهر می‌خوانند، به شایستگی دارای نام چهار الماس AAA با ترکیبی از غذاهای معاصر آمریکایی و حاشیه اقیانوس آرام است. منطقه ناهار خوری شیک دارای پرده های شفاف بین بسیاری از میزها و پنجره های بلند از سقف تا کف با یکی از بهترین مناظر از خط افق مرکز شهر و کنار رودخانه Scioto در شهر است. محوطه بار با تزئینات خیره کننده یکی از بهترین معاملات ساعت شاد در شهر را ارائه می دهد، با کوکتل های خلاقانه ای که ممکن است در یک لامپ سرو شوند یا یک مکعب یخ کروی با یک ارکیده وحشی در آن جاسازی شده باشد. M به تازگی پس از یک بازسازی گسترده با منوی کاملاً اصلاح شده بازگشایی شده است. غذاهای خشنود کننده ازدحام مانند کینگ خرچنگ و خوراکی های خرچنگ و باس دریایی باقی مانده اند، اما موارد جدید فراوانی اضافه شده است که هم متمایز و هم دلپذیر هستند.

مومو غار

Momo Ghar یک رستوران کوچک نپالی است که در کنار پیشخوان غذاهای دریایی در سوپرمارکت بین‌المللی ساراگا قرار دارد. دو میز بیشتر نیست و یک پیشخوان کوچک رو به آشپزخانه. با این وجود، جوایزی از غذا و شراب دریافت کرده است، گای فیری از آن بازدید کرده است و بسیار محبوب است. آنغذای فوق‌العاده خوشمزه شامل پرفروش‌ترین جول مومو، با کوفته‌های دست ساز به شکل کیف‌های کوچک و پر از مرغ چرخ‌کرده، گشنیز، و ادویه‌های معطر است که در آبگوشتی تند و رنگارنگ شنا می‌کنند. انتخاب های دیگر عبارتند از پنکیک عدس و غذای مرغ کبابی تند، نخود سیاه و برنج ترد. مکان دوم و به همان اندازه کوچک را می توان در داخل بازار شمال مرکز شهر پیدا کرد.

The Refectory Restaurant and Bistro

برای بیش از چهار دهه، Refectory بهترین رستوران برای غذاخوری های عالی در کلمبوس بوده است. اتاق ناهار خوری اصلی و زیبای رستوران، که در کلیسایی سابق قرار دارد، دارای شیشه های رنگی، دیوارهای آجری، و سقف بلند است. برای بیش از ربع قرن، سرآشپز ریچارد بلوندین رویای نوآوری های خیره کننده در آشپزی عالی را در سر می پروراند. در ترکیب با یکی از بهترین انبارهای شراب در کشور و کارکنان منتظر مراقب که وقتی مهمانان دور می‌شوند، دستمال سفره‌ها را دوباره تا می‌کنند، جای تعجب نیست که رستوران یکی از کمتر از صد رستوران در کشور است که با جایزه بزرگ تماشاچی شراب مفتخر شده است.. این رستوران علاوه بر تجربه غذاخوری با سفره سفید، غذاهای رسمی کمتری را در غذاخوری خود ارائه می‌کند، مزه‌های شراب معروف «10 دلاری به قیمت 10 دلار» دارد، و یک مجموعه موسیقی شام مداوم که غذای عالی را با گروه‌های موسیقی جاز ترکیب می‌کند.

Service Bar

Service Bar رستورانی است که با میدل مرتبط استWest Spirits و از جین و ودکاهای طعم‌دار این کارخانه تقطیر (میوه هسته‌دار یا دانه‌های وانیل عسلی انتخابی شما، هر دو شما را خسته می‌کنند) در کوکتل‌های تخیلی خود به خوبی استفاده می‌کند. اما این ترکیب آشپز آویشار باروآ از طعم‌های جسورانه ریشه بنگلادشی‌اش با غذاهای راحت و ناسالم است که مردم را به بازگشت باز می‌دارد. پوست پنیر و پوف خوک او با پخش پیمنتو برشته شده و سس تند بشکه‌ای که روی آن وجود دارد، نمونه‌ای از این موارد است، همانطور که سیزی بریسکت کرانچ، تاکوی که روی نان سرخ‌شده بنگالی سرو می‌شود، مثالی است. طعم‌های پان‌آسیایی که در غذاهای دیگر پاشیده می‌شوند عبارتند از تیکا ماسالا و رایتا در بال‌های دودی و روغن چیلی تیانجین و سویا زنجبیل در کوفته‌های بره.

Veritas

Veritas یکی از 100 رستوران برتر شراب در کشور است که در شماره آگوست مجله Wine Enthusiast تأیید شده است. سرآشپز جاش دالتون و کارکنان مبتکرش به خاطر تلاش هایی که برای یافتن بهترین مواد اولیه و دستور العمل ها انجام می دهند تحسین می شوند - خواندن، نمونه برداری، سفر در سراسر جهان - سپس همه چیز را به آشپزخانه خود بازگردانند، جایی که با روحیه همکاری آزمایش می کنند و بازی می کنند. رقابت، ایجاد یک منوی مزه که به طور مکرر با توجه به آنچه که آنها کشف و ایجاد کرده اند تغییر می کند. نام های عجیب و غریب دوره ها عدالت را با ترکیب های آسمانی طعم ها که همه آنها به سختی توسطسرورهای آگاه و ترکیب شده با بهترین شراب های جهان از منطقه آلنتجانو پرتغال تا دره بقاع لبنان. شب خود را در بار Citizens Trust در طبقه بالا با کوکتل در لابی سابق بانک با سقف های سر به فلک کشیده و دیوارهای نقاشی شده با دست شروع کنید.

Wolf's Ridge Brewery

Wolf's Ridge Brewery یک میخانه آبجوسازی است که دارای شرمساری است. اتاق غذاخوری اصلی شیک کنار خیابان آن دارای آجرهای اکسپوز و نورپردازی محیطی، سقف حلبی، و میزهای بلند مشترک برای پذیرایی از مهمانی‌ها در هر اندازه است. اتاقک تقریباً مخفی آن در پشت، با 20 تا از مجموعه همیشه در حال تغییر آبجو آن، حسی صنعتی دارد. هم اتاق اصلی و هم اتاق غذاخوری، غذای دلچسب و تخیلی را ارائه می‌کنند، با اتاق غذاخوری انواع اقلام «بین نان» و پیش غذا که شامل مک و پنیر تهیه شده با آبجوسازی برنده جایزه Clear Sky Cream Ale است. کرایه فصلی در اتاق غذاخوری اصلی هم شیک و هم شیک است، از اردک با برگ‌های نستورتیوم گرفته تا گوشت خوک تهیه شده با معده دکتر فلفل. کوکتل و شراب در دسترس است، اما ستاره واقعی نمایش، مجموعه وسیعی از آبجو است که در محل دم می‌شود.