بهترین رستوران های مونته ویدئو

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:36

اگرچه اروگوئه مدتها به دلیل کیفیت گوشت و انواع استیک ها (استیک هاوس) معروف بود، اما در سال های اخیر آشپزی رونق زیادی را تجربه کرده است. این امر به ویژه در پایتخت مونته ویدئو، جایی که غذاهای ترکیبی، تاپاس، کافی‌شاپ‌های موج سوم، و منوهایی که از مواد اولیه محلی با کیفیت بالا تشکیل شده‌اند، اغلب هر روز تغییر می‌کنند تا منعکس‌کننده فصل‌ها باشند. غذاهای مورد علاقه قدیمی مانند ساندویچ چیویتو یا gnocchi هنوز هم جزء اصلی هستند، اما با مواد اولیه زیربستر یا به ترتیب مانند فیله مینیون یا خاویار اضافه شده است. برای استیک بیایید، اما برای انقلاب غذایی بمانید.

Mercado del Puerto (بازار بندری)

با استیک، نان شیرین، و مورسیلا (سوسیس خونی) در Mercado del Puerto، خانه برخی از معروف‌ترین پاریلاهای شهر، جشن بگیرید. ال پلانکه مسلماً بهترین استیک ها و غذاهای دریایی کبابی را در بازار دارد، در حالی که Cabaña Veronica یک فیله ضخیم با سس فلفل، مورسیلای چاق و پنیر پرولوونه گوو ارائه می دهد. برای پیروی از آنتونی بوردین، یک چهارپایه بار در Estancia del Puerto که در «بدون رزرواسیون» برجسته شده است، بالا بیاورید - و تماشا کنید که اسادور (استاد گریل) به طرز ماهرانه‌ای گوشت را با مهارت طبخ می‌کند.رهبر ارکستر. به دلیل محبوبیت بازار، منتظر قیمت‌های بالا باشید.

Es Mercat

Es Mercat صیدهای تازه ماهی چاشنی شده با نمک از سراسر جهان را کبابی می کند. اختاپوس، ماهی دندان پاتاگونیا و ماهی کاد نمکی همیشه در منو هستند، اما به غیر از این موارد اصلی، منو نوسانات زیادی دارد. انتظار ترکیب های خوش طعمی از غذاهای دریایی و پاستا، مانند ماهی مرکب و اسپاگتی در سس گوجه فرنگی یا gnocchi با قارچ پورسینی را داشته باشید. ماهی قزل آلا و ماهی پخته شده با سس‌های رنگارنگ، سبزیجات کبابی و پیاز سبز خرد شده روی آن آبکاری می‌شود. بخش های بزرگ هستند، بنابراین نصف سفارش دهید یا با یکی از دوستان تقسیم کنید. آن را در Ciudad Vieja نزدیک بازار بندر پیدا کنید.

Bar Arocena

اگر در مونته ویدئو جلب توجه کردید، در ساعات اولیه صبح به سمت Bar Arocena بروید و دندان های خود را در یک چیویتو فرو کنید تا بهترین معرفی را با اروگوئه داشته باشید. این بار که 24 ساعت شبانه روز در خیابان آروسنا در کاراسکو از مشتریان گرسنه استقبال می کند، در ابتدا در سال 1923 افتتاح شد و نوشیدنی ها و غذاهای ساده را برای مشتریان یقه آبی سرو می کرد. با گذشت سالها، این شهر به داشتن یکی از بهترین چیویتوها در شهر شهرت یافته است. ساندویچ لایه‌ای از استیک، ژامبون، بیکن، پنیر، گوجه‌فرنگی، کاهو، و تخم‌مرغ سرخ‌شده بین دو تکه نان گرم و با مایونز انباشته می‌شود. خود این بار به اندازه غذایش جذاب است، چون ستاره‌هایی مانند راک را دیده‌اند که برای امتحان ساندویچ معروف در حال چرخش هستند.

جاسینتو

این مکانی برای گرفتن سالاد در مونته ویدئو است.سرآشپز و مالک لوسیا سوریا منوی نوآورانه ای از غذاهای اسپانیایی، ایتالیایی، آفریقایی و الهام گرفته از گائوچو تهیه می کند که گیاهخواران، وگان ها و گوشتخواران را به یک اندازه خوشحال می کند. امپاناداهای میگو را با گشنیز و زنجبیل یا سالاد کلم پیچ تند و نخود را با چغندر و پرتقال امتحان کنید. در Ciudad Vieja و مزین به تصاویر محصولات، فضا و غذا شیک اما بدون ادعا هستند. برای نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو و خوراکی‌هایی مانند کیک هویج، کافه پیوست را بررسی کنید.

Escaramuza

در کوردون، کافه‌ای کتابخانه‌ای با سقف‌های بلند و پنجره‌های شیشه‌ای رنگارنگ، قهوه و تارتا (پای‌های خوش طعم) پر از اسفناج، ریکوتا یا چغندر را به مشتریان ارائه می‌دهد. از کتابفروشی مجهز با چندین عنوان به زبان اسپانیایی با نسخه محدود خرید کنید، در یک کارگاه نویسندگی ثبت نام کنید. یا صرفاً روی غذاها تمرکز کنید که همگی با مواد فصلی تهیه شده اند. منتظر شیرینی هایی مانند نان کوتاه پنیر و رازیانه، مرنگ با پرالین بادام، آلفاجوره بادام زمینی و کیک های ورقه ای شکلاتی باشید. یک قرص نان به سبک روستایی آنها بخرید یا در حالی که زیر آفتاب در پاسیو می روید، به شکل اوجو دو بیف (استیک دنده ای) برش دهید.

Arazá Cocina Nativa

تنها رستورانی در مونته ویدئو که اکسپدیشن های جستجوی علوفه را رهبری می کند، آرازا کوسینا ناتیوا به مشتریان خود درباره گیاهان خوراکی بومی آموزش می دهد. یک رستوران مزرعه به میز (یا بهتر است بگوییم پارک به میز، همانطور که مشتریان گیاهان را از پارک پرادو جمع می کنند)، مواد اروگوئه ای مانند آرازا (یک غذای تلخ) را برجسته می کند.میوه ای که در اصل توسط مردم Charrúa استفاده می شد)، خرچنگ آبی، پولنتا، قلب نخل و بره. پس از بازدید از پارک، یک وعده غذایی 5 غذای با شراب و آبمیوه سرو می شود. از قبل رزرو کنید: این شام‌ها فقط چند بار در ماه برگزار می‌شوند.

Estrecho

ناهار کوچک و مفصل ران در Ciudad Vieja، Estrecho منویی دارد که هر روز تغییر می کند. مشتریان به سبک ناهارخوری در بار می نشینند و جریان گفتگوها را به طور طبیعی بین افراد غریبه و جمعیت تجاری آسان می کنند. همه پولنتا ترافل، فیله مینیون با پوره سیب زمینی شیرین سفید و ساندویچ باگت ماهی قزل آلا دودی میل می کنند که همگی درست جلوی بار پخته می شوند. فضایی را برای یک تارت ماکیاتو، فلان لیمویی یا گلابی کاملاً درست شده ذخیره کنید. زودتر به آنجا بروید (حدود ساعت 12 بعد از ظهر) زیرا Estrecho فقط برای ناهار باز است و تعداد صندلی‌های محدودی دارد.

لافوندا

واقع در خانه شهری قدیمی در سیوداد ویجا، این رستوران دنج فضایی را ایجاد می کند که انگار به جای یک غذاخوری محبوب، به طور تصادفی وارد آشپزخانه شخصی یک سرآشپز شده اید. منو هر روز تغییر می کند و بیش از پنج یا شش غذای پیشنهادی ارائه نمی شود (که یکی از آنها گیاهخوار است). میوه ها و سبزیجات از یک تولید کننده ارگانیک محلی تهیه می شود، در حالی که پاستا در محل تهیه می شود. غذاهای ساده و در عین حال خوش طعم شامل بروشتا با گوشت خوک کشیده، ماهی کبابی و ماسالا مرغ است. آب‌میوه‌های تازه و شراب‌های اروگوئه کاملاً با منو ترکیب می‌شوند، در حالی که کارکنان صمیمی و موسیقی جاز به فضای خانگی می‌افزایند.

Rigor Pizza

تنها یک بلوک دورتر از Plaza Independencia، ریگور پیتزای سبک ناپلی و بستنی صنایع دستی را به کام پیتزاهای متشخصی که به دنبال پوسته نازک و مواد با کیفیت هستند می‌فرستد. یک مارگریتا یا پپرونی برای کلاسیک‌های درست سفارش دهید، یا دیوانه شوید و تکه‌ای از پستو پسته را با مورتادلا یا پیاز را با فلفل تند امتحان کنید. شراب سفید با طراوت سرد و گازدار، آلبرینو که در نزدیکی بودگا بوزا ساخته شده است. برای دسر، بستنی گروت را در شکلات تلخ یا دولچه د لچه سفارش دهید.

اروگوئه طبیعی پاریلا لذیذ

پنیرهای پروولون کبابی چند طعمی، بروشت های مرغ و آناناس، و استیک آبدار فیله ماهی با سیب زمینی سرخ شده روستایی و سس چدار، تنها تعدادی از پیشنهادات اوروگوئه گورمت نچرال پاریلا هستند. علاوه بر داشتن گزینه‌های بدون گلوتن، آن‌ها همچنین ادعا می‌کنند که گوشت آنها چهار برابر بیشتر از سایر گوشت‌ها دارای اسیدهای چرب امگا 3 و سطوح بالای ویتامین E است که برای جمعیت آگاه به سلامت جذاب است. در حالی که کارکنان مراقب لیوان شما را با مالبک یا تانات پر می کنند، از طعم دهنده های غیرمنتظره مانند سوسیس خونی ذوب شده در دهان که با پوست پرتقال و دارچین دم کرده است، لذت ببرید.

روسترهای قهوه آزمایشگاهی

یکی از پیشگامان قهوه موج سوم در مونته ویدئو، The Lab Coffee Roasters دانه های دارای گواهی تجارت منصفانه خود را از سراسر جهان تهیه می کنند. ترکیب کلمبیا-برزیل یا کوه آبی جامائیکا را امتحان کنیدآماده سازی قطره ای، شیمیکس یا سیفون V-60. از طرف دیگر، از گزینه‌های مبتنی بر اسپرسو مانند سیاه بلند، سفید صاف یا لاته استفاده کنید. اگر نمی‌دانید آن‌ها چیست اما می‌خواهید، دوره‌های باریستا را برای گسترش دانش عمومی در مورد کافه ارائه می‌دهند. به یکی از چندین مکان آنها بروید تا یک کاسه آچای، نان تست آووکادو، یا ساندویچ هایزنبرگ (بری، ژامبون و پیاز کاراملیزه) برای برانچ بخورید.

تجربه شراب مونته‌ویدیو

اولین بار شراب مونته‌ویدئو شراب‌های اروگوئه‌ای را منحصراً در بطری، لیوان یا در یک کوکتل اصلی سرو می‌کند. یکی از صاحبان آن، لیبر پیسیوتانو، قبلاً به عنوان یکی از بهترین ساملی‌ها در کل اروگوئه نامیده می‌شد، در حالی که دیگری، نیکلاس کاپلینی، از خانواده‌ای است که مدت‌ها با شراب‌سازی مرتبط بود. Tannat خود را از آلبرینو در اینجا بیاموزید، زیرا سؤالات تشویق می شوند و فضا سرگرم کننده و آرام است. برای همراهی با طعم خود، تاپاس یا تبلا (تخته غذاخوری) سفارش دهید. بعضی شب‌ها، دی‌جی‌ها وینیل می‌چرخند یا نوازنده‌ها برای جم می‌آیند. دقیقاً روبروی بازار بندر واقع شده است، همچنین احتمالاً در آخر هفته ها تمرین Candombe را خواهید دید.

Manzanar

واقع در کاراسکو، کوکتل‌های خلاقانه Manzanar، طعم‌های بین‌المللی، و فضای درخشان پاسیو، آن را به یک صبحانه خانوادگی عالی تبدیل کرده است. عصر بیایید، نورپردازی روحی، خدمات سریع و سوشی آن را به یک سالن شام رمانتیک تبدیل می کند. غذاهای آشنا و در عین حال منحصربه‌فرد منو را تشکیل می‌دهند: گازپاچوی زرد با انبه و گوجه‌فرنگی موروثی، چیزکیک باسکی با انجیر و پسته،و قارچ وگان سوشی شیتاکه و کدو سبز کبابی. کوکتل هندوانه، جین و آلو زنجبیل را برای نوشیدنی سبک و با طراوت سفارش دهید، یا یک نوشیدنی کلاسیک خوش طعم را امتحان کنید: نگرونی با دود بطری شده.

Club del Pan

تارتای اسفناج، نان های پیاز فوکاچیا، و شکلات پنس او، چندین مورد از محصولات پخت عالی هستند که در این نانوایی گوشه ای ارائه می شوند. روی صندلی‌های چوبی تاشو داخل مغازه مینیمالیستی با کاشی‌های سفید بنشینید تا عطر آشپزخانه را بچشید، یا غذایتان را برای رفتن و پیک نیک در پارک رودو در همان حوالی ببرید. این منو همچنین شامل ساندویچ های غول پیکر (Zukulentos)، کروسانت بادام، و قهوه با شیرهای گیاهی است. پخته شده توسط استاد نان گونزالو زوبیری، همه چیز تازه است و درست در زیر در فر زیرزمین درست شده است. زودتر بروید، زیرا تمایل دارند قبل از بسته شدن به فروش برسند.

Tandory

کسانی که هوس غذای تند در مونته ویدئو دارند، سفر به Tandory در Pocitos. گابریل کوکل، سرآشپز با ترکیب غذاهای اروپایی، آمریکای لاتین و آسیایی، از محصولات ارگانیک محلی برای تهیه گولاش گوشت گاو آب‌پز، بشقاب ماهی باسکی و کاری هندی استفاده می‌کند. منو بر اساس محصولات موجود هر روز تغییر می کند و سطح ادویه را می توان مطابق با اولویت شما تنظیم کرد. غذای خود را با یک بطری از انبار شراب جفت کنید و دکور را وارد کنید. نقاشی ها و پانل های چوبی نشان دهنده کشورهای مبدا ظروف هستند. واقعیت جالب: میک جگر یک بار در اینجا ماهی کوسکرا را برای شام خورد.