بهترین وعده های غذایی درجه یک و بیزینس ایرلاین در جهان

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:24

غذاهای اقتصادی در اکثر خطوط هوایی با پروازهای بین المللی بسیار اساسی است: یک غذای گوشتی (یا گیاهی)، یک نشاسته، یک سالاد، و یک دسر کوچک. اما این مورد در مورد تجارت و درجه یک صدق نمی کند، جایی که خطوط هوایی تمام تلاش خود را می کنند تا بهترین مشتریان خود را با مهارت آشپزی تحت تأثیر قرار دهند. در زیر لیستی از آنچه در 15 شرکت هواپیمایی در سراسر جهان ارائه می شود آورده شده است. لطفاً توجه داشته باشید: وعده های غذایی واقعی در پروازها به نوع هواپیما، طول پرواز و زمان سال بستگی دارد.

Air Canada

شرکت حامل پرچم کانادا از سرآشپز مستقر در ونکوور دیوید هاکسورث برای نظارت بر وعده های غذایی در کابین کلاس تجاری بین المللی خود استفاده کرده است. پیش غذاها شامل ماهی سالمون دودی یا میگوی کبابی است. رویداد اصلی شامل استیک های پخته شده به سفارش یا یک گزینه ماهی است. وعده های غذایی با یک دسر سنتی مانند یک کیک شکلاتی بدون آرد یا یک بشقاب پنیر به پایان می رسد.

ایرفرانس

انتظار دارید که حامل پرچم فرانسه غذاهایی ارائه دهد که با شهرت این کشور برای ارائه غذاهای لذیذ مطابقت داشته باشد. در پروازهای خارج از ایالات متحده و کانادا، ایرفرانس از سرآشپز فرانسوی ستاره‌دار میشلین دانیل بولود، مالک رستوران «دانیل» شهر نیویورک، به عنوان یکی از 10 رستوران برتر جهان استفاده کرده است. ظرف هاموجود در کلاس La Premiere که هر سه ماه یکبار می چرخد، شامل خرچنگ اقیانوس اطلس با سس نارگیل، برنج سیاه و بوک چوی، بره پروانسالی با پستو کدو سبز، گوجه فرنگی و پنیر پولنتا یا فیله گوشت گاو فلفلی با کرن بری، کدو حلوایی و کاستارد اسفناج است.

Air New Zealand

شرکت حامل پرچم کشور با سرآشپز مشاور پیتر گوردون برای کلاس برتر تجاری خود همکاری کرده است. یک وعده غذایی معمولی با ماهی سالمون بوداده با سماق، سالاد کینوآ با سس ماست تاهینی شروع می‌شود، سپس گوشت گوسفند با مایه کوماره طلایی، لوبیا سبز، اسفناج و مخلوط نخود با ژله سیب نعنا شروع می‌شود و با شکلات سفید و پاناکوتا گلاب با خامه پسته پایان می‌یابد.

American Airlines

شرکت حمل‌ونقل مستقر در فورت ورث، تگزاس با چهار سرآشپز تحسین‌شده - Maneet Chauhan، Mark Sargeant، Sam Choy، و Julian Barsotti - برای ایجاد غذاخوری‌های عالی در کابین‌های کلاس اول و تجاری خود شریک شده است. کسانی که از ایالات متحده به اروپا و آمریکای جنوبی پرواز می کنند می توانند پای قابلمه اردک Chauhan's Duck Confit یا Slow Braised Lamb Osso Buco را امتحان کنند. بارسوتی در کابین‌های ممتاز پروازهای داخلی ایالات متحده، غذاهایی از جمله لازانیا با کرم فلفل دلمه‌ای و تند و مرغ کبابی با زردچوبه و زیتون ارائه می‌دهد.

بریتیش ایرویز

دانیل گیلاسپیا وکیل و بنیانگذار UponArriving.com است که اولین کلاس BA را با بوئینگ ۷۴۷ از هیترو لندن به فرودگاه جورج بوش هیوستون پرواز داد. پیش غذا با اردک ریلت بودسینه اردک دودی و کومکوات کانفیتی. غذای اصلی، فیله گوشت گاو آبردین آنگوس سرخ شده بود و با بستنی وانیلی ماداگاسکی، براونی کاراملی نمکی، و تکه پروفیترول یا بشقاب پنیر برای دسر به پایان رسید.

Cathay Pacific

شرکت حمل و نقل پرچم هنگ کنگ با سرآشپز دانیل گرین، که به خاطر فلسفه غذاخوری سبک و تمیزش معروف است، شریک شد تا برای مسافران کلاس اول و بیزینس که به آمریکای شمالی پرواز می کنند، غذا درست کند. غذاها شامل فتوچین، قارچ شیتاکه، شراب سفید، سیر، رازیانه کبابی، و روغن ترافل سفید و کدو تنبل کوچک بو داده، کاری سبزیجات قرمز تایلندی در شیر نارگیل سبک و ریحان شیرین تایلندی است.

برای کسانی که می خواهند لذت ببرند، پیش غذا خاویار معروف این شرکت هواپیمایی است که با شامپاین Krug، بلینی های گرم شده و تزئینات سنتی سرو می شود. غذاهای اصلی شامل گوشت گاو کبابی پرایم آنگوس با قارچ پورتوبلو، نیزه های مارچوبه و سیب زمینی برشته در فر با سس برنیز یا شراب قرمز، پاستا مزه ریگاتونی، کنگر فرنگی و روبان هویج، روی آن با سس خامه ای پارمزان یا سس پارمزان. سالاد اردک با بادام و ترافل سیاه. دسرها شامل یک بشقاب پنیر، پودینگ شکلاتی بلژیکی گرم، بستنی وانیلی، و کولیس تمشک یا پاپایا و سوپ شیرین قارچ برفی است.

Delta Air Lines

Michael Trager موسس TravelZork.com است. در یک پرواز ژانویه 2017 در کلاس تجاری بین‌المللی دلتا وان، از دو نفر از چیکن سنت تروپز چیکن رولاد پذیرایی شد.و یک پای مرغ Confit. سایر وعده‌های غذایی موجود عبارتند از ماکارونی استروزاپرتی همراه با سس بادمجان و گوجه‌فرنگی گیلاس یا یک بشقاب سرد از فیله گوشت گاو و گراولاکس، موس تخم‌مرغ پر شده گوجه‌فرنگی و اسلاو جیکاما.

Hawaiian Airlines

این شرکت حمل‌ونقل جزیره با آشپز «شلدون سیمئون» «سرآشپز برتر» شریک شد تا به عنوان بخشی از سری سرآشپزهای ویژه چرخشی خود، غذاها را در کابین درجه یک خود در پروازهای هاوایی به سرزمین اصلی ایجاد کند. از جمله موارد موجود در منوی او: کروسانت ژامبون دودی با پنیر جارلسبرگ، مربای گوجه فرنگی گواوا، پستو ریحان. چغندر برشته، لیلیکوی آیولی، آرگولا؛ و کیم چی میگو پوک، خیار شور، ترشی پیاز مائوئی.

Japan Airlines

حامل پرچم کشور گزینه های غذایی ژاپنی و غربی را در کابین کلاس تجاری خود ارائه می دهد. پیشنهادات ژاپنی شامل ماهی مرکب با میسو سبز یا کیک ریشه نیلوفر سرخ شده با مارماهی کبابی، مرغ کبابی و کوفته توفو سرخ شده، سس جلبک دریایی، برنج بخارپز، سوپ میسو، و ترشی ژاپنی بود. گزینه‌های غذای غربی شامل تیمبال گوشت خرچنگ برفی با قلیه ماهی قزل آلا و خاویار و فیله باس دریایی با سس پارمزان کنگر بود. گزینه های غذایی در هر زمان شامل کاری غذاهای دریایی ژاپنی با برنج، سوپ نودل اودون با جلبک دریایی، توپک های سرخ کردنی اختاپوس، اسپاگتی کاربونارا با بیکن و پنیر دودی و املت گوجه فرنگی است.

JetBlue

شرکت هواپیمایی شهر نیویورک همیشه کارها را متفاوت از اپراتورهای قدیمی انجام داده است. دارای حق بیمه Mint استکابین ایرباس A321s در مسیرهای طولانی پرواز می کند. به جای ایجاد یک وعده غذایی مفصل، این ایرلاین با رستوران نیویورکی Saxon + Parole شریک شد تا بشقاب های کوچکی را ایجاد کند که مسافران بتوانند از بین آنها انتخاب کنند. نمونه‌ها شامل کروکت پنیر بز، سالاد کلم پیچ و سیب‌زمینی شیرین، مرغ سرخ‌شده با دوغ کلم سبز و کلم کرفس یا برنج باسماتی چیلی پوبلانو خرچنگ سرخ شده با کره، حلقه‌های فلفل دلمه‌ای است. گزینه‌های دسر شامل سالاد میوه فصل یا بستنی ارگانیک از Brooklyn’s Marble است.

Qantas

شرکت حامل پرچم استرالیا با سرآشپز نیل پری و گروه غذاخوری Rockpool او برای ایجاد منوها در کابین ممتاز خود شریک شده است. این ایرلاین برای جشن گرفتن 20 سال همکاری خود، برخی از محبوب‌ترین اقلام منوی دو دهه گذشته خود را بازگردانده است، مانند املت خرچنگ سبک چینی با سس صدف و تارتار ماهی باله زرد به سبک کره‌ای با سس کنجد. گزینه های غذایی معمولی شامل گنوکی سیب زمینی با سبزیجات بوداده و پوره اسفناج یا گوشت بره با پوسته سبزی با جو مروارید، سالاد نعناع و پرتقال و مارچوبه با سس رومسکو است. از بین بشقاب پنیر، پاناکوتای پرتقالی با نارگیل برشته شده یا چیزکیک شکلاتی پخته شده با تمشک برای دسر انتخاب کنید.

قطر ایرویز

کلاس تجاری شرکت هواپیمایی مستقر در دوحه - که به عنوان خدمات پنج ستاره معرفی می شود - به راحتی می تواند با درجه یک در سایر خطوط هوایی مقایسه شود. پیش غذا یک مزه کلاسیک عربی با حمص، تبوله، محمره و لحیم بیل آگینه است که با نان عربی سرو می شود. دوره های اصلیشامل گریل ایرانی مخلوط گوشت بره، کوفته و تیکای مرغ با برنج زعفرانی با لوبیا پهن یا کرپ اسفناج شکم پر با قارچ، پنیر و سس گوجه فرنگی است. دسر یک بشقاب پنیر یا یک تکه کارامل موز است.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis یک مسافر مکرر و یکی از نویسندگان وبلاگ The Travel Sisters است. بهترین وعده غذایی او ناهار در هواپیمای کلاس سوئیت از سنگاپور به شانگهای بود. ناهار او شامل چندین غذا بود: کاناپه، پیش غذا، سالاد، سوپ، غذای اصلی و دسر. منوی وسیعی به او ارائه شد و تشویق شد که همه چیز و هر چیزی را که می خواهد سفارش دهد. نکات برجسته برای او تورندوهای کبابی گوشت گاو به عنوان غذای اصلی و کیک موس شکلاتی بلژیکی برای دسر بود.

پرتغال ضربه بزنید

شرکت حامل پرچم کشور ابتکار جدیدی را اعلام کرده است که در آن از ماه سپتامبر، مشاور آشپزی، سرآشپز ویتور سوبرال، با پنج سرآشپز ستاره دار میشلین - هنریکه سا پسوا، خوزه آویلز، میگل لافان، روی پائولا، و روئی سیلوستره- همکاری خواهد کرد. برای دو سال آینده غذای حین پرواز با الهام از پرتغال ایجاد کنید. هر سرآشپز دو دستور غذای کلاس تجاری و 1 کلاس اکونومی ایجاد می کند، و گهگاه با پروازها با مسافران درباره دستور پخت غذا صحبت می کند و درباره غذا و شراب پرتغالی بحث می کند.

یونایتد ایرلاینز

این اپراتور مستقر در شیکاگو با معرفی Polaris، محصول جدید کلاس تجاری بین‌المللی خود، سطح کابین ممتاز خود را افزایش داد. پیش غذاها یک انتخاب هستندسالمون دودی یا سالاد رشته فرنگی سوبا کاهو. غذاهای اصلی شامل دنده های کوتاه سرخ شده با برنج باسماتی و نخود فرنگی یا یک ریزوتو غلات باستانی با مارچوبه و قارچ است. دسر یک بشقاب پنیر یا بستنی معروف خطوط هوایی است.