10 نوشیدنی غیر الکلی که باید در مصر امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:04

مصر با الکل بیگانه نیست: به هر حال، از زمان فراعنه باستان در آنجا آبجو دم می شده است. با این حال، در مصر مدرن عمدتاً مسلمان، فروش و مصرف الکل در خارج از هتل ها و موسسات توریستی مجلل به شدت محدود شده است. به عنوان مثال، برای یک غذای سنتی در یک رستوران محلی بنشینید، و تقریباً مطمئناً هیچ گزینه الکلی در منو وجود نخواهد داشت. خوشبختانه، مصر مجموعه قابل توجهی از جایگزین های غیر الکلی دارد، که بسیاری از آنها از میوه های عجیب و غریب که در دلتای حاصلخیز نیل رشد می کنند، بیشترین استفاده را می کنند.

شای (چای)

چای یا همان شای که در محلی شناخته می شود، پایه اصلی فرهنگ اجتماعی مصر است و صرف نظر از اینکه بیرون چقدر گرم باشد، در طول روز از آن لذت می برند. برگ ها را به سبک انگلیسی در یک کیسه چای دم می کنند یا به آب جوش اضافه می کنند. سبک پیش‌فرض سیاه و شیرین است، بنابراین اگر می‌خواهید شکر را حذف کنید، شکر مین غیر یا اگر می‌خواهید شیر اضافه کنید، بخواهید. شای بیل نانا یا چای نعناع تازه دم شده، جایگزین محبوبی برای چای سیاه است. مانند هلبا، دم کرده ای که از دانه های خرد شده شنبلیله تهیه می شود. دومی فواید بسیاری برای سلامتی از جمله توانایی کاهش گلوکز و کلسترول خون داردسطوح.

آبمیوه

آب های حیات بخش رودخانه نیل از رشد فراوانی باورنکردنی میوه های عجیب و غریب حمایت می کند. در نتیجه، غرفه های آب میوه در شهرهای مصر مانند قاهره و اسکندریه همه جا وجود دارد و آب میوه های تازه اغلب در منوی نوشیدنی ها در رستوران های محلی غالب است. طعم های محبوب شامل لیمو، موز، گواوا، انبه و توت فرنگی است. برای طعم عجیب‌تر، آب نیشکر (اصب) یا آب تمر هندی (تمر هندی) را انتخاب کنید. نمونه اول از نیشکر فشرده که در مزارع وسیع در سراسر مصر علیا رشد می کند استخراج می شود و علیرغم طعم طبیعی شیرینش شاخص گلیسمی پایینی دارد. آب تمر هندی ترش تر است و خواص آنتی اکسیدانی عالی دارد.

Mowz bil-Laban (اسموتی موز)

موز حداقل از قرن دهم در مصر کشت می‌شده است، و عنصر ستاره‌ای در موز بیل‌لابان است، یک پیچش محبوب در آب میوه‌های معمولی. این نوشیدنی که از موز تازه مخلوط شده با شیر، شکر یا عسل، آب و یخ ساخته شده است، اساسا یک اسموتی است. Jawafa bil-laban یک برداشت رایج دیگر از همان دستور غذا است که موز را با گواوا عوض می کند و برای برداشتن دانه های گواوا به مرحله صاف کردن نیاز دارد. اساساً، تا زمانی که رستوران یا غرفه خیابانی آن را در انبار دارد، می‌توان هر میوه‌ای را جایگزین کرد تا اسموتی با طعمی که ترجیح می‌دهید درست شود.

آهوا (قهوه)

محبوب ترین قهوه مصری دم کرده غلیظ، قوی و به سبک ترکی است که به نام ahwa شناخته می شود. از مخلوط کردن قهوه ریز آسیاب شده به دست می آیدپودر و شکر با آب داغ، سپس قبل از سرو (به جای فیلتر کردن) اجازه دهید تا ته فنجان بنشیند. به همین دلیل، نمی‌توانید بعد از سرو قهوه شکر اضافه کنید، زیرا هم زدن فنجان باعث آشفتگی تفاله‌ها می‌شود. بنابراین هنگام سفارش حتماً مشخص کنید که چقدر شیرین می خواهید. آهوا در فنجان های اسپرسو سرو می شود و برای نوشیدن است. اگر طعم غربی‌تری را ترجیح می‌دهید، نسکافه را بخواهید، یک اصطلاح گسترده برای انواع قهوه‌های فوری بدون در نظر گرفتن نام تجاری.

Karkadai (چای هیبیسکوس)

این چای فوق‌العاده عجیب و غریب با استفاده از جوانه‌های گل هیبیسکوس دم می‌شود و به آن رنگ زرشکی متمایز می‌دهد که در فید اینستاگرام شما عالی به نظر می‌رسد. با این حال، اعتقاد بر این است که کرکدای به دور از روند اخیر، نوشیدنی مورد علاقه فراعنه بوده است و به طور سنتی برای برشته کردن عروس و داماد در جشن های عروسی استفاده می شود. می توان آن را در تابستان سرد یا در زمستان گرم سرو کرد. کارکادای سرشار از ویتامین C است، از فشار خون بالا جلوگیری می کند، فشار خون را کاهش می دهد، سطح قند خون را کاهش می دهد و به هضم غذا کمک می کند. یک عارضه جانبی وجود دارد که باید مراقب آن بود: نوشیدن منظم الکل ممکن است اثربخشی کنترل بارداری مبتنی بر استروژن را تضعیف کند.

سوبیا (میلک شیک نارگیل)

یکی دیگر از نوشیدنی های محبوب ماه رمضان، سوبیا یک نوشیدنی غلیظ و خامه ای است که از مخلوط نارگیل، شیر، نشاسته برنج، شکر و وانیل تهیه می شود. طعمی شبیه به میلک شیک وانیلی آب شده به سبک غربی دارد و مخصوصاً در بین کودکان محبوبیت دارد. بهترین سرو سرد، آن را در آب میوه یافت می شودمغازه‌ها و کافه‌ها در سرتاسر مصر، و همچنین توسط فروشندگان خیابانی در بطری‌های پلاستیکی بدون علامت فروخته می‌شود. سوبیا یک رفع کننده موثر تشنگی است و برای احیای گردشگران خسته پس از یک روز بازدید از مناظر باستانی مصر به همان اندازه برای انرژی دادن به مؤمنان در ماه رمضان مفید است.

سهلاب

ساخته شده از غده خشک و له شده ارکیده ارکیس ماسکولا، سهلاب یک سنت باستانی است که به دوران رومیان بازمی گردد و بعدها در سراسر امپراتوری عثمانی گسترش یافت. مخلوط با شیر و دانه های کنجد، قوام غلیظی دارد که نیمه نوشیدنی و نیمه دسر است. سهلاب بهتر است به صورت گرم سرو شود و به ویژه در زمستان که دمای هوا به زیر 50 درجه فارنهایت می رسد، مورد توجه قرار می گیرد. آن را در کافی‌شاپ‌های سرتاسر مصر پیدا خواهید کرد، اگرچه تزیینات از یک مؤسسه به دیگری متفاوت است. رویه های سنتی شامل پسته خرد شده یا گردو و دارچین است، اگرچه نارگیل خرد شده و زردآلو خشک خرد شده نیز خوشمزه است.

قمر الدین (آب زردآلو خورشتی)

نام قمر الدین به «ماه دین» ترجمه می شود، که مناسب است زیرا این نوشیدنی اغلب برای افطار در پایان هر روز ماه رمضان استفاده می شود. با استفاده از نوعی چرم زردآلو خشک شده دم می‌شود که به نوبه خود از جوشاندن زردآلو و شکر روی آتش، سپس از صافی صاف کردن آن‌ها در صافی چوبی و گذاشتن آن‌ها در زیر نور خورشید به‌صورت ورقه‌ای خشک می‌شود. برای آبرسانی مجدد به صفحات، مایع اضافه می شود. این می تواند گلاب، آب شکوفه پرتقال، آب پرتقال یا حتی باشدآب ساده. در هر صورت، نوشیدنی دوز قوی قند و الکترولیت را ارائه می دهد. عالی برای بازگرداندن انرژی پس از یک روز طولانی روزه داری مذهبی.

فیروز

در سال 1997 به عنوان اولین نوشیدنی مالت طعم دار کشور راه اندازی شد، فیروز محصول شرکت آبجوسازی مصری ال الهرام است. با سر کف، رنگ طلایی غنی و رایحه مالت، اساساً آبجوی غیر الکلی است (و اولین آبجو در جهان است که به دلیل این واقعیت که مطلقاً از ابتدا تا کنون هیچ محتوای الکلی نداشته است، به وضعیت حلال رسیده است. پایان فرآیند دم کردن). فیروز که از مالت مخلوط، میوه واقعی و آب گازدار ساخته شده است، در طعم‌های متنوعی عرضه می‌شود. اپل اصلی بود. اکنون می توانید آناناس، هلو و گلابی را در میان دیگران انتخاب کنید. این عاری از مواد نگهدارنده، رنگ های مصنوعی و طعم دهنده است.

Yansoon (چای انیسون)

Yansoon یا چای انیسون از آسیاب کردن دانه های آنیس و خیساندن آنها در آب جوش تهیه می شود. قبل از سرو، چای باید صاف شود و اگر طعم شیرین تری را ترجیح می دهید، می توانید شکر یا عسل اضافه کنید. طعم کلی شبیه شیرین بیان است. یانسون معمولاً گرم یا در دمای اتاق میل می شود. به بهبود بیماری های گوارشی مانند نفخ، گاز معده، سوء هاضمه و یبوست نسبت داده می شود. به همین دلیل، نوشیدن یک فنجان چای انیسون بعد از یک وعده غذایی بزرگ معمول است. یانسون همچنین ممکن است به کاهش حالت تهوع و کاهش دردهای قاعدگی کمک کند.